料理機(jī)和破壁機(jī)傻傻分不清楚？破壁機(jī)貴，就一定比料理機(jī)好？料理機(jī)是雞肋產(chǎn)品？這些疑問，可能存在大家心里已久。料理機(jī)與破壁機(jī)是有很多區(qū)別的，而且不同的家庭、不同的需要，會(huì)決定你是買料理機(jī)還是破壁機(jī)。看完這篇文章，相信你們會(huì)對(duì)這兩件廚房家電有所了解。

一、理清料理機(jī)與破壁機(jī)的概念

1、料理機(jī)是什么？

料理機(jī)是榨汁機(jī)功能多元化的產(chǎn)物。它集榨果汁、刨冰、打豆?jié){、打肉餡、磨干粉于一身，常被大家用于制作果醬、干粉、果汁、肉餡、豆?jié){、刨冰等多種食品的家用電器。

2、破壁機(jī)是什么？

破壁機(jī)又稱破壁料理機(jī)，它集合了料理機(jī)、冰激凌機(jī)、果汁機(jī)、榨汁機(jī)、研磨機(jī)、豆?jié){機(jī)功能于一身，達(dá)到一機(jī)多用的目的。它可以瞬間擊破食物的細(xì)胞壁，有效萃取食物的生化素，保存更大程度的營養(yǎng)。

二、料理機(jī)和破壁機(jī)有啥區(qū)別？

區(qū)別1 工作原理不同

料理機(jī)：借助超強(qiáng)馬達(dá)，選用特細(xì)過濾網(wǎng)，榨出的果汁不含任何雜質(zhì)。

破壁機(jī)：在料理機(jī)的基礎(chǔ)上加了破壁技術(shù)。破壁機(jī)工作時(shí)轉(zhuǎn)速在22000轉(zhuǎn)/分以上，搭配極其堅(jiān)硬的刀頭，可瞬間擊破蔬果的細(xì)胞壁，釋放食物的大量植化素，從而保留大量的營養(yǎng)物質(zhì)。

區(qū)別2：功能不同（料理機(jī)＜破壁機(jī)）

料理機(jī)：更像是“進(jìn)階版”的榨汁機(jī)。廚房里榨果汁、打肉餡、刨冰及打豆?jié){等需求，料理機(jī)通通能搞掂。

破壁機(jī)：更像是“進(jìn)階版”的料理機(jī)，能包攬料理機(jī)的所有功能。另外花生、方糖、核桃和肉排等都能被研磨成流質(zhì)。

區(qū)別3 食物口感&營養(yǎng)不一樣

料理機(jī)：食物口感更清爽，但食物會(huì)缺少部分營養(yǎng)元素。

破壁機(jī)：口感如同奶昔，更滑更細(xì)膩，能充分保留食物中營養(yǎng)元素。

區(qū)別4 價(jià)格高低不同

由于破壁機(jī)的性能更強(qiáng)大、營養(yǎng)元素盡大程度保留，同層次的料理機(jī)在價(jià)格上會(huì)遠(yuǎn)低于破壁機(jī)。

三、料理機(jī)好還是破壁機(jī)好？

破壁機(jī)一定比料理機(jī)好？適合自家，滿足自己需求的才是最好！

1. 健康的成年人，腸胃好、牙也好，可選擇料理機(jī)，因?yàn)椴挥脫?dān)心吸取不了食物內(nèi)的營養(yǎng)，沒必要吃太精細(xì)的食物，反而可能對(duì)健康不利。若是打成糊，消化快，則對(duì)高血脂和高血壓的朋友不好。另外吸收太好，容易胖哈哈哈。

