智利的葡萄酒似乎已與“便宜的葡萄酒”劃上等號(hào)，實(shí)則不然。 這個(gè)南半球的國(guó)家有著得天獨(dú)厚的風(fēng)土，加上殖民背景為它帶來(lái)舊世界的色彩，值得我們細(xì)細(xì)探索。

一、跟著西班牙人飄洋過(guò)海來(lái)的葡萄藤

智利酒之于新世界的其他國(guó)家，有著相對(duì)長(zhǎng)的釀酒歷史，智利現(xiàn)有的葡萄藤，正是十六世紀(jì)時(shí)隨著西班牙殖民者來(lái)的。 其他有名的法國(guó)葡萄品種，如長(zhǎng)相思、梅洛，和后來(lái)被智利發(fā)揚(yáng)光大的卡門內(nèi)爾（Carmenère）則是直到十九世紀(jì)中才傳入智利。 而在二十世紀(jì)末，大量來(lái)自法國(guó)的移民也為智利的釀酒產(chǎn)業(yè)增添了許多舊世界的優(yōu)雅色彩。

二、太平洋與安地斯山脈間 — — 得天獨(dú)厚的風(fēng)土

有人說(shuō)智利仿佛是南美洲的一支銀餐刀，細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)，閃著亮光。 智利整整橫跨了38個(gè)緯度，因此很難用一句話來(lái)概括當(dāng)?shù)氐臍夂颉?北部有沙漠、南部有高山苔原和冰川，多樣化的景觀不僅讓各地觀光客前往朝圣，更為良好的葡萄酒品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。

三、智利酒的產(chǎn)量有多大？

雖與前三大生產(chǎn)國(guó)（意大利、法國(guó)、西班牙）的產(chǎn)量沒(méi)得比，但智利葡萄酒依然以產(chǎn)量大聞名，2022年生產(chǎn)了12.4億升的葡萄酒，為前十大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。

而2021年智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)葡萄產(chǎn)量約13億公斤，保持在往年平均產(chǎn)量值，這個(gè)南美最大的產(chǎn)酒國(guó).全球第四大出口國(guó)，在中澳貿(mào)易爭(zhēng)端發(fā)生后，迅速上位成為中國(guó)葡萄酒進(jìn)口第一名。

四、不能不認(rèn)識(shí)的智利六大葡萄酒產(chǎn)區(qū)

智利的葡萄酒產(chǎn)區(qū)可先粗分為三大塊（從海岸到安第斯山脈，也就是從西到東）：智利海岸區(qū)、內(nèi)陸谷地、安第斯山脈。除了海岸一帶是冷涼氣候外，另外兩區(qū)都是溫暖氣候。

而從北到南，又分成六大葡萄酒產(chǎn)區(qū)（圖片中是從科金波至南部產(chǎn)區(qū)）：

1. 亞他加馬 Atacama

2. 科金博 Coquimbo

3. 阿空加瓜 Aconcagua

4. 中央谷地 Central Valley

5. 南部產(chǎn)區(qū) South

6. 奧斯特拉 Austral

往下而分的小產(chǎn)區(qū)有很多，在此就不一一列舉，但值得注意的產(chǎn)區(qū)有Maipo Valley、Malleco Valley 等，當(dāng)?shù)赜捎谌找箿夭畲?，可以延長(zhǎng)采收期，因此葡萄的風(fēng)味格外緊實(shí)。

五、智利酒的一大優(yōu)勢(shì) — — 穩(wěn)定的品質(zhì)

近幾年全球氣候不穩(wěn)定，歐洲的葡萄酒莊紛紛因?yàn)樘旌虍惓Ｔ斐傻乃Α?a target="_blank">水災(zāi)而叫苦連天、產(chǎn)量驟減，唯有部分新世界的國(guó)家逃過(guò)一劫，包含產(chǎn)量穩(wěn)定的智利。

法國(guó)酒，尤其是波爾多的酒，常常強(qiáng)調(diào)每一年因氣候造成的年份差異，進(jìn)而也會(huì)有極大的價(jià)差 ; 但在智利就沒(méi)有如此明顯的不同，較多的人工干預(yù)使得智利酒即使是在收成不佳的年份，也得以生產(chǎn)令人滿意的葡萄酒。

六、葡萄品種知多少？ — — 那些在南半球大放異彩的葡萄們

智利常見的葡萄品種其實(shí)不外乎是幾個(gè)知名的國(guó)際品種，紅葡萄如赤霞珠、西拉、黑皮諾 ; 白葡萄如夏多內(nèi)、長(zhǎng)相思。

最值得一提的絕對(duì)是佳美娜（卡曼尼），這個(gè)品種原產(chǎn)自法國(guó)波爾多，是非常古老的品種，在十九世紀(jì)時(shí)被誤認(rèn)為梅洛而被引進(jìn)到智利種植，直到今天，佳美娜幾乎已經(jīng)是智利的金字招牌了！

