我是@胡侃侃

前言

快過年了，節(jié)日的氛圍越來越濃，問下粉絲們， 年夜飯都是怎么準備的？ 是出去訂一桌年夜飯， 還是自己做？ 上海這里一桌年夜飯均價差不多4899元吧， 有錢就出去吃。 不過年夜飯， 如果不是自己準備的氛圍感還是差點意思了。 如果是自己和家人一起， 在家里做年夜飯， 家里人都幫忙參與起來， 這樣才是紅紅火火過大年。

侃侃給大家準備了幾個拿手菜制作方法。 好菜做法不復(fù)雜， 它們是幾分鐘就可以準備好的快手菜單。

適合新手上路的微蒸烤一體機

我主要使用的是這款宜盾普微蒸烤一體機，這是一款全功能臺上式微博蒸汽烤箱一體機， 特別適合料理新手和小白。 這款機器是集微、烤、蒸功能于一體，而且三個功能還能夠的相互結(jié)合烹飪， 這時候料理食材還會更好吃。 我在家里就是用來熱飯、解凍、蒸饅頭、蒸海鮮、烘焙、烤肉、爆米花...

宜盾普的機器設(shè)計都是在線的， 這款機器采用了杏色， 搭配了香檳色的手柄搭配， 加上精致小巧的外觀， 擺放到廚房臺面上面， 不占空間， 顏值在線， 滿足家里女主人的品味。

其實我一直說微蒸烤一體機非常適合城市廚房小白入手。 因為我國大多數(shù)普通住宅的廚房都是獨立房間， 而且被設(shè)計的非常狹小， 空間狹小， 能夠塞得下的電器不多。 廚房痛點排名第一就是廚房空間太小。 這款臺上式的微蒸烤一體機， 具備23L的容積， 足夠一家4口的日常使用， 放到臺面上面非常省空間。 我這里臺面就是一個典型的小戶型臺面， 空間不大， 放了一臺咖啡機， 即便放下這個微蒸烤一體機后， 還有一些空間。 如果用架子把機器疊放起來， 還可以節(jié)省更多的空間。

微蒸烤一體機， 是一款多功能合一的機器， 它可以替代微波爐， 專業(yè)烤箱， 專業(yè)蒸箱， 電飯煲， 燉鍋， 空氣炸鍋， 煎烤機， 面包機， 酸奶機等等家電。 所以多用途家電， 一臺頂三臺的家電往往都大行其道， 十分節(jié)省空間。 小戶型和廚房空間小的家庭， 可以入手一臺高性能的微蒸烤一體機。

微蒸烤一體機怎么選擇？

看下面這個圖， 把握好一些關(guān)鍵要點， 選購就不會跑偏了。

蒸功能， 12孔直噴蒸汽和旋渦鮮蒸

蒸是特別健康烹飪方法，所以即便是以肉為主的菜，吃起來也不會覺得過于油膩，而且蒸海鮮和魚這樣的菜式的時候， 對于原材料的鮮味可以很好的保留， 我就特別喜歡吃蒸菜。

和普通微蒸烤箱相比，這款宜盾普微蒸烤一體機側(cè)邊有2個孔蒸汽直噴口， 蒸汽功率最大可以達到2000W，加上背部還安置了一臺大風機。 這樣澎湃蒸汽， 經(jīng)過背部風機帶動，形成漩渦式蒸汽循環(huán)，食物受熱更均勻，加熱快， 這樣出品的蒸菜鎖鮮能力一流。

糯米珍珠肉丸子

現(xiàn)在朋友圈里面就已經(jīng)是熱火朝天的開始準備各種加長年夜飯素材了， 這也是習慣，逢年過節(jié)，朋友們都喜歡要把寓意好的，喜慶吉祥又受歡迎的年夜飯家常菜做出來， 拍照分享到朋友圈。南北飲食也有相似，就拿“團圓”這個話題來說吧，在我家年夜飯餐桌上一定會有這么一道寓意團圓的肉丸子。

說到肉丸，煎炒燜燉炸的丸子， 什么做法都有，其中珍珠糯米丸子應(yīng)該最受大家歡迎，白白的珍珠就是糯米，蒸熟后特別軟糯，再搭配包裹著的肉餡兒，多重口感。

以前操作這道菜需要很大的蒸籠籠屜， 因為這道菜要求蒸汽大， 火力猛， 這樣出來的糯米才會粒粒分明，而且肉丸子的肉質(zhì)還可以保持彈性。 以前老式籠屜就具備蒸汽猛的特點， 做出來蒸菜確實好吃， 但存放和使用太占地方了。

