年輕人的居家私廚來了！對美食挑剔的吃貨福音來了。

今天丸子想給大家分享關于大宇小白鯨微蒸烤一體機wzk02自己親自使用后的心得體驗，這款產品為本人真實體驗，文章內容僅代表個人作為普通用戶角度評價產品，內容如有失偏頗，希望能與大家本著交流和學習的心態(tài)深入討論呀~

開始咯~

不管你是品質吃貨、享樂派、朋克養(yǎng)生族、健康養(yǎng)老族、都市家庭、喜愛高端系列用戶、中高產階級、改造黨、裝修黨、家居收納黨、精致寶媽族 、新手寶媽、職場媽媽、全職太太、全能老爸、精致白領、單身貴族 、小城佳麗、同居情侶、時尚年輕群體、大客廳-小廚房家庭、愛生活愛美食、美學分享家，只要你對美食有要求，你肯定會愛上這個微蒸烤一體機的

綜合體驗

自用了這款大宇微蒸烤一體機也有好一陣子了，真的忍不住把它分享給姐妹們啊！

首先我最喜歡的就是它的顏值，極簡風真的很適合現(xiàn)在的廚房風格，恰到好處的觸控面板和凸起旋鈕設計真的很加分

不管你是喜歡蒸著吃、烤著吃、或是空氣炸著吃，甚至是微波它都支持，真正的做到一機一廚房，而且也超級操作簡單，小白可以直接選用面板上的智能菜單，烹飪愛好者可以使用復合功能實現(xiàn)個性烹飪，并且搭配有大量菜譜可以使用，好處真的是數不過來呀！

其次就是它完美做到了無油煙！再也不需要懼怕油煙傷皮膚啦，因為用了它根本就不會有油煙！

使用過程中只會有少量的蒸汽從機身后面的排氣孔排出，不用擔心油煙滿屋跑啦。

內部結構可以看到有溫度感應探頭；

右邊的照明燈可以在外面點擊打開與關閉，方便隨時查看食物烹飪進度；

側面是33個直噴蒸汽孔；

中間的是巨大的風路風扇與隱藏在后面的烤管；

底部玻璃面板下方是微波功能的攪波器。

一機多功能是它的核心賣點，小戶型小廚房也能輕松hold??！

機身小顏值高，放在廚房就像裝飾品！但是你別看它小，內部空間是相當大的，烤整只雞毫無壓力！

其次就是觸控+旋轉操控鍵很直觀，值得一提的是這款機子的觸控屏與多功能旋鈕使用非常順暢，老人都能輕松駕馭，轉動旋鈕是調節(jié)工作溫度/時間，按下是確認/取消，在防誤觸的同時也增加了顏值，細節(jié)這一點大宇做的真的很用心。

而且常做菜品與功能合集35個選項都已經標好在面板上，都是預設好溫度與時間的，只需要選好對應編號就可以等待美食出爐了。在身印制的預設菜譜外，大宇還提供150道菜的菜譜，有紙質版與電子版兩種，下單后問客服給就可以哦！

我喜歡電子菜譜，免去了翻閱的困難也省去了儲存的需求。

菜譜內容非常詳細，寫明了備料、詳細做法和操作模式等，各種蒸煮炸微的食譜，小白也能輕松掌握啦。

關于微蒸烤一體機的內膽材質其實各具爭議，即使現(xiàn)在市面上有搪瓷和陶瓷涂層材質，但是不銹鋼依然是現(xiàn)在安全性、穩(wěn)定性最好的。

而大宇wzk02的內膽使用就是食品級304不銹鋼，耐高溫抗腐蝕，安全又耐用！加上機器自帶自清潔功能，用高溫蒸汽軟化油脂，只需要在使用過后用毛巾輕輕一擦就可以恢復如初，很輕松就可以清潔干凈了。

