說(shuō)起壓力鍋，相信每一位90后都能在兒時(shí)記憶中找到蛛絲馬跡，畢竟那時(shí)候的壓力鍋妥妥的網(wǎng)紅產(chǎn)品，鄰里院中必備。反而是隨著年齡的增長(zhǎng)，壓力鍋卻極少出現(xiàn)在90后組建的家庭廚房中。按理說(shuō)，壓力鍋?zhàn)鳛橹袊?guó)廚房中頗為常見(jiàn)的加熱器具本不應(yīng)如此，為何事實(shí)卻如此“骨感”呢？

要回答這個(gè)問(wèn)題，其實(shí)并不需要在壓力鍋本身找原因，因?yàn)閴毫﹀伒膬?yōu)勢(shì)十分明顯，同時(shí)隨著科技發(fā)展壓力鍋也在與時(shí)俱進(jìn)。我倒認(rèn)為壓力鍋之所以不被年輕群體待見(jiàn)的主要原因在于商家的營(yíng)銷策略。一直以來(lái)壓力鍋的主要用戶集中在中老年人，所以絕大多數(shù)壓力鍋設(shè)計(jì)得十分傳統(tǒng)，從審美角度來(lái)說(shuō)，當(dāng)下的電壓力鍋顏值很難入年輕群體“法眼”；另一方面多數(shù)壓力鍋的容量都比較大，適合于大家庭，這對(duì)于剛組建小家的年輕人來(lái)說(shuō)顯然是排斥的。

也許是正好感知到了這個(gè)痛點(diǎn)問(wèn)題，作為無(wú)數(shù)個(gè)“年輕人的第一XXX”的小米近期便推出了一款2.5L的米家智能電壓力鍋，從顏值和容量上很好的解決了以上兩個(gè)問(wèn)題，同時(shí)綜合年輕用戶的需求，在菜譜、智能化、售價(jià)等多個(gè)方面做了優(yōu)化，一舉解決了年輕人缺乏下廚經(jīng)驗(yàn)的問(wèn)題。我家作為典型的“小米之家”，我也有幸在眾籌之前體驗(yàn)到了這款米家智能電壓力鍋，所以今天就來(lái)和大家聊聊智能電壓力鍋這件事。

開(kāi)箱曬物：圓筒造型+迷你容量

米家智能電壓力鍋依舊是出自純米科技，但是走的卻是米家品牌，足見(jiàn)小米對(duì)其產(chǎn)品質(zhì)量的認(rèn)可，從某種程度上來(lái)說(shuō)，這也算是小米對(duì)產(chǎn)品的第一道把關(guān)，減小消費(fèi)者的試錯(cuò)成本。

既然是米家品牌旗下產(chǎn)品，那么開(kāi)箱過(guò)程就變得異常的熟悉，黃色的硬紙殼材質(zhì)包裝盒，正面中心位置是用線條簡(jiǎn)單勾勒的產(chǎn)品圖，左上角是“米家智能電壓力鍋2.5L”產(chǎn)品名稱，右上角則是小米和米家的Logo，左下角則是產(chǎn)品的5大特色功能，分別是2.5L容量、一機(jī)多能、9檔壓力調(diào)節(jié)、APP智能食譜和鎖蓋保護(hù)，后續(xù)會(huì)對(duì)這幾大特色功能進(jìn)行一一講解和演示。

背面同樣有基礎(chǔ)的產(chǎn)品參數(shù)，產(chǎn)品具體型號(hào)是MYLGX01ACM，凈重僅為3.3Kg，額定功率為650w，對(duì)于2.5L的小容積的小壓力鍋來(lái)說(shuō)綽綽有余。

除了參數(shù)外，在包裝一側(cè)還有一份食品接觸用材料表，清晰的標(biāo)注了每一個(gè)部件的材質(zhì)以及國(guó)家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者在購(gòu)買之前便可以直接查閱相關(guān)信息，做到買的放心吃得安心，這一點(diǎn)值得點(diǎn)贊。

包裝內(nèi)的配件還算豐富，首先是一份紙質(zhì)說(shuō)明書，對(duì)于沒(méi)接觸或少接觸電壓力鍋的小伙伴，強(qiáng)烈建議在使用前認(rèn)真閱覽說(shuō)明書。米家智能電壓力鍋的說(shuō)明書做的比較詳細(xì)，能夠幫助大家快速了解產(chǎn)品和正確使用產(chǎn)品。

