前言

對于烘焙來說，樓主也是從小白進階到有經(jīng)驗的好手，經(jīng)歷了從入門小烤箱到40L容量的風爐烤箱選購使用歷程，用烤箱制作食材的優(yōu)勢在于受熱均勻、加熱平緩、充分發(fā)酵，所以經(jīng)過烘烤烹飪出來的食材有著不一樣的獨特風味及口感。

之前入手的長帝大白鯨F40風爐烤箱滿足了家里日常大部分的烘焙需求，因為不具備蒸烤一體的功能，對于一些烘焙食材的應(yīng)用場景會顯得有些局限，這次長帝新推出了S1蒸汽風爐烤箱，相比舊款而言在外觀上有些小細節(jié)的改變，最重要的是在功能上加入了蒸汽功能功能，內(nèi)置200ml大水箱，支持一鍵操控，蒸汽量可調(diào)，此外在原有烘焙、空氣炸、干果、發(fā)酵、解凍的功能基礎(chǔ)上還增加了一鍵歐包，用戶制作更為便捷，智能菜單由之前的19項提升為了30項，機身用料方面增強了6層隔熱防護，內(nèi)里容積依然是40L的大容量，還支持三層同烤。

簡單開箱

商家發(fā)的順豐快遞，提供送貨入戶服務(wù)，產(chǎn)品采用黃色環(huán)保紙箱包裝，正面客戶要看到長帝電烤箱的LOGO字樣，到貨后外觀沒有破損情況，內(nèi)里的包裝保護也做得很到位，上層放置的配件，烤箱本體的周圍都有塑型泡沫報過保護▼

配件方面，烤箱包含有不沾油烤盤、細密干果網(wǎng)、烤網(wǎng)、搪瓷接渣盤、隔熱手柄及紙質(zhì)說明書，值得一提的是這次S1標配是一個烤盤，一個烤網(wǎng)，現(xiàn)在額外贈送一個烤盤一個烤網(wǎng)，而且烤盤升級為了金色不沾烤盤，碳鋼材質(zhì)結(jié)合食品級環(huán)保水性涂料雙層噴涂，導(dǎo)熱均勻的同時也更加耐用易清潔▼

外觀細節(jié)

長帝S1蒸汽風爐烤箱外觀跟體型沒有太大的變化，不過在細節(jié)設(shè)計和用料上進行了升級，正面淺色系的配色搭配讓顏值依然在線，看上去有一份素雅的感覺，能夠很好的跟家居環(huán)境搭配，箱體的尺寸為：520*507*408mm，整個體型屬于較為小巧的一類，日常擺放在櫥柜或是臺面上都方便放置▼

機身采用的是無散熱孔和全面隔熱防燙的安全設(shè)計，在結(jié)合內(nèi)置的6層隔熱防護，能夠?qū)㈨敳繙囟冉档椭?6℃，起到很好的防燙防塵作用，殼體的外層是金屬噴漆工藝，有著耐高溫，防發(fā)黃，易清潔的特性，另外在外觀附上便捷菜單的序號貼紙，共30道預(yù)設(shè)菜單，同時預(yù)設(shè)好了時間和溫度，種類涵蓋了日常烘烤頻率較高的食材，搭配控制面板的旋鈕使用能夠很便捷的操控▼

機身的側(cè)面加強了散熱的開孔，因為s1加入蒸烤功能，在其下方可以看到水箱的你內(nèi)嵌位置▼

水箱采取的是抽拉式設(shè)計，取出和放入都較為便捷，容積為200ml，加滿一次可加濕10分鐘，在制作一些烘焙食材的時候蒸烤工藝出來的成品在成色和口感上更勝一籌，而且在一些菜品制作上更加多元化▼

烤箱艙門開合的阻尼感恰到好處，不用太過用力就能輕巧的打開和關(guān)閉，門框外援是PBT材質(zhì)，有著很好的耐用度同時也較為容易清潔▼

艙門是雙層隔熱設(shè)計，有著較高規(guī)格的防爆效果，用戶使用更為放心，另外艙門與箱體的鉸鏈結(jié)構(gòu)做工也非常扎實，支持0-90°的開合，門體可以任意角度懸停不夾手，而且快速開合的時候也很靜音，日常在使用的時候?qū)κ巢牡姆湃?拿出，翻面/刷料等都便捷▼

烤箱艙內(nèi)的結(jié)構(gòu)采用的是搪瓷內(nèi)膽，這類材質(zhì)是較為容易辨識的，一般我們在選購家用烤箱的時候內(nèi)膽材質(zhì)是搪瓷＞不銹鋼＞鍍鋁鋅板，搪瓷這種材質(zhì)優(yōu)勢在于耐用、易清潔，料理完食材后的油漬非常好打理，一擦即凈，目前這也是現(xiàn)在中高端烤箱的主流配置，烤箱的熱管分為上下層根熱管設(shè)置，同時在上下熱管邊側(cè)都配置了NTC感溫傳感器的探頭，結(jié)合風機的熱循環(huán)可以做到實時的精確控溫效果，保持穩(wěn)定恒溫，縮短蒸烤的時間周期▼

