作為一個吃貨下廚掌勺為家人燒上一桌豐盛的飯菜，看著家人吃得香自己也有種成就感，而鍋具無疑是這個過程中非常重要的一件產(chǎn)品。這幾年鍋具中最火熱的無疑要數(shù)琺瑯鍋了，極高的顏值，不菲的價格讓其的檔次一下就提升上來了，各大美食博主，UP主的視頻沒有一口琺瑯鍋都不好意思直播，但傳統(tǒng)的琺瑯鍋有著太重、不太適合烹炒等不足，這次體驗的中科德馬克白月光輕琺瑯不粘鍋，不但保持了傳統(tǒng)琺瑯鍋高顏值等優(yōu)勢還進行極大的輕量化讓我們單手也可以顛鍋了，而且配合與中科院共研的納米星鉆不沾黑科技讓其不但適合燉煮也可以進行烹炒，用起來更方便。下面就和大家一起分享下。

一，開箱

中科德馬克白月光輕琺瑯不粘鍋的外包裝做得比起以前用的鍋具都要更奢華點，無論是色彩搭配還是文字logo都要顯得更有檔次一些。

打卡包裝映入眼簾的竟然是這樣一段挺有詩意的文字，這么文藝的作風還是第一次遇到。

白色的琺瑯外表讓其顏值拉滿，高拋光的不銹鋼手柄讓其顏值和握持手感都非常不錯。

高亮的不銹鋼材質(zhì)有著鏡面的效果，看起來挺有檔次。

鍋蓋背面有著琺瑯鍋蓋標志性的凝水凸點，當水蒸氣上升到鍋蓋的時候，就會在此凝結成水滴重新滴入鍋中，讓營養(yǎng)不隨水蒸氣流失。

鍋的內(nèi)層則是和中科院納米研究院共研的星鉆納米不沾層。

藍色的顆粒如夜晚天空中閃爍的星星顏值極高。

鍋底是三層歐標鋼鋁結構，熱傳導比起鑄鐵要更好，我們做飯的時候可以用更小的火來獲得烹飪效果，更節(jié)能。中間的凹陷設計搭配起電磁爐更合適。

為了更好的保護不沾層隨機配送了一把硅膠鍋鏟，較軟的鏟口在翻炒的時候對于不沾層起到較好的保護。

由于琺瑯鍋的傳熱性太好，當我們燜煮的時候鍋蓋的溫度都變得很高，為此隨機也配送了一個防燙帽，而且做得挺精致。

另外一個附件就是上光布，讓我們的琺瑯鍋長時間使用后也能有個良好的顏值。

中科德馬克白月光輕琺瑯不粘鍋適用于傳統(tǒng)的燃氣灶也可以在電磁爐上使用，不挑灶具使用起來還是挺方便。

二．開鍋

琺瑯不粘鍋的開鍋和鐵鍋不同，按說明書上是要做使用之前用含有中性清洗劑的溫水洗凈，然后擦干加熱后用含油軟布抹勻鍋內(nèi)壁，待鍋冷卻后再清洗一遍。我自己在這基礎上燒了一鍋水就算是對新鍋進行了一次高溫煮沸消毒吧。

三．美食烹飪

1.土豆燒雞

土豆燒雞是我外賣點得比較多的蓋飯，價格便宜，營養(yǎng)豐富，特別是對于我這個土豆控來說，怎么弄都喜歡。這次就先用中科德馬克白月光輕琺瑯不粘鍋來試鍋吧，我喜歡先干炒螺絲椒，不放水將其炒得表面起虎皮狀，盛出備用。中科德馬克白月光輕琺瑯不粘鍋的不沾性對于這類干煸非常好用，不擔心粘鍋的問題，而不沾涂層的順滑性也讓煸炒非常順手。

將腌制好的雞塊煎出表面焦黃，中科德馬克白月光輕琺瑯不粘鍋可以用非常少量油就可以完成鐵鍋中必須大油才能實現(xiàn)的效果。

倒入提前煮了土豆，加入生抽、耗油、料酒和適量水。

小火再燜煮10分鐘讓土豆更糊一點，粉一點和雞肉的味道充分混合。中科德馬克白月光輕琺瑯不粘鍋的獨特琺瑯鍋蓋，讓鍋內(nèi)的水分和營養(yǎng)不流失，做起來更美味。