還有三個(gè)食材配件，一個(gè)飯勺、一個(gè)湯勺和一個(gè)量杯，三者材質(zhì)均為PP塑料。在我們的固有思維中，電壓力鍋主要是用來(lái)煲湯燉肉，湯勺的存在不以為奇，為何會(huì)贈(zèng)送一個(gè)飯勺和量杯呢？其實(shí)電壓力鍋除了煲湯燉肉外，相比電飯煲其不僅能煮飯，并且煮飯的速度更快。據(jù)市場(chǎng)不完全統(tǒng)計(jì)，電壓力鍋煮飯速度是相近功率電飯煲的1-5倍。

作為米家一員，米家智能電壓力鍋2.5L在外觀上延續(xù)了小米經(jīng)典的“簡(jiǎn)約風(fēng)”，米家智能電壓力鍋通體白色，形狀圓潤(rùn)卻有曲線的柔美，造型簡(jiǎn)約而不過(guò)分簡(jiǎn)單，產(chǎn)品表面做了烤漆工藝，與以往的米家電飯煲類似。所以米家智能電壓力鍋同樣具備百搭的屬性，無(wú)論是放在廚房角落還是餐廳、客廳均能貼合場(chǎng)景。

雖說(shuō)風(fēng)格類似，但是米家智能電壓力鍋2.5L的造型卻有了較大的改變，采用了圓桶設(shè)計(jì)，而非以前的方形。機(jī)身寬度僅有231mm，為了讓大家在腦海有一個(gè)更直觀的概念，正常家用盤子的直徑也就在200mm，也就是說(shuō)米家智能電壓力鍋2.5L的投影面積與常用盤子相當(dāng)。

在構(gòu)造上米家智能電壓力鍋2.5L與其它電壓力鍋類似，分為密封蓋、鍋和主體，下面一一講解。密封蓋作為最為精密的部件之一，下面重點(diǎn)說(shuō)明。米家智能電壓力鍋2.5L密封蓋正面分別有三個(gè)組件，最顯眼的便是紅色（警示色）的浮子安全閥，未工作時(shí)浮子安全閥為落下?tīng)顟B(tài)，加壓狀態(tài)下浮子安全閥被鍋內(nèi)壓力頂起，當(dāng)浮子安全閥升起時(shí)切記不可手動(dòng)強(qiáng)行開(kāi)蓋，浮子安全閥周邊也有一張透明的警示標(biāo)簽。

浮子安全閥往左的小圓帽為排氣閥和限壓閥的集合體（簡(jiǎn)稱排氣閥），在烹調(diào)過(guò)程中，鍋內(nèi)壓力達(dá)到工作壓力時(shí)，限壓閥通過(guò)排氣孔排氣工作，使鍋內(nèi)壓力保持在一定的范圍內(nèi)，達(dá)到烹調(diào)的目的；當(dāng)烹飪完成后需要開(kāi)蓋時(shí)，鍋內(nèi)多余的壓力也是通過(guò)此處排除，直到浮子安全閥落下。

排氣閥可以直接拔下，里面是不銹鋼材質(zhì)的氣嘴。

排氣閥裝在氣嘴上可以自由晃動(dòng)，這里可能有小伙伴會(huì)擔(dān)心在清洗時(shí)排氣閥易掉落、易丟失，其實(shí)大可不必?fù)?dān)心，因?yàn)榕艢忾y與氣嘴之間雖說(shuō)有活動(dòng)空間，但是要想掉下還是需要借助外力，例如我把蓋子導(dǎo)致，排氣閥依舊不會(huì)掉下。

再往左便是上蓋把手，為長(zhǎng)條設(shè)計(jì)，為了更符合人體工學(xué)，把手兩側(cè)還做了內(nèi)凹設(shè)計(jì)。在把手的最左側(cè)還有一個(gè)手動(dòng)排氣按鈕，按下這個(gè)按鈕，排氣閥就會(huì)被小幅度的頂起，鍋內(nèi)壓力就能慢慢釋放。這里其實(shí)做了一個(gè)很巧妙的設(shè)計(jì)，盡管整個(gè)蓋子不大，但是手動(dòng)排氣按鈕與排氣閥的距離卻很遠(yuǎn)，這樣就能最大程度避免被蒸汽燙傷。

除了以上這些安全裝置外，在蓋子的側(cè)邊還有一個(gè)與浮子安全閥聯(lián)動(dòng)的頂針，當(dāng)合蓋不到位時(shí)，浮子安全閥不會(huì)被壓力頂起，也就意味著國(guó)內(nèi)不會(huì)升壓；當(dāng)鍋內(nèi)壓力將浮子安全閥頂起時(shí)，在頂針的聯(lián)動(dòng)作用下 我們也是沒(méi)法打開(kāi)蓋子的，做到雙重開(kāi)合蓋保護(hù)。

翻過(guò)蓋子便能看到內(nèi)部構(gòu)造，里面為304不銹鋼材質(zhì)（旁邊還有一個(gè)304不銹鋼鋼?。艢忾y對(duì)應(yīng)的便是這個(gè)304不銹鋼材質(zhì)的大防堵罩，它的存在是為了避免食物殘?jiān)氯艢馔ǖ馈?

