★前言

馬上就大促了，大家伙是不是宅在家里買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)一刻也不愿意停，此時(shí)學(xué)會(huì)幾道快手菜，迅速解決戰(zhàn)斗繼續(xù)買(mǎi)才是王道啊。。

想在最短的時(shí)間把自己喂飽就真的這么難嗎？答案肯定是：太容易了！

今天就教大家做幾道簡(jiǎn)單易上手、營(yíng)養(yǎng)也均衡的快手飯菜，讓烹飪小白也能做大廚！

以下多圖預(yù)警，建議深夜“視”用！

★中華小當(dāng)家

A.咖喱雞肉飯

推薦指數(shù)：★★★★☆

食材：雞胸肉、土豆、洋蔥、胡蘿卜、咖喱塊

（這是三個(gè)人的量，僅供參考）

步驟：

1.所有食材洗凈，切?。?

2.鍋里放少量食用油，洋蔥煸炒出香味后加入雞丁；

3.等到雞肉表面泛白且的時(shí)候加入切好的土豆和胡蘿卜丁；

4.加水至剛好淹沒(méi)雞肉，大火煮開(kāi)；放入咖喱塊，換成小火，期間不斷翻炒至咖喱融化收汁。

注意事項(xiàng)：

• 由于雞肉事前沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何腌制，所以需要洋蔥來(lái)去腥；
• 加水煮開(kāi)后如果產(chǎn)生很多白沫，可以用湯勺舀出；
• 咖喱塊里本身就加了很多辛香料，所以烹飪過(guò)程中是不需要加鹽的；
• 一般盒裝咖喱都是3-5人份，圖中的原料是3人份，用4塊就夠了。

看看成品：

附上食材：

1、牛頭牌（臺(tái)灣）--咖喱塊（甘甜味）

味道很好，咖喱味很濃郁。不過(guò)這款比較辣，即使是甘甜味，還是有點(diǎn)辣，如果吃不了辣的，建議買(mǎi)原味，或者少放一塊。

2、好侍（日本）--百夢(mèng)多咖喱（微辣）

這款是我常買(mǎi)的一款，顏色要比牛頭牌淺一點(diǎn)。

B.意大利面

推薦指數(shù)：★★★★

食材：意大利面、牛肉、胡蘿卜、洋蔥、黑胡椒粉、橄欖油

步驟：

1.胡蘿卜、洋蔥切丁備用，牛肉切丁加入少許鹽、料酒腌制10分鐘；

2.沸水煮面8-10分鐘，撈出后倒入少許橄欖油，攪拌均勻后備用；

3.鍋里放入少量食用油，洋蔥煸炒出香味后加入牛肉丁，翻炒至變色，加入胡蘿卜、番茄醬，4.加水小火煮開(kāi)；

5.將煮開(kāi)的肉醬淋在面條上，攪拌均勻，再撒上一點(diǎn)黑胡椒粉，完成！

6.喜歡芝士的朋友可以在盤(pán)底放一片干酪片，滿滿的芝士味！

注意事項(xiàng)：

• 牛肉也可以換成豬肉，提前腌制是為了讓肉更加入味；
• 面條煮好以后用橄欖油拌開(kāi)是為了防止面坨；
• 黑胡椒粉可以換成黑胡椒汁，味道也是一絕；
• 檢驗(yàn)面煮好的小訣竅：取一小節(jié)面條，往冰箱上扔，如果能黏住不掉下來(lái)，就說(shuō)明煮好了。

看看成品：

附上食材：

1、百味來(lái)（Barilla）--意大利面

意大利面我還是推薦這個(gè)牌子，這次是因?yàn)槌械拿尜u(mài)空了，只剩那一種。

2、百味來(lái)（Barilla）--意大利面醬

有多種口味，可以省去自己做肉醬的步驟，直接加熱后淋在面上就可以吃了。

3、總統(tǒng)--干酪片

總統(tǒng)這個(gè)牌子就不用多說(shuō)了，黃油、淡奶油、奶酪的首選品牌。

4、黑胡椒粉

5、黑胡椒汁

C.蔥油拌面

推薦指數(shù)：★★★★★

食材：香蔥、掛面、西蘭花、生抽、老抽、耗油

步驟：

1.香蔥洗凈切段，瀝干水分，或者用廚房用紙吸干水分；

（切個(gè)蔥而已，就不單獨(dú)放圖了）

2.鍋中倒入適量食用油，燒熱，倒入蔥段，炸至變色，撈出；

3.取一個(gè)干凈的碗，倒入三勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、半勺白糖、小半碗清水，攪拌均勻后倒入蔥油中，小火煮開(kāi)；

