我有一段時間，瘋狂迷戀跟美食相關(guān)的影片，從《孤獨的美食家》、《深夜食堂》，到《東京大飯店》、《人生一串》……

迷戀到什么程度呢？就是晚上睡覺前都要收藏幾個食譜飽飽眼福，才能睡覺~

為此，我買了家里的第一臺烤箱。

然鵝……理想很豐滿，現(xiàn)實hin殘酷。按照食譜一步不差，用電子秤做出來的戚風蛋糕，人家是醬紫的??

我的是醬嬸兒的(っ °Д °;)っ

真“氣瘋”本瘋?。?！

在悔恨的淚水中，我發(fā)現(xiàn)，同一個菜譜，烤箱溫控不行、容量太小，都是導致翻車的罪魁禍首……于是，我的裝備一路升級到了近幾年不斷發(fā)展的蒸烤炸一體機。

u1s1，蒸烤炸一體機真的是我家廚房利用率最高的電器，能蒸、能烤、能炸，涵蓋了我的一日三餐~

想閑置？那是不可能滴……我只擔心會把它累壞了！

每次家里來客人，要用它烤甜點、蒸時蔬、炸薯條……一道跟著一道，忙得根本停不下來！

唯一覺得可惜的就是，一次只能用一個功能，整個烹飪的過程有點漫長，而且剛做完烤肉，緊接著蒸甜點會有點串味……

不過之前的文章里也有小伙伴吐槽說一體機需要一道一道做，經(jīng)常是這道菜剛做好上一道已經(jīng)涼了，家里人一多效率方面就不太夠用。如果你也有這些疑惑，那么不妨試試這種功能豐富的嵌入式雙腔蒸烤箱。

我家這款美的S8雙腔蒸烤箱最大的特點就是它的蒸箱和烤箱是分離的，兩者都可以獨立操控。烹飪的時候可以同時使用蒸or烤的功能，疊加BUFF，效率加倍~

• 獨立蒸箱

上面這層是獨立的蒸箱，容量足有35L，比普通臺式蒸烤炸一體機的容量還要大。而且設置了雙層層架，一層的容量就足夠同時放下一條魚、一盤排骨。家里人口多的話，同時蒸4道菜也綽綽有余。

獨立蒸箱的好處就是可以把蒸的功能發(fā)揮到極致，美的S8雙腔蒸烤一體機用的是1100W厚膜蒸汽發(fā)生器，和普通發(fā)熱盤的加熱方式相比，加熱面積更大、效率更高，控溫更精準，也不會出現(xiàn)蒸發(fā)盤殘留水垢的問題。

普通蒸發(fā)盤

它的左右兩側(cè)各有一個蒸汽出孔，加熱過程中能夠迅速噴出大量細密的蒸汽。

相比單出氣孔的蒸烤箱，雙孔噴氣可以讓高溫蒸汽迅速填滿整個烤箱，高溫蒸汽充分的包裹住食材后，兩側(cè)的蒸汽量會更加均勻，蒸出來的食物口感也會更好。

• 獨立烤箱

下層是獨立的烤箱，容量方面有50L。平時烤一整只雞、16寸大披薩、10寸蛋糕都不在話下。

在烘烤方式上，S8也足夠?qū)I(yè)。它用的是上中下三管加熱+背部熱風的烘烤方式，頂部更是配備了內(nèi)外雙烤管，發(fā)熱面積更大、加熱更均勻，完美實現(xiàn)5D烘烤。尤其是在烤制肉類時，能夠充分激發(fā)肉類的油脂，達到外酥里嫩的口感。

除了頂部和底部可以獨立控溫的雙發(fā)熱管外，S8的背部還有一圈圓形發(fā)熱管。

烘烤過程中，發(fā)熱管會不斷釋放出熱量，背部的渦輪大風機則將箱內(nèi)的熱量均勻地送至烤箱的每一個角落。這種三管立體烘烤的方式，能夠?qū)崿F(xiàn)對食物360°的立體動態(tài)烘烤，讓烤制的蛋糕蓬松柔軟，入口即化。

——那我為啥不單獨買個蒸箱？再單獨買個烤箱？

——這個問題問得好！

如果你家廚房空間大，單獨買2臺當然沒問題。

但用這種雙腔蒸烤箱，不需要預留2臺機器的尺寸，比傳統(tǒng)的上蒸箱+下烤箱，至少節(jié)約40%的空間。多出來的空間整個洗碗機、消毒柜不香嘛！

雙腔蒸烤炸一體機都能做什么？

簡單來說，有它一臺等于擁有了專業(yè)蒸箱+專業(yè)烤箱+專業(yè)空氣炸鍋。不過剛拿到手的時候，我其實還有點擔心的，一個機器控制兩個獨立腔體，會不會很麻煩？上手復雜？

