寫在前面

口罩問(wèn)題反反復(fù)復(fù)總讓人心煩，喊上家人一起去超市大采購(gòu)囤貨已經(jīng)成了生活常態(tài)，關(guān)于口罩的日子，每個(gè)人都有感慨，轉(zhuǎn)眼又一個(gè)冬天到來(lái)，距離過(guò)年不足兩個(gè)月了，這三年的居家生活，幾乎每個(gè)地區(qū)的民眾都經(jīng)歷了酸甜苦辣各種感受。這種情況下，居家辦公成為常態(tài)，樓主一邊心驚膽戰(zhàn)，一邊在慌亂的環(huán)境里尋找一份安寧——和很多網(wǎng)友差不多，在小廚房里搗鼓各種美食，然后曬朋友圈，不管好的，壞的，總可以打發(fā)無(wú)聊的日子。

宅家的日子確實(shí)蠻枯燥，但是小區(qū)喇叭里天天喊，作為一個(gè)碼字工作者，無(wú)法為抗疫任務(wù)增磚添瓦，那就好好配合抗疫工作，安心在家，不添亂就好了。

宅在家里總不能啥也不干吧，在老公、孩子的“慫恿”下，樓主開(kāi)始進(jìn)入廚房，開(kāi)啟了食材的霍霍之路。作為一個(gè)廚房小白，樓主做飯經(jīng)驗(yàn)屬實(shí)尚淺，以前都是媽媽負(fù)責(zé)全家人的伙食，周末出去吃頓好的，偶爾樓主心血來(lái)潮，去廚房體驗(yàn)下生活。

這篇文章主要分享一款廚房好物——長(zhǎng)帝S1風(fēng)爐烤箱。樓主使用了差不多兩個(gè)月的時(shí)間，期間解鎖了各種美食，深深贏得老公和孩子的稱贊，工作空閑之余，樓主決定將自己的使用體驗(yàn)詳細(xì)的寫出來(lái)，為想要入手風(fēng)爐烤箱的朋友帶去一點(diǎn)參考。

這次使用的是長(zhǎng)帝S1烤箱和長(zhǎng)帝企鵝頂頂廚師機(jī)，兩個(gè)一起入手的，可以節(jié)省很多力氣！

一、如何選擇一款好的烤箱

根據(jù)樓主在廚房里霍霍食材的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，選擇一款好的烤箱，對(duì)于食物的烹調(diào)而言很重要，在入手這款長(zhǎng)帝S1風(fēng)爐烤箱之前，廚房里的烤箱是普通風(fēng)爐烤箱，功能單一，即一次只能烤七八個(gè)蛋撻或者一兩塊面包的那種烤箱。這種烤箱如果是獨(dú)居且對(duì)烤箱沒(méi)啥要求的人來(lái)說(shuō)，使用體驗(yàn)還行，但是對(duì)于整個(gè)家庭來(lái)說(shuō)，人口三五口甚至更多，每次考三五個(gè)面包或者二三十個(gè)蛋撻，就需要烤一次，再烤一次，這種工作實(shí)在不適合沒(méi)有耐心的人，容易弄著弄著就抓狂了。

樓主根據(jù)自己使用體驗(yàn)，整理了選購(gòu)烤箱的幾個(gè)要點(diǎn)：

1、蒸汽方式

現(xiàn)在市面上好的烤箱不僅僅是“烤”食物，還帶有蒸汽功能，這樣烤出來(lái)的食物口感更好，不干柴。

2、溫控方式

要選購(gòu)上下獨(dú)立溫控系統(tǒng)的烤箱，傳統(tǒng)的烤箱溫控系統(tǒng)為上下統(tǒng)一控溫，這種系統(tǒng)下制作的食物口感也不太好，比較干，上下獨(dú)立溫控系統(tǒng)的烤箱，可以讓食物均勻受熱，烤制過(guò)程中，還可以調(diào)節(jié)更精確的溫度，烤出來(lái)不僅顏色美觀，口感還更好。

3、風(fēng)機(jī)系統(tǒng)