機器上內置的除垢模式與除菌模式，也能提供有效的除垢以及99.99%的殺菌率，能感受到廠家很努力的在加強安全與易維護性，大品牌就是讓人放心。

配件上，蒸盤、烤盤、烤網、防燙手套以及清潔海綿一應俱全，用得到的東西一樣都不少的贈送了。

烹飪功能上，大宇微蒸烤一體機wzk02一共有四大類功能，分別是蒸汽類，微波類，烘烤類，空氣炸類，還有一個適合資深大廚的超強功能是可以進行多功能組合，最高支持使用三個功能組合進行烹飪！

比如烘烤+蒸汽能實現(xiàn)嫩烤、微波+烘烤可以加快烤雞的速度等等！

之前網上看過蒸烤箱的使用測評，單獨蒸、烤可能會導致食材不熟或是外焦里不熟的情況，大宇這個功能就是用來解決這些問題的！

接下來我給大家細說這四大類的功能體驗吧~

蒸汽類

我選擇了蒜蓉開背蝦和粉絲蒸扇貝兩道菜作為測試對象，因為這臺機子支持雙層同蒸，一次可以蒸幾道菜，只需要等待一次就能吃到兩道菜咯，縮短做菜時間的同時又保證了菜品的美味。

使用這個功能的時候不要忘記了給機子底部的水箱裝滿水哦，700毫升容量裝一次可以使用很久了。外置的水箱加水非常簡單方便，同時還也免去了看火的苦惱，不用害怕像傳統(tǒng)蒸鍋一樣出現(xiàn)干燒的情況！

蒜蓉開背蝦這個是大宇菜譜23頁的菜品，從上圖可以看到菜譜的詳細程度，食材與輔料的具體數量很清晰，做法也很詳細，頂部則是標注了所需調節(jié)的溫度、時間與模式，新手一看就會??！我只需要搭配了自制的蒜蓉醬淋在處理好的開背蝦上，放進機子選擇對應模式就可以去做別的事情了~

蝦是很容易熟的，所以大宇的默認設置就是蒸12分鐘即可，如果蝦比較大只的話，可以自行把時間增加1-2分鐘也可以。這道菜我做過好多次，有時候經常雙層蒸，真的可以大大提高烹飪效率！

不得不說，大宇這個2100w澎湃蒸的效果很棒，20秒左右就出蒸汽，機內有33個直噴蒸汽孔，出的蒸汽量也是非常大！完全不可能出現(xiàn)食物不熟的情況。

默認時間到了！出鍋啦！

熟悉海鮮的老廚師都知道，海鮮無論炒還是蒸，就追求一個大火快速出鍋，這樣才能讓海鮮保持鮮味與口感。而大宇這款機器蒸出來的蝦鮮甜多汁，比平時自己白灼的更入味，比烤蝦更鮮甜！

烹制海鮮的神器我也算找到了！

第二道菜是粉絲蒸扇貝，按菜譜開始備菜，將扇貝，辣椒，粉絲，以及蒜蓉，蔥花等食材處理好后擺盤，放進機子后選擇溫度時間，按開始就可以啦~

我這里使用超大的碟子放兩人份的扇貝，在家里有客人的情況下，可以使用烤網+蒸盆同時堆疊兩層，能同時蒸上圖的兩份哦。

12分鐘后出爐的扇貝如上，吃起來嫩滑有嚼勁，鮮味在唇齒間流連！蒸汽功能強真的太適合喜歡吃海鮮的小伙伴了！感覺比自己用鐵鍋蒸要鮮嫩很多呀！

而且這功能還支持50-100°C低溫慢蒸，在鎖住食材鮮的同時還最大程度的保留了食材的營養(yǎng)成分。

微波類

別總覺得微波功能只是熱菜哦，那是低端微波爐的特點，高端的可不止熱菜而已。

wzk02的微波是具有變頻功能的，有九檔功率模式可以選（100w-900w），解凍、燉煮、復熱、烘干、水煮、發(fā)酵都不在話下。

而且普通微波爐常見的開啟后超大的噪音，這款機子也沒有，使用起來非常靜音！

注意微波模式的不要用金屬器皿裝食材哦，會導致食材無法加熱或者引爆電火花的危險哦。

傳統(tǒng)的微波模式大家都懂我就不嘗試了，直接表演做個甜品--冰糖燉雪梨吧。

這是大宇菜譜里面第50頁的菜品。

大家注意看一下這個容量，一個燉盅加一個魚碟，是不是很意外？如果都放燉盅的話能放三個！如果蒸魚，不太大的能蒸兩條，大的魚也是綽綽有余啊！

所以蒸烤箱有時候不要光看外形尺寸大，大宇這種皮薄餡大才是有用?。?

