哈嘍大家好，我是老紀(jì)很大力！今天給大家推薦的是這臺(tái)平價(jià)好烤箱---海氏三代C40烤箱。作為平價(jià)高配的代表性烤箱，每一代的C40都照上一代烤箱有很多提升，而價(jià)格方面則依然保持著大家都能接受的區(qū)間。比如這款第三代，照比C40烤箱第二代升級(jí)了金色不沾烤盤(pán)、按鍵區(qū)的質(zhì)感以及更好的烤箱面板鉸鏈。

火力猛烈的它可以輕松做出蓬發(fā)高高的舒芙蕾。

還能烤出愛(ài)情面包---潘娜托妮，表現(xiàn)并不比相對(duì)昂貴的烤箱差。

如果你想入手一臺(tái)烤箱自己在家動(dòng)手烘焙面包和蛋糕，但是又不想買很貴的多功能機(jī)，那么這臺(tái)40L的海氏三代C40烤箱是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，接下來(lái)就和我一起了解一下它吧！

1、外觀功能點(diǎn)評(píng)

海氏三代C40烤箱有多色可選，我家的是簡(jiǎn)潔的乳白色。40L容量足夠家用了，想當(dāng)年我的第一臺(tái)烤箱才22L，我卻用機(jī)械控溫的它走上了烘焙之路，如果我當(dāng)年也有這臺(tái)電子控溫烤箱的話，我的技術(shù)一定能進(jìn)步的更快。

烤箱的三面腔體是搪瓷材質(zhì)的，耐磨性很好，使用中崩到油漬不好清潔時(shí)，甚至可以直接用鋼絲球擦。底部有一個(gè)可取出的接渣盤(pán)，落下油漬或者面包渣渣時(shí)可以取出來(lái)方便的清潔。

上下各有三根加熱管，相比起兩根加熱管的烤箱來(lái)說(shuō)，三根不僅能提供充沛的熱流，而且也能讓烘烤的食物上色更均勻。

烤箱內(nèi)有一個(gè)黃色的防爆照明燈，兩個(gè)紅圈處是三代C40烤箱的兩個(gè)溫度探針，使用烤箱時(shí)探針會(huì)持續(xù)監(jiān)測(cè)烤箱內(nèi)溫度并保持溫度不波動(dòng)。

照明燈下面這個(gè)鏤空的LOGO里面是一個(gè)風(fēng)扇，可以在烤制食物時(shí)啟動(dòng)熱風(fēng)功能，風(fēng)扇轉(zhuǎn)動(dòng)會(huì)讓烤箱內(nèi)的熱空氣流動(dòng)起來(lái)，讓烤箱內(nèi)溫度更均衡，盡可能接近風(fēng)爐烤箱的烘烤效果。

再看一下海氏三代C40烤箱的配件。分別是一個(gè)烤網(wǎng)、一個(gè)金色不沾烤盤(pán)以及最底部可以取出清潔的接渣盤(pán)。

最后看看海氏三代C40烤箱的控制區(qū)。相比起二代，三代的按鍵手感好了不少?？鞠涞臒犸L(fēng)循環(huán)和爐燈功能可以一鍵開(kāi)啟關(guān)閉非常的方便。內(nèi)置了8個(gè)基本程序可以快捷調(diào)用，當(dāng)然你也可以按照自己的需要來(lái)自己設(shè)定時(shí)間和溫度。這臺(tái)烤箱還支持上下管獨(dú)立控溫，烤制一些事物時(shí)能用得上。

操作很簡(jiǎn)單，上旋鈕選擇快捷菜單，中間旋鈕設(shè)定溫度，下旋鈕設(shè)定烘烤時(shí)長(zhǎng)以及啟動(dòng)/暫停。

三代升級(jí)了烤箱門(mén)的鉸鏈，可以讓它隨心停在任何一個(gè)角度。

烤箱門(mén)也采用了雙層防爆玻璃，不僅不會(huì)發(fā)生突然的炸裂，而且隔溫效果也更好，不會(huì)燙到。

好啦，關(guān)于這臺(tái)海氏三代C40烤箱的外觀功能就介紹到這?；旧蟻?lái)說(shuō)它的容積、功能和設(shè)計(jì)都滿足了我對(duì)一臺(tái)平價(jià)高配烤箱的要求。那么它實(shí)際使用起來(lái)是不是得心應(yīng)手呢？下一章節(jié)繼續(xù)介紹。

2、實(shí)際使用點(diǎn)評(píng)