選購(gòu)的烤箱，風(fēng)機(jī)系統(tǒng)要為不低于1500轉(zhuǎn)的強(qiáng)力風(fēng)機(jī)，可以進(jìn)行快速預(yù)熱，食物烘焙效率更高。

4、升溫系統(tǒng)

選購(gòu)光波管的烤箱，升溫更快。很多傳統(tǒng)烤箱在升溫系統(tǒng)上，選擇的是傳統(tǒng)發(fā)熱管，升溫速度很慢。而光波管升溫更快，一般可以在兩分鐘內(nèi)升溫到100度。

二、開(kāi)箱+介紹

這年頭其實(shí)網(wǎng)上購(gòu)物也挺不容易的，哪天物流不動(dòng)了，好多東西都擱置在路上，對(duì)于這一現(xiàn)象好多網(wǎng)友已經(jīng)見(jiàn)怪不怪了，但是心里那種焦躁的感覺(jué)，就挺難受的，就怎么說(shuō)呢，感覺(jué)做什么都沒(méi)有了興趣，比如樓主，雙十一剁手下單的東西到現(xiàn)在都沒(méi)完全到貨，每天都打開(kāi)各個(gè)平臺(tái)看物流信息，每次看完心里都有那么點(diǎn)拔涼。不過(guò)還好，樓主下單這款風(fēng)爐烤箱后，第二天就到貨了，如此奇速的物流，總算是平復(fù)了一下樓主焦躁的內(nèi)心。

包裝挺簡(jiǎn)單的，烤箱容量大，快遞小哥給送上門，物流妥妥好評(píng)。

打開(kāi)包裝箱之后，除了S1風(fēng)爐烤箱主機(jī)，還有幾樣配件，即烤網(wǎng)、不沾油烤盤、搪瓷接渣盤、隔熱手柄，說(shuō)明書等。

1、簡(jiǎn)約風(fēng)格，40L容量，精準(zhǔn)溫控系統(tǒng)，上下獨(dú)立加熱

S1風(fēng)爐烤箱的顏色為初雪白，顏色比較百搭，容易融入各種家居環(huán)境。

烤箱的具體規(guī)格如下。占用空間說(shuō)實(shí)話比較大，和樓主之前的烤箱相比，體積大一些，家里廚房太小的可以再考慮一下，有空間放置的就不用擔(dān)心了。

長(zhǎng)帝S1風(fēng)爐烤箱的容量為40L，有著精確的溫控系統(tǒng)、上下獨(dú)立加熱管。先說(shuō)下溫控系統(tǒng)，傳統(tǒng)烤箱的溫控系統(tǒng)每次升溫或者降低溫度，為5度一調(diào)節(jié)，長(zhǎng)帝S1風(fēng)爐烤箱為1度一調(diào)節(jié)，可以根據(jù)烘焙的食物以及想要的口感，調(diào)出更精準(zhǔn)的溫度。上下獨(dú)立的加熱管，可以給食物均勻上色，烤出顏色好看又好吃的美食。另外40L的容量可以滿足一個(gè)小家庭的日常需求了。

一個(gè)平板可以輕松放進(jìn)去，容量之大肉眼可見(jiàn)，大容量，烘焙啥都可以，突然一股安全感幸福感撲面而來(lái)。

2、光波管升溫系統(tǒng)

配置1500W大功率光波發(fā)熱管，在風(fēng)機(jī)的配合下，實(shí)現(xiàn)快速的熱對(duì)流，能夠在80多秒的時(shí)候升溫100度，實(shí)現(xiàn)快速預(yù)熱。

3、歐包功能，15秒快速出蒸汽，微米級(jí)蒸汽噴霧，1800轉(zhuǎn)強(qiáng)力風(fēng)機(jī)

不管是傳統(tǒng)的烤箱，還是目前市面上大部分比較先進(jìn)的烤箱，都不具備歐包功能。樓主入手這款長(zhǎng)帝S1風(fēng)爐烤箱，也是看中了它獨(dú)特的歐包功能。