35分鐘的700W微波模式，能讓雪梨內里的枸杞、紅棗都發(fā)泡變大，內里都酥軟爛透，按照以往用鐵鍋隔水燉的模式，達到這樣要差不多1小時。

這次我是采用了兩種方式：

一種是雪梨做容器，但吃的時候要把皮也吃了，很多人是不吃皮就會浪費雪梨；

一種是削皮后用碗裝上，這樣不會浪費雪梨；

這兩種方式用蒸的方式時間是有區(qū)別的，因為第二種方式水比較多，蒸汽加熱需要時間更久，而大宇的微波烹飪功就沒有這個擔心，兩種方式同時放進去，出爐了都熟透了。

而且微波模式下做出的冰糖雪梨既有梨的甘甜，也有冰糖的滋潤，紅棗和枸杞的滋補也保留了，比蒸汽蒸的方式會更有味道一些！

嗓子不舒服的時候喝上一些潤潤嗓子，真的不錯，而且還美容養(yǎng)顏的，建議姐妹們備一臺微蒸烤箱，有空多喝哦。

微波的解凍功能也是省時省力的好功能，大大縮短我們的做菜時間，從冰箱里拿出來的菜再也不需要用流動水澆幾個小時解凍了，又費水又費時。

擁有這臺機子，你只需要裝盤，放進去選擇解凍冰鮮模式，只需要七分鐘，解凍就完成了

解凍完的排骨看起來像剛買的一樣

熱菜模式對于獨居的懶人來說真的是很重要，前一天吃不完的菜直接放機子里一放

等待幾分鐘就能吃上熱乎的飯菜了，而且這樣熱出來的菜，口感還是很鮮嫩，跟剛做出來的一樣。

烘烤、空氣炸類

烘烤和空氣炸屬于中西廚都會用到的功能，本章我會兩種都體驗一下。

先重點說一下最近很流行的空氣炸鍋，其實空氣炸鍋就是小型的帶風扇的烤箱呀！

平時我們用的烤箱只要具備風爐功能，烹飪效果上就能達到空氣炸鍋的效果啦！所以判斷家用烤箱功能好不好，有沒有空氣炸功能是核心哦。

因為烤箱空間較大，需要實現(xiàn)空氣炸效果，需要有足夠多的烤管、烤管有足夠高的熱量、還需要有一個超大的風扇實現(xiàn)風爐效果，這些都是普通烤箱不具備的。

而大宇這款微蒸烤箱除了滿足日常需要的烤管外，在背后放置了一個超大的風扇來實現(xiàn)風爐效果，還在風扇四周也布置了烤管，讓風扇轉動的瞬間帶出的都是熱風！是妥妥的風爐烤箱，也能實現(xiàn)空氣炸的效果，官方實測脫脂率高達91%！

這樣機器烘烤出來的食材酥脆又健康！減脂群體吃起來都很放心??！

蜜汁雞翅是烘烤菜譜里最簡單最具代表性的了，有手就會做系列的產品擔當，唯一缺點就是雞翅上的皮脂較多，那極高的脫脂率在這里就有用了！

將買回來的雞翅洗干凈改花刀之后，用自制的醬料腌制一段時間就可以裝盤進去烘烤了。

提醒一下，如果需要脫脂減少油脂攝入的用戶，把雞翅放在烤架上，底下放烤盆墊上一層錫紙，這樣就可以讓油脂與雞翅脫離！

如果不在意油脂，并且喜歡油脂帶來的香嫩滑感，可以像我一樣裝在盤子里。

在風爐烘烤模式下，有著1200w的熱風功率，在多次的使用中發(fā)現(xiàn)，別說小小的雞翅了，就算是超大大豬蹄也能烘烤成熟，可見這臺機器烘烤能力之強！

最后出鍋如上，雖然脫脂有益身體健康，但丸子好在不胖而且日常有鍛煉，還是喜歡油脂與汁水混合的蜜汁雞翅！這樣不僅吃起來香嫩入味，口感還十分豐富，真的讓人吃得停不下來。

