我和家中小姐姐平常喜歡吃一些煎炸類(lèi)的食物，之前都是直接用油炸，食物表面會(huì)附著很多油，吃起來(lái)口感比較膩，而且吃多了以后還容易發(fā)胖。搬到新家以后想著添置一臺(tái)空氣炸鍋，既能減少油脂的攝入，在烹飪過(guò)程中還能減少油煙。

對(duì)比之下，入手了九陽(yáng)太空空氣炸鍋736Pro。它最明顯的優(yōu)勢(shì)有兩點(diǎn)，一是機(jī)身結(jié)構(gòu)從傳統(tǒng)的抽拉式改成翻蓋式，透過(guò)玻璃材質(zhì)的蓋板可以直接看到里面食物的情況；二是采用立體熱風(fēng)循環(huán)加熱技術(shù)，中途不需要對(duì)食材進(jìn)行翻面，就能讓其均勻受熱。

丨產(chǎn)品設(shè)計(jì)

包裝方面采用傳統(tǒng)的牛皮紙箱子，中間一條橙黃色的腰線(xiàn)印有鍋具的渲染圖和產(chǎn)品名稱(chēng)。

與之前給父母買(mǎi)的抽屜式空氣炸鍋不同，九陽(yáng)太空空氣炸鍋736Pro, 改為頂部揭開(kāi)式的結(jié)構(gòu)，使之更接近于鍋的形態(tài)。機(jī)身外觀(guān)采用奶灰色和黑色拼接，看起來(lái)時(shí)尚不少，與多數(shù)廚房風(fēng)格都可以很好的融合。正面有九陽(yáng)LOGO和橙色圓環(huán)作為裝飾。

根據(jù)官方給出的數(shù)據(jù)，這臺(tái)空氣炸鍋的三圍尺寸是32*35*24.5公分，與傳統(tǒng)的空氣炸鍋相比，降低了高度，增加了寬度和深度。

上方鍋蓋部分采用一塊平整的透明鋼化玻璃，搭配金屬鑲邊，日常烹飪的時(shí)候，無(wú)需開(kāi)蓋就可以透過(guò)玻璃直接看到鍋內(nèi)食物的變化，便于及時(shí)對(duì)烹飪模式作出調(diào)整。左右兩邊還分別預(yù)留有四個(gè)透氣孔

鍋蓋中間鑲嵌著圓形的加熱組件，打開(kāi)鍋蓋從內(nèi)側(cè)可以看得更清楚，里面通過(guò)碳素纖維加熱管和九葉螺旋風(fēng)扇加熱。

頂部的把手和交互區(qū)域采用一體式設(shè)計(jì)，并與加熱組件相連。整個(gè)頂部是黑色鏡面質(zhì)感，靠后方位置凸起的圓形區(qū)域是觸摸控制面板，分布有檔位加減、時(shí)間/溫度和啟動(dòng)/取消四枚按鍵以及數(shù)字顯示屏。掃描前端的二維碼可以通過(guò)“愛(ài)下廚”小程序或者APP進(jìn)行遠(yuǎn)程控制。

抓著把手前方的鏤空區(qū)域揭開(kāi)鍋蓋，后方通過(guò)轉(zhuǎn)軸與鍋體連接，最大可以揭開(kāi)到90度，并有較強(qiáng)的阻尼感，不會(huì)輕易回落。在轉(zhuǎn)軸處還設(shè)計(jì)了一個(gè)微動(dòng)開(kāi)關(guān)頂桿，鍋蓋放下以后頂桿被壓下才會(huì)正常工作，避免燙傷。

內(nèi)置鍋體采用分體式設(shè)計(jì)，兩邊延伸出來(lái)小耳朵，方便取下來(lái)清潔。5.5L大容量基本可以滿(mǎn)足3-4個(gè)人的食用量，一只整雞也可以放進(jìn)去，通?？梢砸淮闻腼兏愣?。鍋體表面采用氧化鋅晶須抗菌涂層，不僅能夠抑制細(xì)菌滋生，同時(shí)還不粘鍋，便于清洗。

烹飪的時(shí)候建議搭配附贈(zèng)的隔油濾網(wǎng)，油脂會(huì)通過(guò)小孔流到鍋具下面，和食物分開(kāi)，避免食物表面油漬過(guò)多的問(wèn)題，煎炸食物更健康。濾網(wǎng)同樣是金屬材質(zhì)，表面搭配有涂層，且在底部有四個(gè)橡膠支撐墊，避免鍋體和濾網(wǎng)碰撞摩擦。

九陽(yáng)太空空氣炸鍋736Pro采用立體熱風(fēng)循環(huán)加熱技術(shù)，通過(guò)頂部整流器中的碳素纖維加熱管發(fā)熱提供熱量，利用風(fēng)扇將熱量在鍋具內(nèi)產(chǎn)生循環(huán)，從兩側(cè)導(dǎo)流到濾網(wǎng)底部，再?gòu)闹虚g循環(huán)至整流器。通過(guò)往復(fù)這種循環(huán)實(shí)現(xiàn)整個(gè)鍋具內(nèi)部均勻加熱，不僅能夠提高加熱效率、縮短烹飪所需的時(shí)間，還能夠使食物均勻加熱，中途不需要打開(kāi)鍋具手動(dòng)翻面，的確方便不少。

丨烹飪體驗(yàn)