2.1控溫效果測(cè)試

在拿一臺(tái)新入手的烤箱做食物之前，我都會(huì)測(cè)試一下烤箱的溫度，根據(jù)烤箱的脾氣來(lái)微調(diào)烘焙時(shí)的設(shè)置溫度。在烤箱的中間層放入烤網(wǎng)，綁上熱電偶溫度計(jì)的探針，開(kāi)啟上下管加熱180度（不開(kāi)啟熱風(fēng)功能），每30秒記錄一次烤箱里的溫度并制作成曲線。

看一下我的測(cè)試結(jié)果把，20分鐘里記錄了40個(gè)數(shù)據(jù)，可以看到大概6分鐘時(shí)烤箱就升溫到200度了，然后是一個(gè)平緩的降溫，到14分鐘時(shí)，烤箱的預(yù)熱階段完全結(jié)束了，此時(shí)烤箱進(jìn)入了恒溫期，腔體內(nèi)的溫度在180-184度之間進(jìn)行徘徊，沒(méi)有離譜的溫度偏移，控溫非常精準(zhǔn)，雙溫度探頭果然有用。

我們?nèi)粘Ｔ诩沂褂眠@臺(tái)烤箱時(shí)，我建議大家要預(yù)熱10分鐘，從升溫曲線看，大概到第10分鐘時(shí)，溫度就很平緩了，可以放入食物烘烤。

連續(xù)加熱半小時(shí)后，烤箱頂部溫度只有不足70度。這一代C40烤箱的隔熱也做了提升，沒(méi)有隔熱設(shè)計(jì)的烤箱頂部在加熱半小時(shí)后甚至?xí)咏?10°。

2.2舒芙蕾

接下來(lái)烤幾個(gè)舒芙蕾試試。正統(tǒng)的舒芙蕾無(wú)論用銅杯還是陶瓷杯烘烤，都要蓬發(fā)的非常高才算合格，而且要在舒芙蕾縮回去之前趁熱食用，所以能做出完美的舒芙蕾也變成了一個(gè)測(cè)試烤箱火力是否充沛的一個(gè)指標(biāo)。首先把杯子內(nèi)部涂抹黃油并用白砂糖蘸滿，這一步是讓它不會(huì)粘在碗壁上

黃油和牛奶煮沸降溫后倒入面粉和蛋黃拌勻，接下來(lái)就是打發(fā)蛋白和白砂糖了。打發(fā)到濕性狀態(tài)即可。

將蛋白和蛋黃糊拌勻后倒入碗里，為了讓烤出來(lái)的舒芙蕾表面更平整，用刮刀把表面抹平。

放入提前預(yù)熱到190度的烤箱里，就能看到它們像雨后春筍一樣慢慢的變高啦，大概烤12-15分鐘看到表面顏色變深就可以了。

撒上糖粉后趁熱食用。這幾個(gè)舒芙蕾烤的效果還是很不錯(cuò)的，幾乎有兩個(gè)陶瓷碗那么高了，也說(shuō)明了C40烤箱的上下三加熱管的熱流充沛。

2.3巧克力巴斯克蛋糕

不知道是誰(shuí)發(fā)明了巴斯克這么好吃的蛋糕，就連我這種只愛(ài)做不愛(ài)吃的人每次烤出來(lái)都忍不住吃上幾塊，芝士的香味讓人根本停不下來(lái)。

今天來(lái)試一試巧克力口味的。首先把室溫軟化的奶油奶酪和白砂糖打細(xì)膩，一定要細(xì)膩不然有顆粒的話會(huì)影響口感，再分次加入雞蛋打勻。

奶油和巧克力隔水升溫融化拌勻后加入到芝士糊里，再加入可可粉和玉米淀粉拌勻就可以啦。超簡(jiǎn)單卻又如此好吃，巴斯克一定是上天的恩賜配方。

我一次做了兩個(gè)6寸的巴斯克，一起放在烤盤(pán)里也沒(méi)問(wèn)題。想一起烤2個(gè)6寸蛋糕的話，這款40L的C40烤箱也是可以放得下的。220度烤30-35分鐘就可以。

就算再著急吃，也要等上最少5、6個(gè)小時(shí)，味道絕對(duì)讓人上頭，吃了就停不下來(lái)。

2.4潘娜托妮面包

前面的測(cè)試?yán)铮Ｊ先鶦40烤箱的火力讓我感覺(jué)滿意，所以我才敢用它試做來(lái)自米蘭的愛(ài)情面包---潘娜托妮。這款面包的起源是一個(gè)貧窮的面包師愛(ài)上了富商的女兒，最終用這款面包打動(dòng)了老丈人，抱得美人歸。

