大家好，這里基仔，眾所周知，整蛋糕加一點(diǎn)檸檬汁兒既能去除蛋的腥味，又能讓成品更清香一點(diǎn)，所以檸檬基本上是美食博主都會(huì)去使用地材料，但是縱觀一遍蛋糕教程，卻還沒有以檸檬做為主角的。
今天為大家?guī)淼氖瞧蒿L(fēng)蛋糕，這個(gè)很多人做，所以我得來點(diǎn)不一樣的。
比如說，咱的工具不用秤也能達(dá)到差不多的比例（畢竟專門為了做這東西去買秤還是少數(shù)），然后主角，就是檸檬了~

檸檬先用鹽水浸泡，別問我為什么，就是閑的。
既然做蛋糕，蛋應(yīng)該是必不可少的，我們先用電鉆在蛋殼上挖個(gè)洞，這樣就能很順利的把蛋白給倒出來，剩下的蛋黃一邊涼快去。

最重要的步驟，打發(fā)蛋白，像你們的朋友啊，應(yīng)該手速很快，但是打蛋白也得費(fèi)不小的力氣，所以如果能用機(jī)器，那就用吧，沒人看到的，不丟人嚯。

別的美食博主都說，糖要分三次放，這樣才更&…￥%*0%！@￥
實(shí)際上，確實(shí)如此，但我這是粗糙做法，所以直接一下子放了，只少不多，免得太甜。

接著就是把蛋黃和粉混合，看你方便，高中低筋的面粉都能成，不用太講究；至于粉的量，他們是用小電子秤來量的，那我們?yōu)榱丝焖俜奖憧梢赃@樣，蛋黃有多少，面粉就放多少，這樣下來基本沒問題。不信你試試，和用電子秤秤出來差不了多少的。

既然以檸檬為主，我們也該處理檸檬了，其實(shí)就是切片，然后加入致死量的糖和一點(diǎn)點(diǎn)水煮之。檸檬本質(zhì)是酸的，皮是苦的，我們用糖把他感化，讓糖的味兒滲入，這樣處理的檸檬，就可以吃啦。

檸檬皮是苦的，說的是皮的白色部分是苦的；而黃色的部分則是“檸檬味”的來源，我們現(xiàn)在小心翼翼地把黃色部分切下來，剁碎，經(jīng)過這一步已經(jīng)把普通的蛋糕轉(zhuǎn)化為檸檬主題蛋糕了。

接著我們混合蛋白霜和蛋黃&面粉混合物，別的美食博主在這步也會(huì)告訴你分幾次加入，混合完成后這盆液體就變得既能感覺到他是固態(tài)，又像空氣那樣輕飄飄的。

接著把剛剛滲入致死量的糖味檸檬切片置底，倒入混合液，再把剩下的一點(diǎn)檸檬皮碎粒灑在上面。這樣形成上下兩層的檸檬味夾擊，還沒烤完就已經(jīng)滿屋子檸檬香味兒了。

最后，成品展示。