大約一年半前入烘焙坑，結(jié)果一發(fā)不可收拾，趁著房子剛裝修完需要購置家電，本來想買臺新的烤箱，但家里人覺得烤箱用的頻率不高，而且容易上火……結(jié)合廣東人喜歡蒸東西的習(xí)慣和注重養(yǎng)生的優(yōu)良傳統(tǒng)，最終決定買臺新的蒸烤箱，既能照顧全家人的需求，又能繼續(xù)搞烘焙，而且還省空間呢！

一家4口人，起碼容量要30升以上，預(yù)算1000-2500之間，另外為了安全起見，希望是專注做烤箱、蒸箱這方面很多年的品牌。在網(wǎng)上綜合對比研究了幾天，選出了這4款符合要求的：

這4款蒸烤箱功能都差不多，所以一直猶豫不決，于是做了多項對比，如下圖：

因為蒸烤箱是最近幾年才開始流行的，所以我比較注重做烤箱方面的專注度，這樣才安全靠譜。

最終各方面綜合比較，我選擇了從1993年至今一直專注做烤箱的長帝，雖然凱度也是專注做烤箱的公司，但成立至今不到10年，感覺不放心。而惠而浦和法格雖然擁有高知名度，并且成立了很久，但他們并不是專注做烤箱的，而且價格相對來說比較高，所以，我最終買了這臺蒸烤箱——長帝ZTB32Q蒸烤箱。

截至今日，蒸烤箱已經(jīng)使用了一個月，真心慶幸當(dāng)初的決定。下面，就讓我從幾方面對這款蒸烤箱進行評測吧！

顏值方面：

當(dāng)初在網(wǎng)上逛的時候超級粉這款蒸烤箱的顏，收到貨發(fā)現(xiàn)質(zhì)感很好，滿滿的高級感。蒸烤箱的設(shè)計簡約大氣，在我看來，點睛之筆就是左上角那兩行手寫英文，于冰冷的科技感中多了一絲藝術(shù)氣息，當(dāng)時真的驚艷到我了！話不多說，請看圖。

容量方面：

30L，滿足一家4口的日常需求。平時家里的鍋一次性只能蒸2碗雙皮奶，而這款蒸烤箱可以最多一次性蒸5碗雙皮奶哦！“蒸”的很能裝??！

上層烤布丁、下層烤蛋撻，完全OK哦！

實用方面：

雖然這是一款蒸烤箱，但真的不僅僅是蒸烤箱哦！擁有純蒸、嫩烤、脆烤、發(fā)酵、上管烤、上下管烤、解凍、消毒八大模式，相當(dāng)于一次性買了蒸箱、烤箱、發(fā)酵箱、酸奶機、電燉鍋、消毒柜、電飯煲、干果機、空氣炸鍋！另外還有預(yù)約和童鎖功能，方便又安全。

蒸

純蒸模式，可以蒸肉、蒸菜、蒸面點和燉湯，簡直是為廣東人度身定做的哈哈哈。

而且蒸的過程機器沒有聲音，超靜音。而跟明火蒸東西的區(qū)別是，平時習(xí)慣了大火、中火、小火，現(xiàn)在轉(zhuǎn)換成蒸箱，我一度不知道應(yīng)該轉(zhuǎn)換成什么溫度合適，如果有相應(yīng)說明書或者教程就一級棒了！

烤

上下管烤過蛋撻、瑪芬、餅干、布丁，電腦式操作很方便，而且溫度和時間很精確。之前用的是機械式烤箱，溫度不太準(zhǔn)確，時間更是一言難盡，最后幾分鐘不守在旁邊盯著，絕對會烤多幾分鐘。而且原來的烤箱沒有內(nèi)置照明，我要打電筒來觀察食物烘烤情況。現(xiàn)在就方便多了，這款蒸烤箱內(nèi)置照明，只要點一下任意鍵，燈就會亮哦！

解凍

解凍過培根，解凍后的培根還是生肉的顏色，完全不會解凍解凍著就熟了。

發(fā)酵

以前用機械式烤箱發(fā)酵，需要在烤盤中加水才能放進烤箱發(fā)酵，有時候感覺溫度不準(zhǔn)確，會發(fā)酵過度。而這款蒸烤箱，直接將需要發(fā)酵的東西放進去即可發(fā)酵，因為有水箱，另外溫度十分準(zhǔn)確，每次發(fā)酵都成功了。

消毒

因為新房子的消毒柜是嵌入式的，這段時間在通風(fēng)，所以暫時在外面租房子，在出租屋里面有一段很長的時間是沒有消毒柜的，只能每段飯都用熱水來消毒（廣東人，請見諒）。自從買了這臺蒸烤箱后，又回歸到了“消毒時代”了，而且蒸烤箱的容量也大，4個人的碗筷盤子都能塞進去哦！

童鎖

長按預(yù)約就可以變成童鎖功能，如果家里有熊孩子的話，在買家電時，一定要留意有沒有這個功能哦！

嫩烤、脆烤

所謂嫩烤、脆烤，就是上下管+蒸烤，可以烤牛排、羊排、雞翅之類的。

易清潔方面：

大干一場之后真心不想搞清潔，而長帝ZTB32Q蒸烤箱也完全滿足了我懶癌晚期患者的需求。蒸烤箱的外部、內(nèi)膽都是不銹鋼材質(zhì)，超級好清潔，只要每次使用完后用濕抹布擦一擦就好了。以前用的機械式烤箱，每次搞清潔真心費勁?，F(xiàn)在這款蒸烤箱，用了一個月，還是跟新的一樣。

吐槽一下：

每次蒸完東西，蒸烤箱底部就會積水，雖然不多，但依然需要手動用干抹布吸干，當(dāng)然在蒸盤下面放烤盤來接水也是OK的，如果廠家可以在機器底部加個接水盤就完美了。不過另一方面，積水有一個好處，就是每次蒸完東西，用抹布吸水的同時可以順便清潔蒸烤箱，居然被我想到了，我是不是很有才呢哈哈哈。

總結(jié)

現(xiàn)在蒸烤箱越來越成為每一個家庭的必備電器，個人覺得選擇多年專業(yè)做這方面的企業(yè)會比較靠譜，一方面機器的功能性有保障，另一方面售后有保障，必須找全國有多個維修點的品牌，不然很麻煩的，畢竟家里有大人小孩，一定要選一款安全靠譜又實用的蒸烤箱才行。另外如果這個品牌有專門的公眾號，定期分享菜譜、烹飪教程什么的，就完美了。經(jīng)過一個月的使用，長帝ZTB32Q蒸烤箱完全符合我的需求，關(guān)鍵價格真心實惠，一千多塊錢就可以同時買下9件廚房家電，性價比真心高??！