面包作為家人的主食之一，不管是早上、中午還是晚上，都深得每個(gè)人的喜歡。以前主要吃切片面包，后來(lái)吃煩了，想改善下口味，發(fā)現(xiàn)歐包口感更好，但是不管是商場(chǎng)里還是糕點(diǎn)專賣店，價(jià)格都非常貴呀。每次購(gòu)買后雖然兒子很開(kāi)心，但是樓主也確實(shí)肉疼。后來(lái)發(fā)現(xiàn)了這款長(zhǎng)帝S1風(fēng)爐烤箱，希望能夠通過(guò)這款烤箱實(shí)現(xiàn)歐包自由。

烤歐包需要有蒸汽，在烤箱內(nèi)打蒸汽，能夠讓表面的淀粉糊化，控制內(nèi)部水分流失，保持良好的口感。打蒸汽，其實(shí)很多傳統(tǒng)烤箱也可以進(jìn)行，將水澆到石板、石頭上，便能產(chǎn)生蒸汽，但是得必須控制好蒸汽量，絕大多數(shù)情況下無(wú)法做出完美的歐包。而這款長(zhǎng)帝S1風(fēng)爐烤箱卻解決了這個(gè)問(wèn)題，一鍵蒸汽，一鍵歐包，輕松簡(jiǎn)單。

當(dāng)然效果如何，還需要看樓主親自使用。

3、雙層隔熱玻璃門加食品級(jí)硅膠密封條，可任意角度懸停，德國(guó)認(rèn)證搪瓷內(nèi)膽擦拭便捷

雙層隔熱玻璃門和食品級(jí)硅膠密封條設(shè)計(jì)，可以更好的鎖住烤箱內(nèi)的熱量。

可以把玻璃門完全放下來(lái)，有門把手的支撐，玻璃門與烤箱之間為90度夾角，看上去很工整、舒適。

長(zhǎng)帝S1風(fēng)爐烤箱的隔熱玻璃門安裝上，選擇了可任意角度懸停的加厚無(wú)極開(kāi)合鉸鏈，這樣避免了玻璃門回彈夾手、燙手等的情況，并且桌面有東西的時(shí)候，可以將玻璃門停在半空中而不用特意收拾桌面的東西。

食品級(jí)硅膠密封條很厚實(shí)。

選用德國(guó)認(rèn)證的搪瓷內(nèi)膽，不容易沾油，清洗很方便，每次使用完畢后，用廚房濕紙巾便可以擦拭干凈。而傳統(tǒng)的烤箱，清理起來(lái)很容易黏在一起，這個(gè)烤箱只需要等三五分鐘，烤箱里溫度下來(lái)了，簡(jiǎn)單擦幾下便完事。

加厚隔熱效果這塊，樓主進(jìn)行了專門的測(cè)試，讓烤箱處于正常工作模式下，測(cè)試不同位置的溫度，測(cè)試位置包括側(cè)面、頂部、把手、門板等的附近，結(jié)果見(jiàn)下圖。

可以發(fā)現(xiàn)，避免熱量流失的隔熱效果挺好的，可以為食物加工提供一個(gè)好的溫度環(huán)境，并且也不會(huì)產(chǎn)生烤箱附近溫度過(guò)高等的不適情況。

另外烤面包的時(shí)候，樓主也測(cè)試了烤箱里外的溫度。里面98.8度，外面91.1度。里外溫差不算大。隔熱玻璃門沒(méi)關(guān)閉的情況下，溫度蠻高的，可以快速烘焙食物。

4、30道基礎(chǔ)菜單，多種烘焙功能

這款長(zhǎng)帝S1風(fēng)爐烤箱之所以適合廚房小白，主要原因是上面配置了30道基礎(chǔ)菜單，通過(guò)菜單列表貼紙的方式，呈現(xiàn)于烤箱上方，根據(jù)貼紙上的內(nèi)容， 能夠科學(xué)調(diào)整烘焙的溫度與時(shí)間。內(nèi)容基本可以將日常飲食覆蓋，想吃什么，就可以在操作面板上選擇，使用更直觀更方便。

