中國(guó)的廚房烹飪種類多種多樣，比如有一種煮和蒸的，在我們的生活中是非常常見(jiàn)的。比如做湯喝，又或者蒸饅頭，海鮮等等。和煎炒不同的是，蒸煮最好是有專用的鍋具，那今天我就入手了一款帝伯朗不銹鋼蒸鍋，一起來(lái)體驗(yàn)下吧。

外觀

最近，我就在網(wǎng)上入手了一款專業(yè)的蒸煮多用鍋具：帝伯朗不銹鋼蒸鍋。它共有三層蒸屜，如果我想要，我一次性可以蒸包子30個(gè)，或是玉米10條，三條清蒸魚(yú)等等。哪怕家里的人口再多，一個(gè)蒸鍋一次的蒸煮量也可以滿足全家人所需。當(dāng)然，其實(shí)我家也用不了這么多。但備個(gè)大的，為了逢年過(guò)節(jié)來(lái)了親朋好友作客也方便。那就先來(lái)看看它的材質(zhì)吧。

很明顯，整個(gè)鍋都是由不銹鋼材質(zhì)做成的。雖然都是不銹鋼，但它的種類其實(shí)有很多。而帝伯朗多層蒸鍋采用的則是食品級(jí)安全的304不銹鋼。不僅可以有更好的抗腐蝕不生銹功能，而且沒(méi)有異味，使用更健康。這也使得它不需要任何涂層就不會(huì)生銹，也不用擔(dān)心粘鍋。而且傳熱更快速也更均勻。并且還有很好的耐腐蝕性，用得再久也不需要換鍋。

整個(gè)鍋身都采用的是鏡面的拋光工藝，采用的是1000#的砂紙，1um的金剛石微粉精磨處理，這和市面上常見(jiàn)的磨砂工藝有很大的區(qū)別。畢竟鏡面工藝才能更好清潔，有更好的不粘效果。蒸鍋外觀這一圈璀璨漂亮的鉆石紋理還是有外觀專利的，設(shè)計(jì)的小心思也是拉滿好感值，在鏡面拋光的工藝之余，還和手工匠人的規(guī)整敲打完全融合，算是另一種科技和手作的結(jié)合叭。

有意思的是，帝伯朗蒸鍋雖然共有三層蒸屜之多，但每一層之間都可以很巧妙地折疊收納起來(lái)，這樣就不會(huì)太占用空間，擺放收納都相當(dāng)?shù)娜诵曰?。這點(diǎn)我要給設(shè)計(jì)師點(diǎn)個(gè)贊。

最有意思的是，這口鍋居然還有抑菌功能。在材質(zhì)中添加了抗菌的金屬元素Cu，讓Cu均勻的散發(fā)出來(lái)，釋放出Cu2+，它可以對(duì)付細(xì)菌中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致它們發(fā)生不可逆的改變，喪失功能，從而殺死細(xì)菌。它對(duì)大腸桿菌，金黃色葡萄球菌等致病細(xì)菌特有效果，能起到廣譜抑菌的效果。

鍋底采用的魚(yú)鱗紋的設(shè)計(jì)，從物理層面上避免了食物與鍋底的直接接觸，從而在大火蒸或是煮的過(guò)程中不會(huì)粘到鍋的底部。而側(cè)面也是一樣，擁有帝伯朗自家專利的鉆石紋設(shè)計(jì)，在防粘的同時(shí)還可以防溢。別的不說(shuō)，這層鉆石紋的設(shè)計(jì)也是挺好看的。

由于鍋底是平的，加上底部的材質(zhì)共有五層，分別是晶相不銹鋼導(dǎo)磁層，銅介質(zhì)均勻蓄熱層，高純度鋁合金聚能層，礦物粒子導(dǎo)熱層，鋼加固基底層。這五層不同的材質(zhì)，讓即使中小火的火力也能擁有大火力的烹飪效果。大大的提升了烹飪的火候能力，使得食材的味道可以更好的原汁原味的發(fā)揮出來(lái)，而且還是好脾氣的蒸鍋，一點(diǎn)都不挑爐灶，天然氣，電磁爐和鹵素爐都是可以用的。

使用體驗(yàn)

早上吃包子是我們南方人的傳統(tǒng)，一家三口，一人一個(gè)，吃得不多。因此，只需要一層蒸屜即可以搞定。

鍋蓋是自帶玻璃透明的，擁有可視化的管理?？梢钥吹絻?nèi)部的食材。同時(shí)，鍋蓋的頂珠把手那里，套上了一圈帝伯朗引以為傲的感溫圈。這個(gè)圈圈在加熱前是灰色的，隨著溫度的升高，75℃開(kāi)始變白，隨著溫度越高，會(huì)越來(lái)越白。在140℃高溫的時(shí)候它會(huì)變成全白。因此從這個(gè)圈圈，我也可以更好地了解當(dāng)前鍋具的溫度。更好地掌握火候。從而能更好地掌握食材的新鮮度，保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)口感還更佳。

帝伯朗不銹鋼蒸鍋兩邊的把手是中空的手柄設(shè)計(jì)，這樣使得把手不會(huì)隨著鍋具的溫度升高而大幅度升高，可以有效保護(hù)我的雙手，避免燙傷。

不久包子就熟透聞到香味，味道還真不錯(cuò)。除了蒸包子，還可以做湯。這個(gè)底鍋可是一個(gè)大大的湯鍋呀。

作為一名湖南人，講實(shí)話我們做湯一般直接用菜鍋燉湯。講究一點(diǎn)的也用電飯煲燉?，F(xiàn)在，用這個(gè)做魚(yú)湯可比用鍋或是電飯煲做湯要方便的太多了。不僅能夠裝，而且受熱更快，整個(gè)湯燉出來(lái)的味道也更加的香濃。果然專業(yè)工具就是有專業(yè)的好，做湯也一樣。

總結(jié)

總的來(lái)說(shuō)，這口帝伯朗不銹鋼蒸鍋，不僅材料安全可靠，而且多層工藝加熱更均勻，甚至還有抑菌效果。并且高光的材質(zhì)可以起到很好的防粘防溢出，讓我下廚更省心，也更省事。輕松做出美口可口，原汁原味的營(yíng)養(yǎng)大餐。

帝伯朗蒸鍋三層大容量加厚304不銹鋼復(fù)式蒸汽立體循環(huán)加熱燃?xì)庠铍姶艩t通用凱米歐系列鉆石家用大號(hào)多層 28cm

京東：￥299.00

去看看