長帝烤箱背面為防銹鍍鋅板，有著結(jié)實抗彎的特性，可以從散熱開孔處看到其用料厚度扎實，一點也不輸合資家電的做工用料，作為國貨，價格方面也依然實在▼

在艙蓋面板的下方是LED顯示屏和菜單及功能旋鈕，通電開機后顯示屏可以實時查看烘焙時間溫度及菜單數(shù)據(jù)，還可以通過右側(cè)的多功能旋鈕調(diào)節(jié)選項，特別是選擇快捷菜單的時候非常方便，旋鈕外層是防滑硅膠材質(zhì)，手感細膩，在轉(zhuǎn)動的時候有一定的刻度阻尼感，旋轉(zhuǎn)式設(shè)計的控制按鈕在實際操控中很方便，比如做烘焙的時候就很適合微調(diào)溫度和時間，中間部分的功能按鍵是觸控式操作，體驗上也是非常便利的▼

測試體驗

通電后待機狀態(tài)下LED顯示屏會顯示烤箱的功能狀態(tài)，用戶可以使用功能旋鈕按鍵便捷選擇，進入選擇模式后可以實時查看烘焙時間溫度及菜單數(shù)據(jù)▼

中間部分的功能按鍵是觸控式操作，帶有冷光顯示的燈效，值得一提的是S1旋鈕功能鍵也加入了燈效顯示，整體看上去更具高端感，另外旋轉(zhuǎn)式控制按鈕設(shè)計在實際操控中確實較為便利，比如做烘焙的時候就很適合微調(diào)溫度和時間，中間部分的功能按鍵是觸控式操作，體驗上也是非常便利▼

艙內(nèi)40L的容積作為家用是完全夠用了，長帝這款烤箱支持3層同款，日常使用中可以做到一次性烘焙就能完成所需要的量，不用再像之前使用小容積烤箱的時候需要反復(fù)多次烘焙，過程較為麻煩還浪費時間，內(nèi)里的金色烤盤加入了不沾的工藝，使用之后清潔起來也較為方便▼

通常我們在第一次使用烤箱前需要預(yù)熱，開啟后可以看到內(nèi)置的1500W雙圈光波發(fā)熱管，長帝S1蒸汽風爐烤箱是采用的專業(yè)風爐設(shè)計，擁有成熟的熱均衡技術(shù)，相比于玩擦邊球風爐烤箱它的艙內(nèi)有實實在在的背部風機的設(shè)置，擁有專利背熱風，優(yōu)勢在于烘焙的的時候能夠讓熱量流動更均勻，實現(xiàn)0.2S瞬時升溫，5min達到200度，升溫速度比普通烤箱快2倍，結(jié)合PID電子精準溫控芯片+雙NTC感溫探頭上下獨立控溫，溫度能夠精準控制在正負5C°以內(nèi)，即便是三層同烤也能夠讓食材的烤色均勻，這也是為什么長帝能夠支持3層同烤的關(guān)鍵所在▼

接下來我們來進行實際的操作吧，先來制作一下蛋黃酥，這也是孩子們平常喜愛吃的傳統(tǒng)中式糕點，食材備料方面需要中筋面粉 、雞蛋 、黃油、豆沙球、咸蛋黃 、黑芝麻，具體的用量需要看要做多少成品，適當調(diào)整就可以了，烤箱的大容積支持3層同烤，這樣一次性就可以烘焙出足夠的數(shù)量，省時省力▼

得益于烤箱上下雙層熱管結(jié)合風爐熱均衡的優(yōu)勢，可以實現(xiàn)艙內(nèi)的溫度恒定，全方位均勻的滲透熱量讓食材受熱均勻，上中下層烘焙出來的蛋花酥成品非常棒，并沒有明顯的差異化▼

口感方面蛋花酥外皮酥脆薄且香，中間層的豆沙口感細膩香甜有回味，結(jié)合內(nèi)層蛋黃的咸香味，整體的口感是外酥里嫩，甜而不膩，對于家里有孩子的家庭日常備上一些這樣的糕點很有必要，外出游玩也可以帶上，最重要的是自己調(diào)配的食材，吃起來更放心▼

接下來烘焙一道葷菜-烤雞翅，自從有了烤箱后這也是家里面的常備菜品了，值得一提的是大白鯨s1加入了蒸烤一體功能，能夠鎖住食物的原汁原味，操作步驟也非常簡便，烘焙出來的雞翅成品看上去也更加鮮嫩▼

口感外焦里嫩，非常適合小孩的口味▼

進入烘焙的圈子久了就會明白為什么常說烘焙的盡頭是歐包，歐包酥脆的表皮功勞在于蒸汽，長帝S1還支持一鍵歐包的功能，能夠自動化的進行噴蒸時間，用戶不用像普通烤箱那樣制作歐包的方法再去繁瑣操作，將面團發(fā)酵好了之后輕輕一按就可坐等歐包出爐▼

烘焙出來的成品歐包保留了天然原香的同時體積較發(fā)酵前大了一圈，單個分量蠻實在的，優(yōu)勢在于低糖、低脂，日常食用更健康，外脆內(nèi)韌的口感相比軟面包更有嚼勁，如果吃膩了日式面包的軟糯口感，不妨考慮換一下口味▼

最后總結(jié)

長帝S1蒸汽風爐烤箱在外觀上進行了小升級，淺色系的配色顯得簡潔美觀，依然保留40L大容積，上下層熱管+風爐設(shè)計，支持三層同烤，另外還加入了蒸烤一體的功能，支持一鍵歐包制作，對于家庭烘焙制作來說非常實用而且好用，關(guān)鍵是能夠制作更多的食材，操作步驟也較為省時省力，烘焙出來的成品率也較高，烤箱整機的做工用料扎實，人性化的細節(jié)設(shè)計可圈可點，作為國貨烤箱的老品牌長帝S1是值得推薦的一款產(chǎn)品。

謝謝觀看，完...