風(fēng)爐烤箱左上角是品牌logo。

烤箱底下是四個(gè)腳支撐，可以讓烤箱更穩(wěn)固。

功能設(shè)置上，包括風(fēng)爐、烘焙、空氣炸、干果、發(fā)酵、解凍、歐包等，上下火也能單獨(dú)調(diào)控。

整個(gè)底部操控面板以電子顯示屏、觸控按鈕、旋轉(zhuǎn)按鈕組合，旋轉(zhuǎn)按鈕設(shè)計(jì)上添加了呼吸燈，不僅操作簡(jiǎn)便，氛圍燈還可以更好的烘托烘焙氣氛，讓美食制作的過(guò)程更舒心更快樂(lè)。

5、風(fēng)平爐一體，可自由切換，可3層同時(shí)烤制，節(jié)省烘焙時(shí)間且烤色均勻

風(fēng)爐模式下，可以實(shí)現(xiàn)口感酥脆的多層烘烤，平爐模式下，可以精準(zhǔn)控溫進(jìn)行單層烘烤，平爐和風(fēng)爐模式共同開(kāi)啟的情況下，風(fēng)機(jī)對(duì)食物均勻上色，平爐精準(zhǔn)控溫，三層同時(shí)烤制，可以為一家人加工好看又好吃的美食。

6、大面積散熱孔

側(cè)面是大面積的散熱孔，安全方面更有保證了。

7、200Ml容量的水箱

因?yàn)殚L(zhǎng)帝S1風(fēng)爐烤箱有蒸汽系統(tǒng)，可以烤制歐包，所以這款烤箱側(cè)面有一個(gè)小水箱，滿足一鍵蒸汽功能，在蒸氣系統(tǒng)下，可以15秒出蒸汽，并且蒸汽量還可以通過(guò)面板操作精準(zhǔn)控制。200毫升的容量足夠使用好幾次了，不用中途加水。

不光是烤歐包，平時(shí)烤肉等，也可以開(kāi)啟一鍵蒸汽功能，從此拒絕干柴的烘焙食物。

8、易清潔的金色不沾烤盤

長(zhǎng)帝S1風(fēng)爐烤箱搭配了兩個(gè)金色不沾烤盤，可以均勻?qū)?，并且方便清潔。廠家對(duì)其進(jìn)行了5000次耐磨測(cè)試，來(lái)檢驗(yàn)其涂層的穩(wěn)定性，材料上選擇了0.5mm加厚碳鋼，整個(gè)烤盤具備極高的抗壓性，使用壽命更長(zhǎng)。

在介紹完這款風(fēng)爐烤箱的基本情況后，還需要進(jìn)一步的使用，才能知道這款風(fēng)爐烤箱是虛有其表，還是名歸實(shí)至。

三、使用體驗(yàn)

與其說(shuō)是使用體驗(yàn)，倒不如說(shuō)是樓主對(duì)制作美食過(guò)程的分享，整個(gè)過(guò)程真的很開(kāi)心，看到老公、孩子嘗到美食開(kāi)心、滿足的樣子，樓主滿滿的成就感，尤其是對(duì)于廚房小白來(lái)說(shuō)，誰(shuí)說(shuō)咱不會(huì)做飯，咱也能憑一雙手讓老公、孩子折服了。

話不多說(shuō)，趕緊曬一下美食制作的過(guò)程吧，樓主此時(shí)暴漲的分享欲要噴薄而出了！

1、火龍果歐包

說(shuō)實(shí)話，制作火龍果歐包其實(shí)挺麻煩的，還好這段時(shí)間工作不忙，時(shí)間充足，樓主趁小區(qū)解封，趕快去附近大超市，按照采購(gòu)清單，來(lái)了一場(chǎng)專門的大采購(gòu)，樓主要將這款長(zhǎng)帝S1風(fēng)爐烤箱的功能全部發(fā)揮出來(lái)，然后回家，結(jié)合網(wǎng)上各種美食制作視頻，一步步學(xué)習(xí)。

只要時(shí)間充足，美食制作蠻有趣，尤其是可以帶來(lái)滿滿的成就感。

先把一個(gè)火龍果去皮榨汁，將火龍果汁（80克）倒入面包機(jī)，同時(shí)加入牛奶（70克）、酵母粉（4克）、糖（35克）、一個(gè)雞蛋，倒入高筋面粉（300克），然后揉面，大約揉10分鐘，然后加入黃油，繼續(xù)揉10分鐘，醒面1小時(shí)。