空氣炸鍋可以做出的美食有很多，具體要看自己的喜好，這里先分享一道小姐姐喜歡的檸檬雞翅。為了讓雞翅入味，需要提前一天晚上將雞翅洗干凈，正反兩面切出紋理，并加入生抽、料酒、耗油和白糖等輔料腌制一個(gè)晚上。次日開(kāi)始正式的烹飪，先把新鮮檸檬切片放到濾網(wǎng)底層，再將前一天晚上腌制好的雞翅放在檸檬片上。調(diào)節(jié)檔位至“180度，20分鐘”開(kāi)始烹飪。

烹飪期間，碳素纖維加熱管發(fā)熱會(huì)產(chǎn)生紅光照射濾網(wǎng)上的食物，在光線(xiàn)的襯托下不僅可以實(shí)時(shí)看到食物的變化，還會(huì)讓食物看起來(lái)更加鮮美，充滿(mǎn)食欲。

烹飪完成后，將雞翅取出擺在盤(pán)子里，一道美味大餐就做好了。在空氣炸鍋的幫助下，個(gè)人感覺(jué)烹飪簡(jiǎn)單了很多，不需要有多么高的廚藝，整個(gè)過(guò)程都是傻瓜化的操作，只需要按著步驟來(lái)就可以了，中間也不需要一直看著，對(duì)于像我這樣廚房小白尤其實(shí)用。

晚上可以用空氣炸鍋?zhàn)鲆活D煎餃，先把準(zhǔn)備好的餃子放入鍋里過(guò)水加工到半熟狀態(tài)，完全生的速凍餃子干炸的話(huà)餃子皮會(huì)很干。然后用硅膠刷在餃子表面刷上少量食用油，并放入鍋具中。選擇“180度，7分鐘”開(kāi)始烹飪。

完成以后把餃子取出放在盤(pán)子里，可以看到表面色澤金黃，外焦里嫩，夾開(kāi)以后里面的餡料非常鮮美，口感非常不錯(cuò)。

丨智能控制

值得一提的是，這款鍋具除了在頂部的觸摸面板操作之外，還可以通過(guò)手機(jī)端的“愛(ài)下廚”小程序或者APP進(jìn)行遠(yuǎn)程操控。使用方法也很簡(jiǎn)單，用微信掃描機(jī)身頂部的二維碼進(jìn)入小程序，授權(quán)注冊(cè)賬號(hào)，打開(kāi)手機(jī)藍(lán)牙之后再首頁(yè)添加新設(shè)備，再次掃描二維碼識(shí)別到設(shè)備，并完成綁定。

完成以后在首頁(yè)會(huì)出現(xiàn)這臺(tái)空氣炸鍋的卡片，點(diǎn)擊進(jìn)入管理頁(yè)面。上方顯示鍋具當(dāng)前的狀態(tài)；中間的卡片有8種預(yù)設(shè)的烹飪模式，任意模式點(diǎn)進(jìn)去以后都可以調(diào)節(jié)溫度和烹飪時(shí)長(zhǎng)，也可以手動(dòng)開(kāi)啟預(yù)約，設(shè)定好完成時(shí)間即可，下方還有烹飪?cè)O(shè)置的參考建議。

小程序中還提供有一些食譜，每一份食譜中都詳細(xì)介紹了需要的用料和制作步驟，按需準(zhǔn)備食材并放入鍋具以后可以直接開(kāi)始烹飪。食譜涵蓋種類(lèi)也比較豐富，比如早餐類(lèi)、正餐類(lèi)、下午茶和宵夜類(lèi)等等。

丨鍋具清潔

品嘗完美食之后不要忘了清洗鍋具，這款空氣炸鍋的鍋體和隔油濾網(wǎng)都可以拆卸，清洗的時(shí)候很方便。得益于表面的抗菌涂層，烹飪時(shí)不會(huì)沾染大量的油污，通常用廚房用紙先擦拭一遍，然后再用清水沖洗就好了。

丨體驗(yàn)總結(jié)

我已經(jīng)使用這款空氣炸鍋已經(jīng)有半個(gè)月左右的時(shí)間了，受限于文章篇幅只分享了兩道美食的制作，但利用空氣炸鍋可以做出多種多樣的食物，具體要結(jié)合自己的口感和飲食偏好。實(shí)際使用下來(lái)，它給我最明顯的感受就是幫助像我這種不太會(huì)做飯的人做出好吃的東西，配合小程序中提供的食譜、遠(yuǎn)程操作和定時(shí)預(yù)約功能，每天忙完回家以后都有美食品嘗。

就這款空氣炸鍋本身來(lái)說(shuō)，改良的外觀(guān)結(jié)構(gòu)融合了太空艙理念，透明蓋板可以直接看到食物的狀態(tài)；采用立體熱風(fēng)循環(huán)加熱技術(shù)，確保食物均勻受熱，中途無(wú)需開(kāi)蓋翻面，提高烹飪效率；鍋具內(nèi)膽和隔油濾網(wǎng)均可拆卸，配合抗菌涂層，不粘鍋易清潔?？傊?，對(duì)于那些喜歡吃煎炸類(lèi)食物的用戶(hù)來(lái)說(shuō)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

九陽(yáng)（Joyoung）太空空氣炸鍋 不用翻面 可視智能藍(lán)牙 5.5L大容量 蒸烤炸一體 易清洗 736pro（736升級(jí)款）

京東：￥699

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