還好S8機身設計了一個12.5寸的超大彩屏，各種功能一目了然，每個腔體都能獨立控制。

觸控的操作方式，清晰易懂，上手還是很簡單滴~

不得不說，買雙腔一體機送的這個柜子高度是相當完美，新一君平時最喜歡躺在上面盯著我做飯了~

考慮到廚藝小白的上手難度，美的S8雙腔蒸烤一體機內(nèi)置了52道智能菜單，其中蒸箱28道，烤箱24道，包含常見的雞、鴨、魚、肉、海鮮等各種食材。

只要跟著APP做好備菜工作，該用什么功能、什么火候，S8的一鍵智能菜單都會幫你掌握。

咻~~美食狂魔出現(xiàn)！來看看國慶宅家我自己用美的S8雙腔蒸烤一體機做的大餐吧！

隔壁小孩饞哭了——芝士焗龍蝦

現(xiàn)在正是吃海鮮的季節(jié)，前幾天買大閘蟹的時候，旁邊的波士頓龍蝦一直在看我，當時我就說了：再看，再看我就把你吃掉！╰(*°▽°*)╯

當然啦，這么大的盤子，我怕它太孤單，把它的其他海鮮朋友一起帶回來咯~

這道硬核菜的做法很簡單噠，波士頓龍蝦處理好，對半切開，表面刷一些橄欖油，再撒上黑胡椒、海鹽、檸檬汁腌5分鐘。

之后和它的海鮮朋友們一起放進烤箱230度，烤10分鐘。

有了雙腔蒸烤一體機之后，我就可以同時做蒸蛋糕和烤海鮮，望眼欲穿等待美味的時間縮短了一倍，效率杠杠滴~

在等待的過程中，把50g黃油小火融化，加入80g蒜末炒至金黃，淋上烤好的波龍上，最后再撒上80g馬蘇里拉芝士。

送進烤箱，200度，上下管模式，10分鐘~

我可太喜歡它的這個三層防爆門了，可視窗特別清晰！看到芝士微微焦黃冒泡的樣子，我的眼淚不爭氣地從嘴角留了下來~~

培根說過：芝士就是力量！

龍蝦配芝士！雙倍誘惑，Double快樂！

芝士的奶香和蒜香和鮮嫩的蝦肉完美融合，肉香飽滿，芝士拉絲，一口下去鮮美極了！

對了，蟹鉗用手挖著吃更過癮喲~

愛我不上火——蒸戚風蛋糕

我對你是“蒸”的！好吃不上火~（暴露年齡系列，哈哈），當年這個廣告還有多少小伙伴記得？

感覺自己有個蛋糕胃，無時無刻都想吃蛋糕。戚風蛋糕的口感細膩，組織蓬松，直接吃就很好吃了。這次換成蒸制的方法，做出來的蛋糕充分吸收了蒸汽，口感輕盈水嫩，綿軟的蛋糕搭配一杯熱拿鐵，新的一天也是活力滿滿~

每個烘焙新手都曾被戚風蛋糕“氣瘋”過，做戚風蛋糕失敗的原因大多都是在打發(fā)蛋白和攪拌環(huán)節(jié)，小伙伴們可以多注意下喲！

混合好的蛋糕糊倒入6寸模具，放入蒸箱中，在美居APP上啟動【一鍵烹飪】，純蒸模式90℃蒸50分鐘即可~

TIPS：蒸的時候要用90℃制作，而不是100℃！一方面避免蛋糕膨脹過快引起回縮，另一方面口感也更加細嫩，不會蒸老。

得益于美的S8專業(yè)的變頻控溫技術(shù)，蒸出來的戚風蛋糕，不收腰，不塌陷，回彈力優(yōu)秀，黃橙橙的色澤相當成功！

切開之后可以看的內(nèi)部的組織很細膩，蛋糕糕體柔軟水嫩，入口即化，特別適合老年人、小寶寶吃，好吃不上火~

今日份甜甜碎片加載完畢……來，干了這口奶香蛋糕，承包你今日份的甜蜜！

快到我碗里來——檸香鱸魚

我覺得沒有哪道菜，能像清蒸鱸魚這樣看起來既硬核，做法又簡單到粗暴了吧~工作日晚餐不想將就，又不想費事做大餐，那就來條蒸鱸魚吧！

這次我在普通清蒸鱸魚的基礎上，加入了清新酸爽的檸檬，口感大不一樣，小伙伴們可以試試看。

新鮮的鱸魚改刀后，在魚身上抹點鹽，淋上檸檬汁之后，腌制10分鐘就可以了。

直接選擇美的S8的【檸香鱸魚】菜單，這里呢還根據(jù)魚的重量設置了不同的蒸汽時長，非常貼心了。

傳統(tǒng)的蒸魚方式，需要自己燒水，還得自己掌握火候，火力太小怕魚肉蒸不熟，火力太猛，魚肉又容易老，失去鮮香滑嫩的口感。而用蒸烤一體機做清蒸鱸魚，只需要一鍵選擇蒸魚程序，點擊開始就可以了。省心省事，做出來的還好吃，我真的想不出有不用它的理由。