然后制作歐包餡料。

調(diào)制餡料，樓主根據(jù)孩子和老公以及自己的飲食偏好，選擇了蔓越莓干、風(fēng)味發(fā)酵乳、紅豆沙、奶酪，以適當(dāng)比例放在一個(gè)小碗中，混合均勻。

醒好的面繼續(xù)揉搓排氣，然后將面團(tuán)分成大小相同的若干份，搓圓壓扁，放入餡料，包成三角形，擺在烤盤中，進(jìn)行二次醒發(fā)，時(shí)間約為15分鐘。

歐包醒發(fā)的時(shí)候最上面蓋上一層使用塑料袋，幫助更好的醒發(fā)，避免最上層面粉過(guò)干形成面皮，影響口感。

醒好后撒一層干面粉。然后用刀劃出花瓣。

好了，可以放入烤箱進(jìn)行烤制了。先在水箱加水，蒸汽功能的啟用需要一定的水量。

將弄好待烤的歐包放入烤箱，選擇歐包模式。

整個(gè)過(guò)程會(huì)有蒸汽噴出，肉眼可見(jiàn)的歐包鼓起來(lái)了，散發(fā)出的香味引得孩子頻頻參觀。

最后出鍋的歐包，真的非常成功！色香味齊全，樓主突然感覺(jué)，口罩背景下，制作點(diǎn)小蛋糕賺點(diǎn)零花錢，是非?？尚械馁嶅X小技巧呀。

如此香軟可口的歐包，你心動(dòng)了嗎？

2、黑芝麻、巧克力麻薯

趁著沉浸在成功制作歐包的喜悅里，樓主決定繼續(xù)開(kāi)啟新的美食之旅，打開(kāi)更大的天地，在孩子、老公期待的目光中，新一輪美食制作馬上開(kāi)始。

孩子正在長(zhǎng)身體，平時(shí)家里總要備下點(diǎn)小面包等零食，小巧的麻薯很方便攜帶，不知道這款長(zhǎng)帝S1風(fēng)爐烤箱是否可以解鎖麻薯的制作呢？讓我們拭目以待吧！

先準(zhǔn)備麻薯預(yù)拌粉、清水、雞蛋液、玉米油、黑芝麻、可可粉等原材料。

按照一定比例將麻薯預(yù)拌粉、清水、雞蛋液、玉米油混合在一起，然后就用廚師機(jī)和面了。

接下來(lái)是調(diào)制味道，喜歡吃黑芝麻，可以加入適量黑芝麻揉均勻，想吃巧克力味道的麻薯，則可以加入適量可可粉然后揉勻。當(dāng)然還可以根據(jù)自己的口味，放入各種蔬菜粉、抹茶粉、咖啡粉等。樓主這次做了兩個(gè)口味，黑芝麻和巧克力口味。

揉好后蓋上保鮮膜，醒發(fā)10分鐘，然后將其分成30克左右一個(gè)的面團(tuán)。

放入風(fēng)爐烤箱中，三層同時(shí)烤。

選擇歐包模式。如果是傳統(tǒng)的烤箱，因?yàn)闆](méi)有歐包模式，則在放入烤箱之前在麻薯表現(xiàn)噴水。3層烤，烤制過(guò)程的動(dòng)態(tài)圖如下，可以發(fā)現(xiàn)，每層中的麻薯，在著色、膨脹等過(guò)程中，是相對(duì)均勻的。