倒入最初煸炒好的螺絲椒，大火收汁，一道美味的土豆燒雞就可以裝盤上桌了。

2、酸菜小野筍

清明前后是吃筍的最佳時節(jié)，而小野筍比起大筍來味道要更好，加上幾個小辣椒，配上酸菜就是一道家人都非常喜歡的家常小筍了。中科德馬克白月光輕琺瑯不粘鍋有著較好的不沾性，我們只要很少的食用油就可以完成菜肴的烹飪，對于我們的健康是有益的。

3.清炒藕帶

又到新鮮藕帶上市的季節(jié)，作為一個吃貨怎么能錯過呢，第一時間就給來上一份，上好的食材烹飪是無需太多配料的，大火爆炒，上點鹽就可以出鍋了。中科德馬克白月光輕琺瑯不粘鍋有著良好的傳熱性，爆炒的效果非常不錯，即使不粘鍋也能有鍋氣，另外，輕量化的鍋身讓我們單手也能顛鍋，烹炒更順手。

4.韭菜豌豆米

新鮮的豌豆米配上韭菜也是非常經(jīng)典的一道美食，這道美食最重要的是把豌豆米給悶爛，中科德馬克白月光輕琺瑯不粘鍋的鍋蓋有著良好的密封性，對于鍋內(nèi)可以形成微壓狀態(tài)，加上凝水凸點，不但讓燜煮更省時省火，也更能鎖住營養(yǎng)。

5. 高筍豌豆肉丸蛋皮湯

作為不粘鍋的評測，怎么能少了煎蛋這個經(jīng)典科目，中科德馬克白月光輕琺瑯不粘鍋用少許油就可以煎出非常漂亮的蛋皮，單手搖晃把蛋皮煎得微焦，然后顛鍋翻面煎另一面，非常簡單好用。

一道高筍豌豆肉丸蛋皮湯作為飯前湯是非常不錯的，中科德馬克白月光輕琺瑯不粘鍋用來燜煮是最拿手的，微壓鍋蓋真的很好用，但開鍋蓋一定要記得用上防燙帽，不然會讓你印象深刻的。

6、蛋炒飯

一桌菜肴，有了時令蔬菜，有了肉食、有了飯前湯，那最好來個蛋炒飯吧，作為最經(jīng)典也最難做得蛋炒飯，很考驗一個人的烹飪水平也對鍋具也是一個挑戰(zhàn)。首先，是先炒蛋還是先炒飯，這是一個很多人都爭論的問題，就我個人而言更喜歡先炒飯。中科德馬克白月光輕琺瑯不粘鍋的不沾特性可以讓我們將隔夜飯輕松的炒散而不用很多油，不會出現(xiàn)粘鍋的問題。

飯炒散后再打入雞蛋，這樣可以讓蛋液和米飯充分混合，每粒米飯上都有蛋液，口感上來說更好。

將蛋液和米飯充分混合炒散后就可以加入煮熟的玉米粒和火腿腸粒了。

最后加入食鹽，黑胡椒和蔥花。

單手顛鍋，充分炒勻，家人最愛的蛋炒飯就可以為家人端上了。

四．清潔

其實說句真心話，我喜歡做飯，但最煩洗鍋洗碗，一般這些都是直接丟進洗碗機，但對于不粘鍋而言是不宜在洗碗機中用的，但好在內(nèi)部有不沾層，外層是琺瑯，清洗起來都非常容易。

用溫水配合納米泡沫和魚鱗布就可以將內(nèi)外清洗干凈，最后用廚房紙擦干就可以了，不用和鐵鍋那樣燒干。

五．總結

經(jīng)過幾天的使用，中科德馬克白月光輕琺瑯不粘鍋已經(jīng)逐漸把我的鐵鍋給排擠到備用鍋的位置了，如此能燜煮能烹炒還顏值高的鍋誰不愛呢，快給你的廚房給配上一套吧。