智能炒菜機深度評測，拯救不會做飯的你

哈嘍大家好，我是聚靈陣主。陣主是美食+肉食愛好者，但是平日工作繁忙，自己做菜的機會太少，再加上丈母娘一人在家看小陣主，每天陣主媳婦都需要提前一晚把小陣主和丈母娘第二天一整天的菜做好，確實是太累了，所以，是智能炒菜機登場的時候了。

由于現(xiàn)在智能炒菜機的應用還不算普遍，所以陣主這篇文章先給大家介紹一下炒菜機本機，順便來為大家評測一下陣主家的智能炒菜機添可3.0，讓大家也了解一下炒菜機究竟怎么樣。

炒菜機的發(fā)展

家用炒菜機是近五年才逐漸興起的廚電。剛開始的家用炒菜機比較簡單，只是一個可以自動加熱，自帶溫控和計時的電子鍋。這種炒菜機可以設置時間和溫度，但是不會攪拌，所以只能自動烹飪一些煮食或燉食，如果需要炒菜的話還是需要手握鍋鏟自己來。

雖然剛開始的家用炒菜機只是一個電熱鍋，但是具有攪拌翻炒功能的炒菜機已經(jīng)被研制出來，它可以自動投料，自動感溫控溫，自動清洗，只不過這種炒菜機體積非常大，在炒菜量比較大的食堂應用比較廣泛，這也限制了它被應用到日常家庭中。

隨著科技的發(fā)展，各個零件，芯片越做越精密，家用智能炒菜機也得到了發(fā)展?，F(xiàn)在的家用炒菜機體積與單口電磁爐外加一個鑄鐵鍋差不多，多具有自動翻炒功能。他們一般包括加熱裝置，控溫裝置，感溫裝置和攪拌裝置，只要設置好程序，基本能滿足日常炒菜的需求。還有一些更高端的智能炒菜機，它自帶調(diào)料盒，可以自主投料，并且自帶稱重功能，即使不會做飯的小白按照基本的菜譜都能輕松實現(xiàn)菜品烹飪。

炒菜機如何選

由于炒菜機的構造還算簡單，所以選購時只需注意它的容積，功率，內(nèi)膽材質，智能程度以及菜譜數(shù)量即可。容積由家庭人口數(shù)決定，3L以上基本可以滿足三口之家的需求。功率大，加熱快，大火炒出來的飯菜香是公認的，但是在炒菜機上，功率大，又可調(diào)才是最佳的。內(nèi)膽材質當然是食品級不粘鍋涂層，要不然清洗得多麻煩。智能的話盡量減少自主烹飪的步驟，可以自動加調(diào)料，自動調(diào)火候的最佳，智能菜譜也是越多越好。

智能炒菜機的優(yōu)點

有人說炒菜能有多難，智能炒菜機其實就是智商稅。但是細心想一下，智能炒菜機確實是日常必須，可以說是買了真香。

首先，現(xiàn)在的青年人會做飯的不多，外出打工只能靠外賣或是速食果腹。如果有一臺可以自動投料，精準稱重又會語音提醒教他們一步步將食材放入鍋中，再自己翻炒的炒菜機，他們肯定會非常高興。

其次，炒菜是需要力氣的。尤其是排骨，鴨腿這種大菜，在翻炒時非常鍛煉手臂以及腕力。再加上有人喜歡顛鍋，一道大菜下來著實費力不少。年輕人體力壯，費點力氣沒什么，但是如果家里有老人，讓他們白發(fā)蒼蒼的用力翻炒排骨也是有些不妥。所以智能炒菜機可以說是送父母的佳品。

再次，炒菜確實是要耗費一定的時間和精力。且不說火候和加料，就單單的等著燉肉，看著糖醋排骨收汁，也要耗費十幾二十分鐘。如果有了炒菜機，尤其是那種可以自動加料的，各種食材往鍋里一放，自己就可以想打游戲打游戲，想刷視頻刷視頻，時間一到飯菜上桌，美好生活就這么開始了。最適合每天繁忙工作的打工人了。

最后，炒菜機炒菜沒有油煙啊各位，它都是蓋著蓋子炒的，炒完之后自動清洗，完全不用擔心廚房油膩膩。有人這個時候可能會搬出油煙機，但是油煙機的功率是會衰減并且需要定期維護的，陣主家的油煙機用了大概一年半，現(xiàn)在基本干不動了。拆洗太麻煩，還在想著需不需要花錢找個專業(yè)人員來清洗。

綜上所述，智能炒菜機是烹飪小白，老人，孕婦，繁忙的天選打工人以及油煙憎惡者的最佳之選。

添可3.0智能炒菜機實測

陣主家的炒菜機是添可3.0智能炒菜機。陣主挑選它是因為它可以自動加料，盡量減少自己烹飪的步驟。下面陣主就來給大家展示一下它到底好不好用。

外觀及配置

添可炒菜機的配色以黑白為主，很百搭。它自帶調(diào)料盒，還贈送了蒸鍋和蒸屜，可以自動烹飪的菜品比較多。它下面配了四個墊高支腳，可根據(jù)需求自行安裝拆卸。