烤好出鍋。打開(kāi)一個(gè)看看，哇！里面確實(shí)是空心的，完美！

和外面賣的麻薯味道一模一樣呀，并且自己親手制作，原料放心、流程透明，制作出來(lái)的美食更健康，吃著更放心。

3、毛毛蟲面包

每次去糕點(diǎn)店，毛毛蟲面包是孩子的必選，樓主決定實(shí)現(xiàn)毛毛蟲面包自由，讓孩子徹底拜服在老母親的廚藝下。

先準(zhǔn)備好原材料，包括高筋面粉（260克）、糖（40克）、鹽（1克）、酵母（3克）、黃油（20克）、淡奶油（80克）、牛奶（30克）等。

制作過(guò)程基本不費(fèi)力，就是先放液體，后放固體，剩下的交給廚師機(jī)，就這么簡(jiǎn)單。

通過(guò)廚師機(jī)，先開(kāi)啟和面功能，五分鐘之后，再選擇自由模式，設(shè)置10分鐘，十五分鐘后，便有了完美的手套膜。

完美的面團(tuán)呈現(xiàn)在眼前，接下來(lái)發(fā)酵，大約十分鐘后，取出備用。

然后備好餡料，比如椰蓉、可可粉等，進(jìn)行花式面包的制作。樣式的制作，方法網(wǎng)上一搜一大堆，大家可以搜下視頻看看吧。

選擇烘焙模式，然后設(shè)定好時(shí)間與溫度。

其間需要刷一次蜂蜜水，可以使得面包更香甜。

成功出爐。

從一塊面團(tuán)，到美味的花式面包，就這么簡(jiǎn)單。

4、戚風(fēng)蛋糕

相信有很多人喜歡吃那種蛋糕邊，就是對(duì)于奶油蛋糕，不喜歡奶油部分，專門喜歡下面的蛋糕，樓主也是這樣。上網(wǎng)搜了下，發(fā)現(xiàn)這種面包名稱為戚風(fēng)面包，那還等什么呢，趕緊制作起來(lái)吧！

先備好原料。

蛋黃蛋清要分離，只要蛋黃，然后倒入純牛奶、玉米油各30克，白砂糖20克。攪拌均勻。接著加入過(guò)篩的面粉50克，繼續(xù)攪勻。

將蛋清打到發(fā)白泡后，加入白砂糖40克，繼續(xù)打發(fā)，將其打發(fā)到以下程度便可。

然后將三分之一的蛋白放到蛋黃里，從上到下翻拌，這個(gè)過(guò)程中，混合的方法很重要，翻過(guò)來(lái)后，切拌，然后將剩下的蛋白都倒入蛋黃中，用刮刀來(lái)回切拌，動(dòng)作要輕柔，可以一邊轉(zhuǎn)碗，一邊耐心的切。

攪拌好后，便倒入模具。

面糊中放入適量葡萄干，也可以放點(diǎn)巧克力、蔓越莓干等，按照自己的愛(ài)好放就行啦。

放入烤箱開(kāi)始制作。

戚風(fēng)蛋糕還是很松軟的，口感很棒！

兒子聞到香味馬上過(guò)來(lái)吃了，這塊戚風(fēng)蛋糕沒(méi)活過(guò)20分鐘，哈哈。

更多糕點(diǎn)的制作還在開(kāi)發(fā)ing。

另外樓主順便將家中的牛排、羊肉也烘焙了下，和糕點(diǎn)搭配在一起，形成了既營(yíng)養(yǎng)又美味的組合。

5、烤牛排

山姆超市買的牛排，品質(zhì)不錯(cuò)。

表面撒了黑胡椒和鹽，其他調(diào)料沒(méi)有多加。選擇了牛排模式。

汁水還是蠻多的，加上蘸料，口感不錯(cuò)。

6、烤羊肉

家里的羊肉串弄下來(lái)的羊肉，拌上燒烤料一起烤制。

成品出來(lái)了，屋子里飄滿了羊肉的香味。

總結(jié)

這款長(zhǎng)帝S1風(fēng)爐烤箱帶給樓主最大的驚喜，還是歐包功能，內(nèi)置的蒸汽系統(tǒng)，烘焙的面包更輕盈柔潤(rùn)，避免了干柴現(xiàn)象，加工的肉類食物也包含汁水，口感倍佳。并且廠家附送的配件很多，可以三層烤制，節(jié)約很多時(shí)間和人力。

價(jià)格方面，樓主促銷期間入手，到手1999元。如果想入手一款性能不錯(cuò)的風(fēng)爐烤箱，長(zhǎng)帝S1大白鯨風(fēng)爐烤箱真的是不錯(cuò)的選擇。

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