4.燒一鍋開(kāi)水，西蘭花焯水后撈出備用；

5.掛面煮開(kāi)，撈出，倒入醬汁蔥油，拌勻，再放上煮好的蔬菜，美味的蔥油拌面就做好啦。

注意事項(xiàng)：

• 香蔥一定要瀝干水分，不然下鍋炸的時(shí)候，容易引起油滴飛濺，燙傷自己；
• 蔬菜可以按自己的喜好搭配，如果擔(dān)心菜沒(méi)有味道，可以稍微在水里加點(diǎn)鹽；
• 我個(gè)人不是很喜歡蔥段，一般都是扔掉，也有一些人喜歡拌到面里吃，根據(jù)自己喜好吧；
• 不想每次炸蔥油的話，可以一次多做一點(diǎn)，放在冰箱保鮮，不過(guò)還是建議三天內(nèi)吃完。

看看成品：

附上食材：

1、香雪--雞蛋掛面

我家無(wú)限回購(gòu)的掛面，性價(jià)比超高。

2、海天--生抽、老抽、蠔油

我媽真的是海天的忠實(shí)粉絲，全線調(diào)味產(chǎn)品，一應(yīng)俱全。

3、心相印--廚房用紙

廚房用紙真的太好用了，吸水、吸油、擦死角......但是站在環(huán)保的角度，還是盡量減少使用。

D.手抓餅

推薦指數(shù)：★★★★☆

食材：手抓餅、雞蛋、雞胸肉、生菜

步驟：

1.雞胸肉提前微波40秒備用；

2.娃娃菜洗凈瀝干水分，或者用廚房用紙吸干水分，平底鍋放入少量食用油，將娃娃菜稍微煎一下備用；

3.鍋里無(wú)需放油，加入一塊手抓餅，中火煎2-3分鐘，底部起酥皮后翻面；

4.打入一個(gè)雞蛋，翻面，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煎；

5.加入之前備好的娃娃菜和半塊雞胸肉，還可以加入一點(diǎn)喜歡的咸菜或者醬；

6.煎至雞蛋完全凝固，即可出鍋。

注意事項(xiàng)：

1、娃娃菜可以換成生菜，不過(guò)為了安全考慮，還是建議煎一下，不要生吃；

2、雞胸肉也可以換成里脊肉或者火腿腸，不過(guò)里脊肉需要提前煎熟。

看看成品：

附上食材：

1、三全--手抓餅

2、優(yōu)形--沙拉雞胸肉

這款雞胸肉口味非常多，日常也可以用來(lái)做減肥餐，低脂又美味。

E.秘制燒烤

推薦指數(shù)：★★★★

食材：雞翅、火腿腸、金針菇、平菇、娃娃菜、西蘭花

（食材可以根據(jù)喜好自由搭配）

步驟：

1.取一個(gè)干凈的碗，加入三勺生抽、一勺老抽、兩勺蠔油、三勺食用油、一勺白糖、兩勺孜然粉，攪拌均勻，放一旁備用；

2.雞翅提前解凍洗凈，兩面用刀劃口，倒入適量上一步調(diào)好的醬汁，腌制20分鐘以上；

3.火腿腸斜面且切至直徑一半，反方向再切一次；

4.烤盤(pán)上鋪上兩層錫箔紙，把準(zhǔn)備的食材整齊碼放，淋上之前那調(diào)好的醬汁；

5.烤箱上下火220℃預(yù)熱5分鐘，把烤盤(pán)放入烤箱中，220℃烘烤20-25分鐘，即可。

注意事項(xiàng)：

• 雞翅已提前腌制，無(wú)需再次淋上醬汁；
• 蔬菜本身含水量比較大，擺放的時(shí)候盡量跟肉類搭配，或者在底層放一些吸水性較強(qiáng)的蔬菜，如土豆、紅薯、豆腐等；
• 蔬菜比較容易入味，醬汁可以用水稀釋一下，不然烘烤時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)很咸。

看看成品：

附上食材：

1、雙匯--雙匯王中王無(wú)淀粉火腿腸

這款火腿腸真的是無(wú)敵推薦，非常好吃，主打的是無(wú)淀粉，入口明顯能感覺(jué)到肉質(zhì)緊致不松軟。

2、妙潔--錫箔紙

錫箔紙具有防水性和導(dǎo)熱性，既能隔絕食材與烤盤(pán)的接觸，又能最大程度防止美味的流失。

★結(jié)語(yǔ)

小伙伴們今年買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)的情緒一定非常高漲，但是別餓壞了肚子啊。不妨做幾個(gè)簡(jiǎn)單方便的快手菜，心動(dòng)不如行動(dòng)，快去一顯身手吧！最后，祝大家都能吃嘛嘛香，身體健康！