添可智能炒菜機的炒鍋內(nèi)膽為食品級不銹鋼，鍋柄雙向可拆，清潔容易，也可以滿足不同用戶的使用習慣。

添可的鍋鏟是雙翼的，安裝方式是磁吸式，由于炒菜時需要安裝鍋鏟，蒸鍋模時需要把鍋鏟拆除，磁吸式安裝比較方便快捷。

添可的鍋鏟是抗高溫硅膠材質，鏟翼上至鍋蓋，下至鍋底，均為刮刀設計，不僅可以全方位翻炒食物，還可以后續(xù)自清潔時全面清洗鍋蓋鍋底。

這款炒菜機的調(diào)料盒有5種，油，鹽，醬，水基本都全了，一般的小炒都不需要自己額外加料。而且它的調(diào)料盒容量也比較大，添加一次一周的菜絕對夠炒（凈水可能需要多添加幾次，畢竟自清潔和燉菜用水量還是比較大的）。

添可炒菜機的后背有一個集成式的接液盒，鍋蓋開蓋時可以自動收集廢液，避免弄臟廚房。由于接液盒是需要經(jīng)常拆卸的，所以其安裝方式也是磁吸式。

它的出氣口也是集成式的，烹飪時多余氣體由頂部排氣孔排出，清理也比較容易。

添可3.0的控制方式是旋鈕式+觸控式，它的觸控屏是一個7.84寸LCD大彩屏，利用智能菜譜烹飪時還會播放每一步的教程視頻，還會播放音樂，還可連接手機app遠程控制。整體容量4.5L，陣主也是看上了它的容量大，智能度高。

性能及功能

添可炒菜機3.0具有3種烹飪模式，可以智能菜譜自動烹飪，自主烹飪以及DIY菜譜，適合不同用戶的需求。

陣主媳婦非常喜歡它的智能菜單功能，手機app或是機器屏幕上選中食譜點擊開始烹飪，機器就會把需要的食材顯示在界面上，同時還會顯示教學視頻。

在烹飪的過程中如果需要額外添加調(diào)料，機器就會自動開蓋同時語音提醒。添加完調(diào)料后機器會自動關蓋進行翻炒。

如果是添加比較精細或是重量比較大的食材，可以選擇稱重功能，避免食材添加過量，這一點對小白非常重要。

烹飪完畢將菜品裝出，可以啟動自清潔功能。清潔過后倒出污水，擦干剩余水分，就可以美美享受美食啦。

陣主比較喜歡自己手動烹飪，自主模式可以手動調(diào)節(jié)火候和攪拌速度，手動關蓋開蓋，自由添加調(diào)料，炒出來的菜品與大鍋炒不相上下，但是卻省力了許多。炒完之后也可以選擇自清潔功能，省了最麻煩的刷鍋這步。

如果有自己熟悉的菜譜但是機器上沒有的，也可以選擇DIY模式進行添加，添加完成后下次機器就可以自動烹飪了。

除此之外，添可還有配套的凈菜采購系統(tǒng)。添可凈菜可謂是懶人必備，在添可線上商城購買備好的成套的菜包，烹飪時選擇添可凈菜智能食譜，只需將菜包丟入鍋中，開啟烹飪，就所有事情都不用管啦，只需靜候美食即可。

