中秋來臨之際，月餅——這一款節(jié)日應(yīng)景食品，無論是自食用還是送禮，顯然都是繞不開的！我國(guó)幅員遼闊，各地風(fēng)俗自然也不徑相同，所以同一項(xiàng)食品也往往會(huì)發(fā)展出多個(gè)流派，月餅自然也不例外，比如按地區(qū)來說，月餅就有廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等區(qū)分。對(duì)于口味來說，雖然不似豆花又或者是粽子的咸甜之爭(zhēng)來得激烈，但月餅實(shí)際上也同樣存在這個(gè)問題，甜的還是咸的？一起來看看這些滬上常見老品牌月餅，你到底選擇誰！

一、老大房

其他地區(qū)不知道，但是在上海，日常購(gòu)買自食的月餅，顯然應(yīng)該站咸月餅的多，其中最具代表的就是鮮肉月餅！而提起上海的鮮肉月餅，第一反應(yīng)自然是老大房！

上海的鮮肉月餅屬于蘇式月餅中的咸月餅一類，酥皮、肉餡，但和傳統(tǒng)月餅相比，它的最佳的食用時(shí)間是剛出鍋的時(shí)候，一口下去，酥脆的外皮浸滿了肉汁，伴著一整塊鮮肉的香味，滿滿的都是幸福感。為此，每當(dāng)臨近中秋，上海各大現(xiàn)做鮮肉月餅的餅店前都能排起長(zhǎng)隊(duì)，其中以老字號(hào)的品牌尤勝，老大房就是其中之一。

類似這樣的網(wǎng)銷鮮肉月餅。有興趣的可以也試試，但還是更建議大家到上海來吃剛出鍋的正宗鮮肉月餅！

PS：老大房品牌最早成立于1842年，但因?yàn)橐婚_始時(shí)的品牌意識(shí)不強(qiáng)，到上世紀(jì)30年代，上海大約有各類“老大房”40多家，后經(jīng)過多年的維權(quán)、調(diào)查，至今上海共有“真老大房”、“西區(qū)老大房”、“南區(qū)老大房”和“東區(qū)老大房”4個(gè)可以合法使用“老大房”字樣的品牌和食品企業(yè)，即這四家都是正宗的老大房！

二、光明邨

與老大房同處于滬上鮮肉月餅第一梯隊(duì)的，應(yīng)該就是光明邨了，單純從排隊(duì)時(shí)間來說，光明邨甚至比老大房更為熱門，一大早就可以排成長(zhǎng)龍，甚至還有交警指揮交通以及維持秩序！

光明邨大酒家是滬上老字號(hào)名店，很早以前還只是賣點(diǎn)心的，后來才改名為光明邨大酒店，坐標(biāo)位于淮海路，主營(yíng)上海本幫菜，日常會(huì)形成排隊(duì)狀況的是起外賣冷菜窗口，臨近中秋的時(shí)候，鮮肉月餅則會(huì)排起另一長(zhǎng)隊(duì)！光明邨的鮮肉月餅全部為人工翻面，現(xiàn)場(chǎng)出鍋。為保證鮮肉月餅真正的口感，至今沒有進(jìn)行成品或者半成品的線上銷售，想過嘴癮？來排隊(duì)吧！

三、沈大成

又是一家百年老店，沈大成創(chuàng)建于光緒元年（1875年）至今已有140余年歷史，總店位于南京東路上。

沈大成以糕點(diǎn)起家，相比鮮肉月餅，它家的壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團(tuán)，青團(tuán)等品種向來也頗受歡迎。

另外，除了傳統(tǒng)鮮肉月餅之外，沈大成對(duì)新鮮事物的接受態(tài)度也比較積極，類似麻辣小龍蝦月餅之類的都有積極跟進(jìn)，有興趣的可以試試。

同老大房類似，沈大成也不單單只有線下門店，網(wǎng)上電商也同樣有進(jìn)行銷售鋪貨，這可以有效擴(kuò)大覆蓋的受眾面。不過還是那個(gè)觀點(diǎn)：這類月餅就應(yīng)該吃剛出鍋的，否則，口味就完全不一樣了。所以，還是歡迎到上海來實(shí)際品嘗！

四、杏花樓

海納百川的上海，在月餅這件事情上，也一直是兼容并包的，例如有老大房為代表的蘇式月餅，還有杏花樓為代表的廣式月餅。

杏花樓月餅登陸上海近百年，其傳統(tǒng)的豆沙、蓮蕓、椰蓉、五仁已成為“四大金剛”。包裝方面，最傳統(tǒng)的是它家的鐵盒裝，記憶中從小時(shí)候第一次認(rèn)識(shí)起，就沒怎么變過。當(dāng)然就算包裝沒有新潮品牌那么高端大氣，但是基于中華老字號(hào)的品牌沉淀，杏花樓還是深得上海老一輩人的認(rèn)可的。

五、新雅

一樣的的上海廣式月餅代表，一樣的中華老字號(hào)品牌，小時(shí)候中秋送禮，最常見的除了剛才的杏花樓，接下來應(yīng)該就是新雅月餅了！

新雅源自1926年，至今接近百年歷史， 新雅月餅一貫以其特別重視質(zhì)量、注重博采眾長(zhǎng)而在滬上獨(dú)樹一幟；以其色、光、形、質(zhì)，餅皮薄而軟糯，餅餡配料考究，甜度適中，油而不膩而在廣大消費(fèi)者中享有口碑，創(chuàng)出一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)呐谱印?

另外，除了廣式月餅之外，新雅也有自己的鮮肉月餅，而且屬于兩種做得都比較成功的品牌。

六、冠生園

冠生園創(chuàng)建于1915年，是一家有著百年歷史的中華民族名牌老字號(hào)企業(yè)，也是中國(guó)食品工業(yè)二十大杰出企業(yè)之一。主要生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)糖果、蜂制品、酒類、面制品、味精、冷凍食品、保健食品、生物醫(yī)藥、休閑食品等近20個(gè)系列上千個(gè)品種。

冠生園月餅主要是廣式為主，餡料也多為常見的豆沙、椰蓉、五仁等為主，相對(duì)比較傳統(tǒng)，做為國(guó)營(yíng)老品牌，品質(zhì)和口碑毋須擔(dān)心，送禮也不跌份。

七、功德林

功德林總部設(shè)在上海，創(chuàng)始于1922年，是一家具有八十多年歷史的著名老字號(hào)品牌企業(yè)，因創(chuàng)始人身份為佛門弟子，故僅銷售素食產(chǎn)品。其著名的菜肴有黃油素蟹粉、素雞、素鴨、素火腿等兩百余種。

凈素月餅外皮采用新法起酥 ，酥層均勻清晰，入口酥軟，香而爽口不粘齒，香松不膩，入口留香持久，回味悠長(zhǎng)。如是禮佛之人，無法食用鮮肉月餅以及普通的月餅（加工過程中會(huì)加入動(dòng)物油），那么功德林的素月餅，應(yīng)該是為數(shù)不多的選擇之一。

總結(jié)

經(jīng)過元明兩代，中秋節(jié)吃月餅、饋贈(zèng)月餅風(fēng)俗日盛，且月餅有了“團(tuán)圓”的象征義。經(jīng)清代到現(xiàn)代，月餅在質(zhì)量、品種上都有新發(fā)展。原料、調(diào)制方法、形狀等的不同，使月餅更為豐富多彩，僅上海一地，就出現(xiàn)了各類不同工藝制法、餡料食材的選擇。那么問題來了，甜的 or 咸的，這幾家月餅老品牌，你到底站誰呢？