2. 特殊人群，比如說牙齒不好、寶寶或者是重病人，把食物打成泥，進(jìn)食更便利。既補(bǔ)充了營養(yǎng)，也能減輕腸胃的負(fù)擔(dān)。

敲黑板，來來來，看這里！

如果只想打個(gè)蔬果奶昔，或者有時(shí)要打泥絞肉什么的，選購一臺(tái)簡單的料理機(jī)即可滿足需求。

如果你想要更細(xì)膩的口感，或者說家里需要這種細(xì)膩食物的特殊群體，并且不用考慮金錢，建議選購破壁機(jī)。

四、選購料理機(jī)關(guān)鍵看什么？

1、出汁率。單位分量的食材，出汁率越高，說明榨出的果汁更多。也就是利用率越高，營養(yǎng)不會(huì)流失太多。反之，果渣內(nèi)有很多果汁，說明利用率低，營養(yǎng)流失嚴(yán)重。出汁率往往跟料理機(jī)內(nèi)零件的質(zhì)量（如轉(zhuǎn)速高低等）有關(guān)。另外就是濾網(wǎng)的設(shè)計(jì)，這個(gè)要看清產(chǎn)品說明。料理機(jī)的轉(zhuǎn)速一般是8000轉(zhuǎn)左右，有些可以到達(dá)13000轉(zhuǎn)，盡量選取轉(zhuǎn)速高的。

2、料理杯的材質(zhì)。料理杯要在高溫的環(huán)境下與食物進(jìn)行接觸，務(wù)必要選擇安全且達(dá)標(biāo)的。這個(gè)在產(chǎn)品介紹說明上都有，要看下再買。

3、噪音指標(biāo)。料理機(jī)噪音越小越好。料理機(jī)工作時(shí)應(yīng)小于85db，噪音大則說明機(jī)器在工作時(shí)穩(wěn)定性差，可能會(huì)有磨盤現(xiàn)象，極容易縮短料理機(jī)的壽命。

4、是否易清潔。在廚房混過的朋友知道，這種機(jī)器最難洗了，有時(shí)真能把人洗的抓狂。而在買料理機(jī)的時(shí)候，大家關(guān)注點(diǎn)更多會(huì)在效果，而忽略清潔應(yīng)用性。建議大家選擇無清潔死角、配件可拆卸的料理機(jī)，免得給自己帶來這么多麻煩。

五、口碑料理機(jī)選購建議

1、九陽多功能四杯料理機(jī)JYL-C022E

九陽  JYL-C022 多功能料理機(jī)采用1200ml大容量，能滿足一家人使用；獨(dú)有高低2檔速度調(diào)節(jié)，輕松應(yīng)對(duì)各種食材；創(chuàng)新智能控制技術(shù)，安全易操作；超微精磨粉碎，營養(yǎng)釋放更充分；自動(dòng)清洗功能，輕松省心；低噪音設(shè)計(jì)，使用更舒心。

2、PHILIPS 飛利浦 HR2874/00 料理機(jī)

這款料理機(jī)，采用防碎攪拌杯，使用安全，耐用。這款料理機(jī)可以制作奶昔、果泥、嬰兒輔食等多種食品。而且還有多功能切碎器，不管是軟硬原料都可以切碎。最值得一提的是過濾網(wǎng)可過濾掉果汁及豆?jié){，隨行瓶易于外出攜帶 ，這款料理機(jī)的功率為350W。

3、九陽 JYS-A800 家用電動(dòng)多功能料理機(jī)    99元包郵

獨(dú)立刀片與杯體，輕松制作各種料理，絞肉、醬料等；食品級(jí)材質(zhì)杯體，無毒無味，耐沖擊，抗老化；1L容量，滿足更多人需求；底座防滑膠墊，使用更穩(wěn)定。包個(gè)餃子什么的自己在家就解決了。

4、 BRAUN 博朗 MQ525 嬰兒輔食料理機(jī)

博朗 MQ525 嬰兒輔食料理機(jī)采用PowerBell金鐘形攪拌刀頭，確保料理過程與食物多角度充分接觸電動(dòng)脈沖，600W強(qiáng)勁動(dòng)力，配件包括打蛋器，切碎器，攪拌杯，單手即可操作，超靜音直流馬達(dá)，防飛濺設(shè)計(jì)，易于清洗。