大家好呀,我是小澤!我又來分享美食啦!
作為甜品星人,最最最愛吃的就是各式各樣的港式甜品,而港式甜品中我最鐘愛的就是滿記。不過他們家的甜品價格有點偏貴,一個人隨便點二三種也要100元了。每個月吃甜品是一筆不小的開支。
今天小澤給大家分享6款在家就能輕松自制的滿記招牌甜品,只要5快錢就可以get同款,趕快收藏試試吧!
1、芒果西米露
2、楊枝甘露優(yōu)酪雪
3、生磨核桃露
4、桂圓姜水
5、紅豆小圓子
6、生磨杏仁茶
推薦理由:芒果西米露是我每次去滿記必點的甜品,濃郁的椰香和奶香,混合著芒果特有的清甜,再加上Q彈的西米增加了層次感,一口下去回味無窮,簡直完美!
總花費:5.5元
食材:
牛奶200ml、椰漿100ml、芒果400g、西米露30g
步驟:
1、首先我們來煮一下西米,水沸后再放入西米,煮大約15分鐘。
PS:我煮的是2人份的量用了30g,西米因為含有大量的淀粉,不易消化,所以不要貪多哦!
2、等到西米中間只有小白芯的時候,關火,蓋上蓋子燜10分鐘。
3、燜好之后的西米就是透明的啦,這時候我們把它放在冷水里過一遍,一來可以洗去多余的淀粉,二來可以讓口感更加Q彈~
4、在小貓咪的監(jiān)督下,把芒果切塊。我用的是小臺芒,大家也可以根據(jù)自己喜好選其他的芒果~
5、用100g椰漿兌入200ml的牛奶,我用的不是椰汁,椰漿的味道要比椰汁更加香濃,買的時候可以注意一下~
6、放入切好的芒果果肉,我大約是用了4個小臺芒的量,倒入剛剛調(diào)好的椰汁,選擇奶昔模式。
1min之后,芒果椰汁就完成了,打開蓋子的瞬間就能聞到香甜的味道,瞅瞅這濃郁絲滑的湯汁,是不是超級誘人。
我的破壁機體積特別小巧,機身只有1kg,單手就可以提起來,操作特方便。
7、接下來只需要倒入西米露和剩下的芒果果肉,芒果西米露就完成啦!
破壁機打磨的非常細膩,喝起來酸酸甜甜的,到了夏天冷藏之后口感更美味。不是我吹,這么好喝的芒果西米露我一口氣可以喝光2碗 !
我算了一下芒果5塊錢,椰漿3.5元,牛奶2.5元,只要11元就能做出2碗芒果西米露!
推薦理由:夏天去滿記最喜歡點的就是楊枝甘露優(yōu)酪雪了,白雪冰搭配香甜的芒果汁,每一口吃下去都是大大的滿足!
總花費:10元
食材:
椰漿200g、牛奶400ml、煉奶20g、小臺芒4顆,谷物多、玉米片、其他水果適量
步驟:
1、優(yōu)酪雪最好吃的就是層層的白雪冰沙了,200g椰漿、400ml牛奶、20g煉乳,攪拌均勻。如果有淡奶油的也可以再加入50ml淡奶油增加風味。這些原料做出來的白雪冰我自己是吃了三次的,大家也可以按照比例增減。
2、把攪拌好的白雪汁放入密封袋中,平鋪著放入冰箱冷凍室冷凍3-4小時。沒有密封袋也可以用保鮮袋代替。平鋪的好處就是可以冷凍得更加快速,解凍時也更加方便。
3、冷凍好之后,掰三分之一或者一半,放入破壁機中,選擇奶昔模式,稍微打碎即可。
4、用三顆小臺芒的果肉,混合200ml牛奶,選擇破壁機的果汁模式,打出細膩濃郁的芒果果汁。
5、接下來就是組裝環(huán)節(jié)啦!第一層先鋪滿玉米片。
然后鋪上厚厚的白雪冰~沒忍住偷吃了一口,椰香和奶香在唇齒間蔓延,超級香甜!
倒上剛剛用破壁機打好的芒果汁,光是看著就已經(jīng)很誘人了~
最后擺上芒果果肉和其他水果,也可以再加一個冰淇淋球~楊枝甘露優(yōu)酪雪就完成啦!
椰香濃郁的白雪冰在舌尖化開,混合著香甜的水果,每一口吃下去都有不同滋味,真真是夏日消暑必備!
推薦理由:生磨核桃露是滿記三寶之一,核桃中富含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和微量元素,經(jīng)常飲用可以光滑肌膚、潤燥滑腸,還有美發(fā)的功效哦!
總花費:4元
核桃8顆、去核紅棗5顆、牛奶200ml、水200ml、糯米20g、葡萄干適量
步驟:
1、紅棗去核、糯米和核桃清洗干凈。
2、把所有的食材放進破壁機中,如果沒有糯米也可以用大米來代替。
大宇破壁機的容量是600ml,足夠1~3人使用。而且也沒有最低容量限制,所以平時如果自己一個人喝的話,可以把食材減半,就不會造成食材浪費啦。
3、選擇豆?jié){模式,屏幕上會實時顯示加熱溫度和時間,大約20分鐘核桃露就能做好。
這款破壁機是高硼硅玻璃內(nèi)膽,外面還有一層包裹式外殼,雙層隔熱,所以即使加熱到100度,使用的時候完全也不會燙手。
得益于破壁機的直流電機,破壁效果很好,做出來的核桃露口感非常細膩,幾乎沒有渣滓感,香味濃郁,用它來當早餐既營養(yǎng)又方便。
而且破壁機還有12小時預約的功能,做好之后還能自動保溫,有了它,早上再也不需要匆忙趕時間做早餐了。我做的核桃露是沒有額外放糖的,因為葡萄干和紅棗的甜份已經(jīng)足夠了~
推薦理由:最近在“娘娘”的帶動下,開始喝姜水,感覺臉色確實有所改善,晚上睡覺身上暖乎乎的。滿記的這款桂圓姜水,今天也給各位養(yǎng)生女孩們安排上啦!