烹飪實測

陣主此次用這款炒菜機做了蒸，炒，燉三款菜，效果都還不錯。

糖醋排骨

陣主是絕對的肉食主義者，所以第一道菜必然是陣主心愛的排骨。糖醋排骨所用的食材包括排骨，蔥姜，糖，醋以及烹飪?nèi)馐乘璧囊槐娬{(diào)味料。

首先，按照自動菜譜的教程將排骨浸泡30分鐘洗凈，瀝干水分。

然后確保調(diào)料盒的各種調(diào)料已經(jīng)加滿夠用。

然后機器自動關蓋烹飪，先是自動大火把鍋加熱，然后自動加入食用油，也就是我們常說的熱鍋涼油。

之后自動開蓋人聲語音提醒添加食材，此次加入的是蔥姜蒜，排骨和料酒。加排骨時最好稱一下重，避免排骨過多影響口味輕重。

如果食材過輕或過重機器會自動調(diào)整進行只能烹飪，還是比較方便的。

食材加入完成機器自動關蓋進行大火低速翻炒。

翻炒過后機器會自動添加生抽，然后繼續(xù)低速翻炒。

之后再次自動開蓋，提醒添加其他所需調(diào)味料。然后只需等待它烹飪完成就行了。

在烹飪無聊之余還可以讓它播放音樂。烹飪完成提示音響起，機器自動開蓋，將排骨裝出。排骨上色均勻，色香味俱全。

夾起一塊，酸甜鮮香，肉質軟爛，味道非常好?？磥沓床藱C做出來的糖醋排骨一點都不差，反而有大師級的水準?；鸷颍痰颊莆盏暮芎?。小陣主這個小奶牙都啃了幾塊。

老北京疙瘩湯

陣主媳婦天津人，從小就喜歡丈母娘做的疙瘩湯，但是不知道疙瘩湯為啥被叫做老北京疙瘩湯，不過味道都差不多。今天就來讓添可3.0來幫忙做一鍋疙瘩湯。

疙瘩湯的原材料很簡單，西紅柿，雞蛋，面粉和小蔥。

首先按照機器提示教程將西紅柿切丁，面粉攪成小疙瘩。

然后確認調(diào)料盒調(diào)料足夠。之后開啟自動烹飪。機器會自動加料，加水，并開蓋提醒加食材。

待所有食材都添加完成后只需耐心等待，機器會自動熬煮。

烹飪完成機器自動開蓋，一大鍋噴香四溢的疙瘩湯熬煮完成。

陣主媳婦迫不及待的裝了一碗嘗嘗，湯汁鮮美粘稠，疙瘩煮得軟滑入味，說是比丈母娘做的味道好?？磥聿俗V的成熟度確實很高。

醬爆雞丁

這道醬爆雞丁是陣主媳婦特意為小陣主點的，因為媳婦不怎么會做雞肉，所以小陣主已經(jīng)長達一年沒有吃過雞肉了。醬爆雞丁的材料主要是黃瓜，雞胸肉，白糖，蔥段，姜片還有甜面醬，2歲多的小朋友吃也沒有什么問題。

首先根據(jù)機器提示的教程將雞胸肉切丁，加入鹽，料酒，生粉提前腌制一下。機器能提示腌肉過程陣主還是挺感動的，因為媳婦做菜腌肉實在是很隨意，每天都不一樣。

然后將黃瓜切丁，備菜基本完成。

之后只需確認好調(diào)料盒調(diào)料充足，然后根據(jù)機器的人聲提示加入食材即可。

說實話機器翻炒的樣子還是很好看的，我家小陣主就喜歡這種轉轉轉的，每次炒菜他都要在一旁觀看。烹飪完成將菜品盛出，黃黃綠綠的顏色很好看。

小陣主非常喜歡這道菜，陣主忍不住夾了一口嘗嘗，味道確實不錯，有餐廳大廚做出來的味道，一點不像是家常菜。小陣主接下來是有口福了。

清蒸鱸魚

鱸魚肉質鮮美，刺少，味甘。清蒸是展示它自身美味的最佳方式。此次的蒸魚是陣主親自掌廚，選用的是自主烹飪模式。

清蒸鱸魚的食材包括新鮮宰殺的鱸魚，蒸魚豉油，蔥段，姜片以及蔥花和食用油。

首先將鱸魚清洗干凈，兩面劃上花刀。

然后在盤子底部放上一根筷子，把魚放在筷子上，在魚的腹部，口腔塞上姜片和蔥段，上面再淋上一些蒸魚豉油，放入添可自帶的蒸鍋中準備開蒸。

向鍋中加入清水，大火燒開，然后將蒸鍋放在炒鍋上（注意使用蒸鍋時需提前拿下攪拌鏟）。使用計時功能，大火蒸15分鐘，時間到了會自動提醒。

然后將魚取出，把蔥，姜，以及蒸后的汁水全部倒掉，順便將魚轉移到魚池中。

在魚的表面撒上蔥花，小米辣，淋上熱油，再在周圍撒上蒸魚豉油，一份蒸魚大菜就完成啦。

雖說是炒菜機，自主烹飪起來也是得心應手，做出來的蒸魚味道也與陣主用大鍋蒸的口感無異。而且它還有計時功能，如果是炒菜的話可以讓他幫忙翻炒，的確是比較方便。

總結

都說炒菜機是智商稅，但是陣主評測下來效果確實不錯，尤其是對于繁忙的上班族，不好大力炒菜的老人，孕婦，或是完全不會做菜的小白，我覺得炒菜機可以說是必備佳品。喜歡那種大鍋氣或是享受烹飪過程，大火顛勺的朋友或許會看不上炒菜機，但是對于大部分年輕朋友，年邁老人，我覺得入手一臺炒菜機還是有必要的。尤其是陣主家這種可以自動投料，自帶稱重且教程詳細，智能的添可3.0，新手小白確實可以試一下，完成一道色香味俱全的菜會有滿滿的成就感哦。

下面是陣主用添可做的幾道其他的菜，是不是看上去也垂涎欲滴呀。

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