而且最關鍵的一點提醒！這道菜從洗雞翅到送入大宇wzk02按下開始，操作下來合計不到五分鐘！簡直是懶人福音！

作為一個精致的豬豬女孩，早餐也不能馬虎，所以我一般也會使用這個機子來做一些烘焙，比如面包、蛋撻和早上吃的吐司。

上圖是菜譜里面簡易吐司的頁面。

我一般會在晚上做好吐司，第二天直接微波加熱帶走，因為做的過程還是相對漫長的。

做吐司首先就是要準備好高筋面粉和雞蛋、牛奶、黃油、白糖和鹽以及酵母，先把雞蛋打進去，加入白糖鹽和牛奶攪拌均勻再加入高筋面粉，揉好之后，蓋起來醒一下面面團。

需要強調的是，面包發(fā)酵最好的溫度是在25°C-35°C之間，大宇這臺機器是內置了發(fā)酵功能的，冬天能節(jié)省發(fā)酵時間，夏天能避免發(fā)酵過度，這個功能真的非常有用哦。

面包的工序略微多一點，大家可以查看具體的菜譜，等最后在微蒸烤箱中把面團發(fā)酵到吐司盒八九分滿的時候，就可以蓋上模具蓋子，開啟預設的溫度與時間，然后靜待出爐就好了。

烤吐司其實很考究烤箱熱管的分布和熱度的分布均勻性，不然會出現(xiàn)某一面烤焦了其他面還是淡黃色的情況，大宇這臺機器上、下、后都有烤管分布以及背部高速大風機，使得食材受熱均勻，同時還有高精度感溫探頭搭配PID精準控溫，能夠實現(xiàn)自動補溫差。

市面上目前還有臺式雙風機的出現(xiàn)，但是實際上，雙風機在腔體容量不夠大的時候，內部兩個風道存在相互干涉的地方，會出現(xiàn)部分區(qū)域溫場紊亂，導致整體的溫場均勻性較差， 所以實際上單風機更占優(yōu)勢，它的溫場相對比較穩(wěn)定，烤的食物上色會更加均勻，畢竟你看，專業(yè)的烤箱也都是單風機的~

切開側面來看，顏色比較均勻，是比較完美的吐司成色了！自己做的吐司松軟度以及甜度都是自己所鐘愛的，并且都是經過自己的手，干凈又美味，大家一定要自己試一下哦。

如果說簡單一點的下午茶，那做一些可口的蛋撻就更是簡單得不得了。

把雞蛋攪拌至發(fā)白，再加入糖和牛奶攪拌均勻之后過篩，把蛋撻皮放在烤盤上，倒入蛋撻液，關上爐門，在智能菜單里選擇機器預設好的蛋撻模式就好了。

預設菜譜的好處顯而易見，小白用戶不用管溫度與時間，選擇菜單按下開始就等出爐了！

但預設菜譜采取的事最中等程度的時間與溫度，如果大家喜歡葡式蛋撻那種上面焦化一些的，可以在預設程序上增加五分鐘就可以了，操作也是非常簡單。

如果大家覺得這樣比較單調，也可以放些喜歡的東西上去，比如放上藍莓就變成了藍莓蛋撻啦哈哈～

復合功能

如果蒸汽、微波與烘烤通過預設菜譜與食譜進行操作是小白用戶的首選，那復合功能就絕對適合廚房大佬級的人物了。

不同功能、不同溫度、不同時間任意組合烹飪，能有效的縮短食材烹飪時間，讓食物口感層次更豐富。

大宇wzk02的混合模式并不是在操作頁面一下子直接選擇兩個模式或三個模式，它是先選定一個模式之后，再點擊混合模式的按鍵去選擇第二、第三個需要添加的模式，混合模式提高了用戶對于食材的把控度，這樣的自我調節(jié)程度在如今的智能家電中很少見了。