現(xiàn)在我用這個宜盾普微蒸烤一體機， 2000W的噴射蒸汽功率， 一樣可以很簡單就完成， 這個寓意團圓的丸子。

備菜準備， 一般是用豬肉， 純瘦肉為主， 剁成肉糜， 可以加香蔥切碎， 不喜歡的就什么都不加。 糯米提前浸泡4小時備用。 豬肉餡兒中加入適量香蔥碎，可以根據(jù)個人口味加一點蝦仁碎，胡蘿卜碎，蒲圻都是可以的， 這些加入就是吃起來沒有純?nèi)饽敲茨仯?還可以有香脆的口感。

接著加入各種調(diào)料調(diào)味， 我們做的是水晶色， 就不加入任何醬料了。 有些地方會喜歡放老抽， 調(diào)色， 這個都是看各自地方的喜好。

加入一半泡發(fā)的糯米，糯米我用的是長粒的，個人覺得長粒糯米比圓糯米做出的丸子要好看一點，攪拌均勻，調(diào)料不宜多，我個人覺得清淡的丸子更好吃。

手把瘦肉揉成大小適中丸子，在糯米中滾幾圈，讓糯米完整的包裹丸子，用手稍微捏緊實一些，糯米不會掉落就可以了，然后擺入盤中，放到微蒸烤一體機里面準備蒸制。

糯米珍珠丸子是以豬肉和糯米作為主要材料，經(jīng)過蒸制而成， 這樣肉不會特別油膩，而且加入了糯米，吃起來粘粘糯糯的。 丸子也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整用料，添加一些蝦仁或者胡蘿卜之類的蔬菜，也是很棒的。 做法非常簡單，省時間， 年夜飯必不可少。

出鍋的珍珠糯米丸子，口感清香軟糯， 這道菜一點都不難做，而最近幾年，大家又提倡健康飲食，所以以前炸肉丸這種油炸的做法， 大家不時興了， 菜品都被蒸丸子所替代。 蒸菜好吃不怕胖，低脂又美味，在年夜飯里面總是最受歡迎的一道菜。真好吃。。。

大水箱持久續(xù)航

這個時候?qū)⑽⒄艨疽惑w機中的水箱加好水，這款機器是700ml水箱容量， 可以支持一個小時的工作， 做好幾個菜都不用加水。

小太陽滑蛋金針菇

養(yǎng)生的蒸菜， 我最愛的還有這道小太陽滑蛋金針菇了， 也是一個簡單快手菜。

先準備金針菇一把， 掰開洗凈， 加上輔料部分攪拌均勻腌制10分鐘， 腌制就放點生抽和黃豆醬就好了。 擺放到圓盤子里面， 金針菇中間挖一個孔打上一個雞蛋， 這樣準備工作就算是結(jié)束了， 整個工作超過十分鐘就算我輸。

雙層同蒸

我將兩個菜品放到宜盾普微蒸烤一體機里面， 選擇蒸模式，設(shè)定時間25分鐘。

宜盾普微蒸烤一體機機器看起來不大， 具備了23升內(nèi)腔容量， 外機占地空間更小，一家四口使用足夠了。 日常能一次可以蒸好兩個菜，我這里還加了一個快手菜， 一次蒸好。

蒸熟出鍋，小太陽金針菇會蒸出一些汁水，倒掉即可，不倒掉也可以， 喜歡裝飾的表面可以撒上香蔥碎， 我喜歡簡單口味就不加了， 就可以上桌啦

學(xué)會這道菜， 年夜飯絕對是一個亮點， 雞蛋滑嫩， 金針菇彈牙， 絕對是大魚大肉后的一個解膩之選。

烤功能

蒸烤一體機的烤箱功能，建議選購有上下烤管+熱風循環(huán)的機器，這樣你相當于多了一個空氣炸功能，可以利用蒸烤一體機的協(xié)同工作， 可以實現(xiàn)更多菜品的制作。而且，熱風循環(huán)能推動內(nèi)腔溫度趨于平衡，能使得機器在制作食物過程中，食物受熱更為均勻， 最終食物的上色， 菜肴的品相都會更好。

宜盾普微蒸烤一體機使用了專業(yè)烤箱配置， 上下發(fā)熱管+風機， 可以實現(xiàn)上烤，下烤，上下烤，空氣炸等功能。 上下發(fā)熱管采用了獨立溫控， 精準的溫度控制可以避免食物在上層烤糊， 和下層烤不熟的問題。 對于小白來說烘烤不翻車才是最重要的， 我們要的就是成功率， 這樣發(fā)朋友圈才有底氣。

機器還配置了一個專業(yè)風機， 與發(fā)熱管配合使用， 實現(xiàn)熱風循環(huán)能推動內(nèi)腔溫度趨于平衡，能使得機器在制作食物過程中，食物受熱更為均勻， 食物上色也非常漂亮， 我們下面的烤肋排就是這樣的菜品， 外酥里嫩。 最終成品處于恰到好處的位置。