除了單一品種的酒款外，智利也以出產(chǎn)清瘦、帶果香的波爾多混釀聞名，使用的葡萄多為佳美娜、西拉和黑皮諾。

七、根瘤蚜止步 — — 歐洲葡萄園的天敵也攻不進(jìn)智利??？

根瘤蚜是一種寄生于葡萄的害蟲，會(huì)造成葡萄根的腐爛，令植株死亡。根瘤蚜原產(chǎn)于北美洲東部，因商旅關(guān)系帶回歐洲，現(xiàn)在已遍布世界各地，包括加拿大、法國(guó)、以色列及中國(guó)等。在十九世紀(jì)時(shí)，根瘤蚜蟲遍布?xì)W洲，幾乎毀了全歐洲的葡萄園，可說(shuō)是“歐洲葡萄的黑死病”。

如此可怕的疫病，全世界卻有一個(gè)國(guó)家完全沒(méi)有被感染，那就是智利。智利由于安地斯山脈和太平洋的包圍，再加上嚴(yán)格的檢疫系統(tǒng)，至今幸運(yùn)地沒(méi)有遭受根瘤蚜的危害。

八、高 CP 值的新世界好選擇

智利似乎已經(jīng)被定位為價(jià)格親民的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，為什么智利酒便宜呢？ 便宜是否代表品質(zhì)不如歐洲酒？ 絕對(duì)不是。 智利酒定價(jià)較低可能的原因如下：

• 智利位于南美洲，人均GDP遠(yuǎn)低于其他葡萄酒輸出大國(guó)，如法國(guó)、美國(guó)等，因此人力成本也大大降低。

• 智利人口密度低，土地價(jià)錢也不高，相較寸土寸金的加州，生產(chǎn)成本又少了一大部分。

• 智利的酒莊有許多都是跨國(guó)大集團(tuán)出資，這或許有好有壞，但出口的營(yíng)銷成本下降確實(shí)可以使價(jià)錢更低。

• 智利葡萄酒以出口為主，較低的價(jià)錢使它在法國(guó)、意大利等老牌產(chǎn)酒國(guó)的威脅下，依然可以保有競(jìng)爭(zhēng)力，所以可說(shuō)是他們的定價(jià)策略使然。

• 最最最重要的一點(diǎn)是，智利出口中國(guó)葡萄酒沒(méi)有關(guān)稅?。。《以趪?guó)家關(guān)系上更加的穩(wěn)定。

即使現(xiàn)在智利酒的價(jià)錢依然偏低，但近年來(lái)逐漸有走向精致化的趨勢(shì)。 部分的酒莊開始提升種植和釀造的技術(shù)，也用更好的營(yíng)銷手法，要讓世界知道智利酒一樣值得付出更高的價(jià)錢購(gòu)買。

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九、智利也有頂級(jí)酒款！

智利除了平價(jià)的酒款外，也有部分聞名世界的頂級(jí)酒款，如 Vinedo Chadwick 的紅酒，單支國(guó)際均價(jià)就將近2千元，特定年份甚至要半萬(wàn)元！

十、結(jié)合新舊世界優(yōu)點(diǎn)的混血酒莊們

智利的歐洲裔人口高達(dá)90%，其獨(dú)特的殖民背景使得智利的酒莊也連帶著有濃濃的歐洲色彩，當(dāng)?shù)貎?yōu)秀的風(fēng)土更吸引了世界各地的釀酒師前來(lái)開拓。

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上排由左至右：

• 1.法國(guó)五大酒莊之ㄧ Mouton與本土酒廠Concha y Toro在智利合作的第一支頂級(jí)酒，Almaviva智利王。

• 2.同是智利最大酒廠Concha y Toro出品的旗艦酒款DonMelchor（唐梅爾考）。

• 3. 智利最大葡萄酒出口商之ㄧ，有手持葡萄女天使圖騰的Montes酒廠。 Montes Alpha Cabernet Sauvignon為此酒廠最經(jīng)典酒款。

下排由左到右：

• 西班牙歷史悠久的酒廠Torres的智利廠Miguel Torres。

• 由法國(guó)五大酒莊之一（Lafite）買下的智利酒廠Los Vascos。

• 因漫畫神之水滴聞名的智利自行車，Cono Sur鑒賞家酒莊。

因此下次在喝智利酒時(shí)，不仿打聽看看它背后的故事，或許你也可以細(xì)細(xì)品味出其中帶有智利草根性的歐洲靈魂！也可以參照著名的“18羅漢”來(lái)選酒哦~