春節(jié)宅在家實(shí)在是閑的長(zhǎng)毛，仔細(xì)看看家里的食材也是少得可憐，無奈只能用剩余的食材做些簡(jiǎn)單的烘焙，最近網(wǎng)上一直很火的瑪格麗特餅干就成為了首選，操作簡(jiǎn)單，酥軟好吃，無聊的小伙伴也可以來做一做，嘗一嘗哦。

主要食材：

低筋面粉：100g；玉米淀粉：100g；黃油：100g；熟蛋黃：2個(gè)；糖分：50g；鹽：1g。

具體步驟：

第一步：

將黃油室溫融化（或隔水融化），加入糖分，細(xì)鹽，攪拌均勻后用打蛋器打發(fā)備用。

第二步：

向打發(fā)的黃油中加入蛋黃沫（蛋黃事先用勺子壓碎，形成蛋黃沫），并用軟勺攪拌均勻。

第三步：

向混合均勻的黃油，蛋黃中篩入100g面粉和玉米淀粉，邊篩邊攪拌，直至和成一個(gè)表面光滑的面團(tuán)。

第四步：

將面團(tuán)用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一小時(shí)。然后將面團(tuán)取出，揉成大小均勻的小球，擺在烤盤上。烤盤表面預(yù)先鋪好一層油紙。

第五步：

用手指將面團(tuán)球稍稍壓扁，餅干周圍會(huì)出現(xiàn)自然的裂紋，十分好看。

第六步：

事先將烤箱170℃預(yù)熱20分鐘，將裝好餅干的烤盤放入烤箱中層，170℃烤20分鐘。因不同烤箱脾性不同，烤餅干時(shí)觀察餅干邊緣微微焦黃上色即可。

第七步 ：

好啦，烤好就能吃啦，為了避免餅干敞口放置變干，我將它放在了保鮮盒中，滿滿得一整盒，不用擔(dān)心宅在家追劇的時(shí)候木有東西吃啦。

總結(jié)：

這是一款用黃油和面做的餅干，吃起來十分的酥軟，老人小孩都適合，但是吃多了有一點(diǎn)點(diǎn)膩，飽腹感也有一點(diǎn)強(qiáng)，非常適合宅在家里無聊解嘴饞，而且配方種類少，操作簡(jiǎn)單，沒有烘焙經(jīng)驗(yàn)的小伙伴也可以做起來哦。