秘制醬汁烤肋排

家里的年夜飯， 肯定要一些星級大餐的硬菜， 秘制的醬汁的烤肋排， 醬汁在肋排表面鋪陳開來， 香氣濃郁，肋排外焦里嫩。一口咬下，肉汁溢出，唇齒間滿是肋排鮮美的味道。 年夜飯里面， 有這口絕妙體驗， 還去什么外面餐廳， 家里吃到嗨， 這就是通過宜盾普23L微蒸烤一體機帶來的美味。

備菜步驟， 買一些長肋排，洗凈后備用。

配制腌料：將切碎的大蔥， 花椒， 青椒、蠔油、老抽、糖， 姜片和食用油混勻。喜歡大蒜的可以加入很多蒜末， 變?yōu)樗庀憧纠吲拧?

將配好的腌料， 均勻抹在肋排的表面，冷藏腌制兩小時。這個功能烤制的肋排口感嫩滑，不干柴。

打開宜盾普微蒸烤一體機的蒸烤功能：蒸汽+烘烤， 溫度設(shè)置到200℃， 開機預(yù)熱。

預(yù)熱好了以后， 烤盤下面鋪一層錫紙， 將腌制好的肋排均勻鋪在烤架上，放入到宜盾普微蒸烤一體機，觸摸開始按鍵后運行烤制程序。

烤箱程序運行結(jié)束后，取出擺盤，即可享用。

烤肋排新手都不會失手， 色澤晶瑩亮麗， 外面裹了一層脆皮， 一口咬下去肉汁四溢， 非常香， 家里老人小孩都愛吃。 我一個人消滅一盤。

微波

宜盾普微蒸烤一體機有9檔變頻微波功能， 100-900W的微波功率， 可以支持每100W調(diào)節(jié)，可滿足食材翻熱，解凍，做爆米花等食物需求。

焦糖爆米花

爆米花是過年的時候， 下午茶大家一起在家里看電影時候最棒的小食了。 可以自己做， 自己做找一個袋子就可以， 這樣不會崩的到處都是， 玉米刷上糖漿就可以。 當然也可以買現(xiàn)成的爆米花原料， 開微波高火， 三分鐘即可。 同樣小白零失手， 100%出品的快手美味

爆米花倒出來的時候要小心可熱了， 別著急吃， 里面有沒爆好的豆子，挑出來就好， 要不會硌著牙。 滿滿一大盆，密封袋打包起來看電影去！啦啦啦啦……

其他亮點

內(nèi)膽

宜盾普微蒸烤一體機， 采用食品級304不銹鋼，不易結(jié)垢，安全更健康，使用壽命更長

40多道自帶菜單

這個是非常友好的一個功能， 新手就是不知道怎么操作， 宜盾普微蒸烤一體機已經(jīng)想到了， 針對新手輕松上手， 小白也沒有難度， 菜品放入后， 然后照著上面的自帶菜單設(shè)置就好。

清潔方便

這款微蒸烤一體機， 清潔非常方便， 相比大多數(shù)上下烤烤箱來說， 這款機器底部是一體式微波底盤， 下烤管隱藏設(shè)計， 這樣清潔也很方便， 抹布一擦就干凈。 而且如果遇到頑固油污， 可以開啟噴射蒸汽， 軟化油污，清潔不留一絲污漬。

總結(jié)

年夜飯用微蒸烤一體機，這樣過年蒸海鮮， 蒸魚， 都可以解鎖了， 而且23L的容量，2000W的蒸汽功率搭配上側(cè)邊12個孔直噴，還有背部風機帶來的漩渦式循環(huán)蒸汽， 可以實現(xiàn)雙層同蒸， 出品的速度會更快。

與專業(yè)烤箱一樣的上下發(fā)熱管+背部風機配置， 外加上下層獨立控溫，讓食物加熱更均勻，燒烤烤肉類的硬菜也可以輕松駕馭。 化繁為簡的操作， 一個旋鈕一個觸摸按鍵， 或者就直接跟著預(yù)制菜譜，新手小白也可以制作出自己的年味大餐了。

宜盾普蒸烤一體機是集成了微波爐， 蒸箱、烤箱， 空氣炸鍋等多種廚電功能的集合類型產(chǎn)品，可以輕松實現(xiàn)微、蒸、烤、微蒸、微烤、蒸烤、空氣炸等多個烹飪功能，而且多功能產(chǎn)品價格方面也非常親民， 現(xiàn)在年貨節(jié)還有很大的折扣力度， 2k+的價格就可以入手， 喜歡的朋友可以沖起來了。

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全文完~~