大防堵罩可以直接取下快速清洗，但是取下需要一定的巧力。

外層是一個(gè)可拆卸的密封膠圈，安裝與拆卸十分簡(jiǎn)單，隨著后期使用，高壓鍋膠圈往往是最容易損壞的小部件，可拆卸設(shè)計(jì)一方面便于清洗，另一方面降低了售后維修成本。

米家智能電壓力鍋2.5L僅配帶了一個(gè)“烈焰精釜”鍋，按照小米官方說(shuō)法，該鍋采用5層厚質(zhì)內(nèi)膽，烹飪過(guò)程中受熱均勻、導(dǎo)熱良好，同時(shí)表面噴涂高品質(zhì)大金PFA粉體涂層，在實(shí)現(xiàn)良好不粘性的同時(shí)具有優(yōu)異的耐用性。

鍋內(nèi)也有煮飯煮粥的水位刻度線，與米家電飯煲類似。“烈焰精釜”鍋容量為2.5L，正常來(lái)說(shuō)2.5L的鍋?zhàn)疃嗫芍?碗米飯或燉2斤牛肉，可以做到一人食不浪費(fèi)，三人食也夠用，所以米家智能電壓力鍋在容量上非常適合剛成家的年輕家庭。

在主體內(nèi)部還有一層厚厚的鋁合金材質(zhì)內(nèi)鍋基材，內(nèi)鍋基材與上蓋之間能夠牢牢的鎖死形成一個(gè)密閉空間，從而實(shí)現(xiàn)加壓。

米家智能電壓力鍋2.5L采用了比較傳統(tǒng)的熱盤加熱方式，額定功率為650w。

底部有四個(gè)立柱底座，中間位置貼有一張產(chǎn)品標(biāo)簽，同時(shí)還有圓環(huán)形的散熱格柵。

功能操控區(qū)集中在米家智能電壓力鍋2.5L的正面，上方是一塊大大的LED顯示屏，下方有四顆按鍵，從左到右分別是壓力口感。預(yù)約時(shí)間、開(kāi)始和選擇/取消按鍵。

背面是電源線，但比較遺憾的是電源線為不可拆卸形式，一定程度上為后期的更換維修增加了門檻。電源線總長(zhǎng)約1m。

小米經(jīng)典的插頭。

使用體驗(yàn)：秒變電火鍋，一機(jī)多能

米家智能電壓力鍋2.5L的操作與主流電壓力鍋沒(méi)有太大區(qū)別，上手門檻低，年輕人自然會(huì)擺弄，即使是家里老人使用也不會(huì)有太大難度，這里主要說(shuō)下我個(gè)人認(rèn)為值得說(shuō)的特色功能。

對(duì)于一款電壓力鍋而言，米家智能電壓力鍋2.5L的最大公稱工作壓力只有70KPa，這在電壓力鍋當(dāng)中算不上大，但是正如前面科普內(nèi)容里說(shuō)的一樣，壓力鍋并非壓力越大越好，從營(yíng)養(yǎng)層面來(lái)說(shuō)壓力越大則意味著鍋內(nèi)溫度越高，溫度越高對(duì)營(yíng)養(yǎng)的破壞性也就越大；從安全層面來(lái)說(shuō)，壓力越大對(duì)產(chǎn)品的整體構(gòu)造和材質(zhì)要求更高，也更容易產(chǎn)生安全事故。70KPa能夠?qū)⑺姆悬c(diǎn)提高到115°C，日常使用已經(jīng)足以，例如普通電飯煲40分鐘煮熟米飯，壓力鍋21分鐘就能煮熟。

為滿足不同人群的口感，米家智能電壓力鍋2.5L提供了三段九級(jí)調(diào)壓選項(xiàng)，三段指的是嚼勁、適中和軟糯三種口感，而每一種口感又提供了三種壓力選項(xiàng)。例如我用米家智能電壓力鍋?zhàn)隽艘淮呜i蹄燉黃豆，口感選擇適中，壓力為P04，總用時(shí)45min，燉完之后豬蹄基本都已經(jīng)脫骨，已經(jīng)很爛，這時(shí)候只缺一碗米飯。