總花費:3元
步驟:
1、準備150g左右的生姜,把生姜切成3厘米左右的小塊。
PS:姜皮容易上火,建議去除哦。
2、破壁機中加入剛好沒過生姜的水量,選擇果汁模式榨成姜汁。
3、把榨好的生姜汁用過濾網(wǎng)過濾一下,有紗布的也可以選擇紗布過濾。
稍微晾涼后就可以裝進密封瓶中,平時吃海鮮的時候可以用來當蘸料祛寒。
5、把破壁機取下,換上養(yǎng)生壺。我的破壁機自帶一個養(yǎng)生壺杯,底座可以智能識別2個杯子,放哪一個杯子就顯示對應的功能。每個杯子都自帶10個功能,平時大大增加了使用的頻率。
6、在養(yǎng)生壺中里面放入桂圓、枸杞,加入400ml的水,再加入50ml左右的姜汁和適量黃糖,選擇花茶模式。
看著翻滾的桂圓姜水,心情也非常治愈。養(yǎng)生壺本身非常靜音,可以放在辦公室使用,和朋友一起分享養(yǎng)生茶水,感覺上班也變得有滋有味了~
5分鐘后,簡單又養(yǎng)生的桂圓姜汁就做好啦,如果覺得單喝姜水比較乏味,那么還可以試試加入一些自制的珍珠、芋圓和西米提升口感哦!
推薦理由:滿記的小圓子系列,我最喜歡的就是雪山紅豆小圓子。香甜的紅豆沙可以清熱解毒,健脾益胃,喝著綿綿糯糯的,再加上Q彈的小圓子,既營養(yǎng)又美味。
總花費:2元
食材:
紅豆200g、水600ml、糯米50g
步驟:
1、紅豆用清水清洗后,放入養(yǎng)生壺中,打開養(yǎng)生湯模式。紅豆我沒有浸泡,我自己試了用我的養(yǎng)生壺不浸泡也能煮的很好喝。
2、告訴大家一個把紅豆湯煮出濃稠感的小秘密!等到養(yǎng)生壺計時結束后,先用勺子把紅豆按壓一遍,然后用10g糯米粉兌水,倒入養(yǎng)生壺中。
再次按下養(yǎng)生湯模式,煮半小時就能得到一碗濃稠的紅豆湯啦~
2、又Q又糯的小圓子就是糯米粉做成的,糯米粉和水的比例大約是1:1,不同的糯米粉吸水量不同,大家可以采取少量多次加水的方法,把糯米粉揉成不粘手的團子。
先揉成長條,再揪成小塊,最后揉搓成直徑1~1.5cm左右的小圓球。我用50g的糯米粉做了這一盤,吃不完的話撒上些干糯米粉,放在冷凍室隨吃隨取。
把它撈出來過一遍冷水,有條件的可以放進去冰水,小圓子會更加Q彈有韌勁兒~
4、放入煮好的紅豆湯中,小圓子看起來就很糯,簡直太有食欲了。家里有冰淇淋的,還可以放一顆冰淇淋球,就是雪山紅豆小圓子啦~
紅豆沙真的非常適合女孩子,不僅口感好,還能養(yǎng)顏美膚哦~
推薦理由:生磨杏仁茶是滿記三寶之一,喝起來香濃柔滑,口感細膩,帶有杏仁獨有的香甜,可以說是我最喜歡中式甜品了。
總花費:4元
食材:
南杏仁50g、大米40g、水100g、冰塊100g、(糖20g,水200g)
步驟:
1、大米提前浸泡30分鐘,和南杏仁、冰塊、清水一起放進破壁機中,選擇破壁機的奶昔功能。我的破壁機奶昔功能是計時1分鐘,這里我用了2次。
PS:杏仁是有南杏仁和北杏仁的區(qū)分的,南杏仁沒有苦味,杏仁味較淡,片型比較大,油脂的含量高一些。而北杏仁片型小,杏仁味比較濃,有苦味,市面上的杏仁露就是北杏仁做的。
2、在鍋內(nèi)倒入200ml的清水和20g白糖,熬成糖水。
3、杏仁打碎后,用過濾網(wǎng)過濾一下,倒入煮好的糖水中。
4.、加熱攪拌到濃稠的狀態(tài),一碗甜香濃郁的杏仁茶就做好了。清甜的杏仁香聞起來特別誘人,口感順滑,多喝還能美容護膚,減少膽固醇哦!
使用完破壁機之后,用破壁機自帶的清洗功能,就可以把機器清洗的干干凈凈啦~即使是在辦公室使用也賊省事!
以上就是小澤給大家分享的6款滿記招牌甜品,做法簡單但是味道絕對杠杠滴。畢竟去甜品店一份就要二三十元,自己在家做,成本只要幾元錢就可以喝到過癮!
大家還有哪些在家就可以自制的美食,歡迎在評論區(qū)分享給小澤哦,我們下次再見啦,筆芯!
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