為什么說(shuō)我“才敢”用它來(lái)做呢？因?yàn)檫@款面包雖然工藝不復(fù)雜，但是成本極其昂貴。平均每個(gè)4寸的面包（重量在380克左右）的成本為25元，4個(gè)就是差不多100元。換做白吐司都能做幾十個(gè)了。之所以潘娜托妮成本這么貴，是因?yàn)樗枰牌胀姘?倍以上的黃油，而且需要超多的用朗姆酒浸泡2天的葡萄干、蔓越莓干和橙皮丁，更不用說(shuō)表面擠的90元一斤的杏仁粉了。

按照步驟（感興趣的小伙伴可以關(guān)注我，我會(huì)奉上教程的）進(jìn)行揉面、發(fā)酵、分割、整形，并進(jìn)行第二次發(fā)酵。

第二次發(fā)酵到8分滿后，在面團(tuán)表面擠入螺旋狀的杏仁糊糊并撒上糖粉，放入預(yù)熱170度的烤箱里。

因?yàn)槲乙淮巫隽撕芏?，就用家里另外一臺(tái)嵌入式烤箱一起烤了一下。竟然發(fā)現(xiàn)C40烤箱里面包蓬發(fā)的速度比大烤箱快。

35分鐘后面包出爐。相比起大烤箱烤出的面包，C40烤箱烤出來(lái)的面包相對(duì)蓬發(fā)的更好，而且表面上色比較好，應(yīng)該是加熱管相對(duì)比較近所以熱流充沛?？磥?lái)下次使用大烤箱時(shí)要適當(dāng)微調(diào)提高點(diǎn)溫度才行了。

這款愛(ài)情面包也制作的非常成功。擁有了這款烤箱后，無(wú)論你打算做甜品、蛋糕還是對(duì)穩(wěn)定熱流要求更高的面包，海氏三代C40烤箱都能滿足你的要求。

2.5香烤法式羊排

通過(guò)了甜品、蛋糕和面包的測(cè)試，最后再用烤箱做一個(gè)烤羊排試試。法式羊排建議大家到某東去買。相比起我們?cè)谑袌?chǎng)買的羊排，法式羊排則嫩很多，只要用烤箱烤一下就可以吃，不需要用高壓鍋燉軟爛。

羊肉用蠔油、生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、洋蔥腌漬2小時(shí)左右。

羊排腌漬好后，用錫紙墊在烤盤(pán)上，鋪上土豆和胡蘿卜。土豆不太容易熟，所以不要切太大顆，一般1.5厘米見(jiàn)方就剛好。羊排鋪在配菜上，即能起到防止被烤焦粘在烤盤(pán)上，而且羊肉烤出來(lái)的汁水和油還能給土豆入味。再把之前腌肉的腌料汁倒在上面。

烤箱預(yù)熱200度，羊排要先蓋上錫紙烤半小時(shí)。

半小時(shí)后取出羊排撒上孜然粉和辣椒面烤15分鐘，羊排表面就呈現(xiàn)金黃色啦，別急別急。我們需要再次翻面重復(fù)烤15分鐘。

出爐！羊排一定要趁熱吃，涼了不僅口感不好而且很油膩。

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾步，卻做出了讓家里人交口稱贊的美味。這道菜考驗(yàn)的是烤箱的熱力是否足夠澎湃?？救庥玫臅r(shí)間和老紀(jì)的嵌入式烤箱時(shí)間一樣，肉都熟度也一樣，說(shuō)明它的熱力是足夠的。

可能小伙伴發(fā)現(xiàn)我沒(méi)有在烤盤(pán)上墊錫紙，這也是我特意為之，目的就是為了看看這個(gè)烤盤(pán)是不是真的不沾。結(jié)果讓我很滿意，雖然烤出來(lái)的汁水和調(diào)料汁被烤糊在烤盤(pán)上，但是我用稍微硬一點(diǎn)的東西刮一刮就全掉下來(lái)了，再隨便用廚房紙蹭一蹭就已經(jīng)9成干凈了。最后泡泡水用海綿擦搭配洗潔精處理后，烤盤(pán)就和全新的一樣了。

3、總結(jié)

好啦，關(guān)于這臺(tái)海氏三代C40烤箱的評(píng)測(cè)就到這里來(lái)，最后做一個(gè)簡(jiǎn)單的總結(jié)

搭配上它幾百元的售價(jià)，C40這款烤箱可以說(shuō)是性價(jià)比非常高了。有耐用的搪瓷內(nèi)膽、不沾的金色烤盤(pán)，而且是很精準(zhǔn)的電子控溫。40L的容積家用也很足夠，無(wú)論你想用它做面包、蛋糕還是烤肉吃，它都能合格的完成任務(wù)。

最后再次感謝大家的觀看，我是老紀(jì)很大力，愛(ài)你們喲！