雖說(shuō)米家智能電壓力鍋上蓋沒(méi)有內(nèi)置電子元器件，但是依舊可以自動(dòng)識(shí)別蓋子是否關(guān)閉嚴(yán)實(shí)，當(dāng)蓋子未關(guān)閉嚴(yán)實(shí)時(shí)LED屏右上角會(huì)出現(xiàn)一個(gè)開(kāi)蓋標(biāo)志，同時(shí)LED屏上的時(shí)間會(huì)閃爍提醒，此時(shí)機(jī)器自動(dòng)停止工作，只有當(dāng)鎖死蓋子后才會(huì)正常工作。

為此我還嘗試用米家智能電壓力鍋?zhàn)隽艘淮吸S燜雞，平時(shí)用小砂鍋?zhàn)觯拘枰?0min才可以燉爛，但是用米家智能電壓力鍋只需要30min左右即可，此時(shí)雞爪已經(jīng)充分脫骨，軟糯可口。

像大多數(shù)米家產(chǎn)品一樣，米家智能電壓力鍋 2.5L同樣能夠連入米家APP，不僅能夠遠(yuǎn)程啟動(dòng)、預(yù)約等操作，對(duì)于年輕用戶來(lái)說(shuō)，云端食譜才是最實(shí)用的，目前內(nèi)置有米飯、雜糧粥、牛羊肉、雞鴨肉、豆/蹄筋、煲湯、低溫煮等常用食譜或功能，在底部的更多食譜中可以找到幾十種其它食譜，不管是南方人還是北方人，全部一鍋滿足。同時(shí)每個(gè)食譜中有著詳細(xì)的食材、操作步驟，即使是廚房小白，按照食譜一步步準(zhǔn)備食材，再一鍵自動(dòng)開(kāi)始烹飪，也能輕輕松松做硬菜。

除了一鍵自動(dòng)烹飪外，米家智能電壓力鍋的每一步工作狀態(tài)都可以實(shí)時(shí)查看，例如我在做豬蹄燉黃豆這道菜時(shí)便能大致看到經(jīng)歷了升溫加壓、燜煮保壓、降溫保溫三大過(guò)程，以及最終的完成時(shí)間，幫助我們做時(shí)間規(guī)劃。

除了官方提供的食譜外，我們還可以在APP中自創(chuàng)食譜，例如我們可以自由的選擇食材、做法以及保壓時(shí)長(zhǎng)，為自己量身定做一到菜。

如果說(shuō)以上都是些錦上添花的功能，那么接下來(lái)要說(shuō)的便是開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)全新的體驗(yàn)，讓米家智能電壓力鍋秒變電火鍋。米家智能電壓力鍋 2.5L特地設(shè)置了一個(gè)開(kāi)蓋煮模式，拿下鍋蓋，就能讓壓力鍋?zhàn)兂梢粋€(gè)小火鍋。無(wú)論是吃關(guān)東煮、串串香，還是下面條、小火鍋都不在話下。昨晚冬至，我和家里那位還特地從外面買了一些小郡肝、配上一些百葉、青菜、炸腐竹等，最后配上冬至必不可少的餃子，兩個(gè)人在家便享受到了一個(gè)安靜溫馨的冬至之夜。

閑暇時(shí)間，在家里約上幾個(gè)親朋好友，餐桌上火鍋一定是必不可少的，但傳統(tǒng)的火鍋器具并非家家都有，米家智能電壓力鍋 2.5L便很好的承擔(dān)了這個(gè)角色，做到一機(jī)多能。

總結(jié)：一人食硬菜神器

電壓力鍋并非什么黑科技產(chǎn)品，甚至在科技還未曾有今天如此發(fā)達(dá)的時(shí)候便成為中國(guó)廚房最常見(jiàn)的器具之一，但也正是因?yàn)檫@樣的思維定式，傳統(tǒng)廠商一直將電壓力鍋的受眾局限于中老年人，而忽略了當(dāng)代年輕人居住生活習(xí)慣的改變。

小米此次推出米家智能電壓力鍋2.5L準(zhǔn)確命中這一小塊市場(chǎng)空白，按照年輕人的需求對(duì)電壓力鍋重新設(shè)計(jì)，顏值上走上簡(jiǎn)約路線，容量上追求小而精，適應(yīng)兩口之家；功能上與時(shí)俱進(jìn)，自帶云食譜，一舉解決年輕人缺乏下廚經(jīng)驗(yàn)的問(wèn)題；特色上可以實(shí)現(xiàn)開(kāi)蓋煮，一秒變電火鍋，做到一機(jī)多用。可以說(shuō)米家智能電壓力鍋2.5L是一款應(yīng)對(duì)時(shí)代新需求下的產(chǎn)物。