美的S8設計了五段蒸魚曲線，對蒸魚過程的溫度、濕度、時間都有精準把控。只需15分鐘后，檸香鱸魚就做好啦！

淋上蒸魚豉油，開動！魚肉吃起來緊致、細嫩，口感爽滑，還帶有檸檬的清爽感，非常鮮美。

這道菜自己動手的時間不超過2分鐘，下班回家輕輕松松就能做出來，這可比外賣健康、好吃多了！

一吃忘不掉——香草烤雞

這道菜是我每次親友聚會時必做的，基本上一上桌就被搶光了。雞肉表面被烘烤的酥脆入味，撕開內(nèi)里，飽滿的汁水順間流出來，讓人直咽口水。做法也很簡單，新手小白也能輕松get！

三黃雞腌制好之后，用錫紙包裹住翅尖、雞腿骨部分，避免烤焦。一鍵選擇【香草烤雞】菜單，熱風模式250℃烤41分鐘。

當當當當~，蜜汁烤雞出爐！真的是滿屋飄香！瞅瞅這誘人的色澤，我已經(jīng)開始咽口水了~

看我來表演個徒手撕雞！

烤雞吃起來外脆里嫩，一口下去還會爆汁。

熱風烘烤保證了外皮酥脆的口感，雞肉也不干不柴，烤盤中有很多從雞肉中流出來的油脂，吃起來沒有平時烤箱烤的那種油膩感~

肉食愛好者——小米蒸排骨

作為一個食肉愛好者，對于各種肉肉真的沒有抵抗力！這道小米蒸排骨是我近期最愛，做法簡單，而且沒有油煙，吃起來營養(yǎng)又健康。

做法嘎嘎簡單，排骨里放入姜蒜、生抽、老抽、料酒腌制入味，再加入小米和生粉攪拌均勻就可以開蒸了~

用美的S8內(nèi)置的智能菜單，可以一鍵選擇純蒸程序，而且它是1100W的大功率，出蒸汽的速度特別快，大約3秒就能出蒸汽，效率很高，只需要20分鐘就能吃到軟爛入味的排骨啦！

大蒸汽的好處就是能夠快速鎖鮮，蒸出來的排骨不僅營養(yǎng)不上火，而且特別有嚼頭~

巧克力控大滿足——布朗尼蛋糕

巧克力控舉手！我真的敲愛吃布朗尼蛋糕，巧克力味香濃，特別適合當作下午茶點心~

把低筋面粉、糖粉、雞蛋、黃油、可可粉、黑巧克力豆混合均勻后，一鍵選擇【巧克力布朗尼】菜單，熱風模式160℃烤37分鐘，搞定~

剛出爐的布朗尼，內(nèi)部濕潤綿密，表面和四邊酥酥的，一口下去，那味道簡直好吃到尖叫了！吃過一次保證會念念不忘??！

叮~卡路里充值成功~~

家?？焓植恕倦s蔬

像我這樣的懶人，周末或許會有興致做頓大餐，但工作日的晚飯一向講究“省事兒”，最好幾分鐘就能做出來好吃又健康的家常菜。

這道雜時蔬，可以說是0難度了，把喜歡的雜蔬洗干凈之后，刷上蜂蜜、黃油、黑胡椒就可以烤了，動手時長不超5分鐘。

我可太喜歡用蒸烤箱的內(nèi)置菜單了，跟著菜譜做好備菜工作，一鍵選擇【烤雜蔬】，玩會兒手機的功夫就做好了~

各種不同的蔬菜搭配在一起，營養(yǎng)均衡，香甜微辣。答應我一定要試試在玉米上刷蜂蜜黃油醬，烤出來的味道太絕了！好吃！(??? )

以前家庭聚餐的時候，做這么一桌子菜要忙活一下午，每道菜排隊進烤箱，現(xiàn)在有了雙腔蒸烤一體機，可以同時蒸和烤，做飯的時長縮短了一半，能夠早幾個小時吃上美味大餐，著實可喜可賀~

當然啦，有很多小伙伴都覺得做飯不是最累的，最累的是后續(xù)的清潔工作。

選擇微蒸烤一體機時，可以選擇美的S8這種搪瓷內(nèi)膽，只要用抹布輕輕一擦，污漬就干干凈凈的了，特別省心。再加上美的S8還有自清潔功能，可以利用高溫蒸汽軟化頑固污漬，所以日常清潔這方面完全不用擔心~

總結(jié)時刻

可蒸、可烤、可空氣炸、夠用的容量+足夠多的功能，這臺美的S8雙腔蒸烤一體機從來我家，就基本上就沒閑過，算的上廚房里最忙碌的電器了。

無論你是早上蒸早點，還是平時做烘焙，又或者晚上餓了，想炸小酥肉、薯條，它都足夠勝任。

再加上它雙腔一體，獨立控制，做飯可以同時使用蒸和烤的功能，大大提高了做飯效率。下班后能用它快速吃上一口熱乎飯，真的特別方便。