混合模式我以蒜香排骨和清蒸鱸魚來舉例。

傳統(tǒng)烘焙模式做排骨，一些細枝末節(jié)的排骨肉會被烤焦過頭，所以我選擇烘烤+微波兩個模式來混合做蒜香排骨，烘烤能讓排骨激發(fā)美拉徳反應使風味達到極佳，而微波能讓排骨內里快速成熟，由此避免了普通烘烤模式下外部過于焦化內才能全熟的問題。

把處理好的排骨和配料備好出來之后，均勻涂抹配料，再放進去選擇先選擇烘烤模式，在點擊混合模式開啟微波功能混合，然后開始~

事實證明，外表因為超高溫的熱風排骨出現(xiàn)一定程度的酥化，而變頻微波讓排骨內部的肉與骨頭都熟透了，油脂與汁水努力朝外爆發(fā)，大蒜也在這兩種混合模式下發(fā)揮了最大的風味

連吃兩大碗飯不是問題??！

像清蒸鱸魚，日常我們采用的蒸模式來制作，如果鱸魚過大或者沒改花刀的情況下很容易出現(xiàn)內里不熟的情況。

如果采用蒸汽+微波的話，就可以有效避免內里不熟的情況，微波的輔助會使得熱量更均勻，最大程度的保住魚的鮮香。

先選好蒸汽模式再點混合模式加上微波模式，進行持續(xù)加熱，鎖住營養(yǎng)成分，然后等著出鍋就行，省時省力！

短暫的等待之后，美味的清蒸鱸魚就出爐啦！

撒上辣椒絲點綴一下

混合模式目前感覺有兩大好處：

第一是解決各種單一烹飪方式中，對食材里外不同烹飪熟程度的加工，讓內外都能保證熟成，比如上面說到的兩個案例；

另一個是給食物提供更多的風味，比如蒸好的排骨，再開啟烘烤增加一點美德拉反應，提升蒸排骨的口感；

目前我對混合模式也在慢慢摸索中，感覺可以使用的地方太多，實在太好玩了。

總結

那關于大于這臺超強的一體機，我就介紹到這里啦~

大宇作為世界五百強企業(yè)，小廚電上確實很強！像破壁機、輔食機等都有千萬級銷量！就大宇的微蒸烤一體機來說，它的上一款k6就獲得天貓蒸烤烤箱第一名的銷量，后面更新研發(fā)了這款wzk02，估計也將會是銷冠之一了！

而且我購買前做了足夠多的功課！對比目前市面銷售的同類入門級微蒸烤一體機中，大宇這臺wzk02是功能最多！價格最實惠的！

那下面我給大家做個簡單的總結：

1. 一機多用，大大節(jié)省了廚房面積，且顏值高，還實現(xiàn)了無油煙廚房。
2. 觸控+旋鈕操作，簡單易上手，不限制人群使用。
3. 提供35款預設+150菜譜（電子/紙質可選），教程簡單明了，輕松易學。
4. 蒸功能高效且強大，完全不像一臺臺式的微蒸烤箱，而且可以同時雙層進行，體積小，容量大，最快15分鐘能夠搞定一頓飯。
5. 烘烤功能，高精度感溫探頭搭配PID精準控溫，加上上下后管發(fā)熱+后驅高速大風扇，實現(xiàn)多維驅動熱循環(huán)。
6. 空氣炸功能快速脫脂脆化，同時比傳統(tǒng)油炸脂肪含量減少91%，不僅不需要加油，還能逼出食物自身多余的油脂。
7. 9檔變頻微波，效率高，噪音小，更省電。
8. 獨有的復合功能實用性很強，大大提高烹飪效率，還能開啟大廚模式進行廚藝探索。