一入烹飪深似海，前段時(shí)間剛給家里添置了大容積的烤箱替換掉之前使用的小烤箱，大容積在制作美食的過(guò)程中有了不少的便利性，但在制作面食之類的烘焙時(shí)，揉面的成敗是很考究技術(shù)含量的。

平常動(dòng)手揉面不單是費(fèi)體力，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也是個(gè)弊端，因?yàn)闀r(shí)間太長(zhǎng)會(huì)加速面團(tuán)的氧化影響烘焙口感，最近種草了廚師機(jī)，機(jī)械化的工具除了可以解放雙手，還能夠明顯縮短揉面的時(shí)間過(guò)程，而且揉出來(lái)的面團(tuán)在彈性跟延展性方面是質(zhì)的提升，同時(shí)還支持打蛋清、攪肉餡等功能，一機(jī)多用。

之前烤箱選擇的是長(zhǎng)帝，在使用過(guò)程中是較為滿意的，所以這次依然選擇的是長(zhǎng)帝新出品的輕音海豚廚師機(jī)，作為顏值黨的我很喜歡它的外觀設(shè)計(jì)，另外雙刀專利設(shè)計(jì)也是我很關(guān)注的一點(diǎn)，性能參數(shù)方面：采用800W直流電機(jī)，10min快速出膜，6升容積能夠滿足3-8人的需求量，結(jié)合2000元級(jí)的售價(jià)在同類產(chǎn)品中有著不錯(cuò)的性價(jià)比，那它的具體表現(xiàn)如何呢？接下來(lái)就具體來(lái)了解一下吧。

簡(jiǎn)單開(kāi)箱

產(chǎn)品采用的黃色環(huán)保紙箱包裝，正面可以看到機(jī)器的外觀素描圖示，側(cè)面標(biāo)注的是產(chǎn)品參數(shù)，內(nèi)里是塑型泡沫包裹保護(hù)，不用擔(dān)心會(huì)在運(yùn)輸途中有所損壞，整體是較為務(wù)實(shí)的包裝風(fēng)格▼

包裝內(nèi)除了廚師機(jī)主機(jī)之外，其附件標(biāo)配有S型和面鉤、輔助鉤、攪拌槳和紙質(zhì)說(shuō)明書(shū)，另外機(jī)身預(yù)裝了打蛋籠，通過(guò)這四個(gè)部件可以輕松實(shí)現(xiàn)和面、攪拌、打發(fā)功能，其材質(zhì)都是304食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)▼

長(zhǎng)帝這臺(tái)廚師機(jī)的外觀設(shè)計(jì)是偏圓潤(rùn)的，加上暮光白的配色，整機(jī)看上去簡(jiǎn)潔時(shí)尚，機(jī)身三圍360*350*250mm的體積放置在餐桌或是廚房的臺(tái)面上不會(huì)占用太多空間，做工材質(zhì)方面，主機(jī)為一體成型全鑄鋁機(jī)身，運(yùn)行穩(wěn)固不搖晃，表層采用烤漆工藝看上去也非常具有質(zhì)感▼

功能區(qū)域設(shè)置在機(jī)頭的側(cè)面，配置有一個(gè)數(shù)顯屏，靠左的上下按鍵是調(diào)整時(shí)間設(shè)定，靠右的旋鈕是調(diào)節(jié)檔位設(shè)置，操作邏輯較為便捷▼

在機(jī)頭的前段位置是擴(kuò)展功能附件的位置，可以通過(guò)在長(zhǎng)帝線上旗艦店購(gòu)買(mǎi)配件實(shí)現(xiàn)壓面、切面、絞肉的功能，可以延伸更多使用功能▼

機(jī)頭的尾部設(shè)置有一顆按壓按鈕，按動(dòng)這里可以開(kāi)/合機(jī)頭，可以方便更換攪拌配件，按壓有一定阻尼感，手感不松垮▼

攪拌鍋的容積為6L，以和面為例，一次可以處理3KG面團(tuán)，制作的食材可以滿足家庭3-8人的使用需求，鍋體同樣采用的是304食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，同時(shí)還可以看到機(jī)頭銜接攪拌配件的部分是雙頭設(shè)計(jì)，這也是長(zhǎng)帝自家的雙刀和面結(jié)構(gòu)專利▼

鍋底中間部分可以看到圓錐形的凸起，在攪拌和打發(fā)的時(shí)候能起到更好的加成效果▼

吻合部分是卡扣式的軸套，能夠有效防止轉(zhuǎn)動(dòng)磨損的同時(shí)也方便更換攪拌配件，單手就能輕松更換，而且非常穩(wěn)固▼

體驗(yàn)測(cè)試

長(zhǎng)按控制面板旋鈕建開(kāi)機(jī)，數(shù)顯區(qū)域可以實(shí)時(shí)的顯示當(dāng)前檔位和時(shí)間，方便實(shí)用戶直觀的了解當(dāng)前狀態(tài)，相比單一的刻度計(jì)時(shí)要便捷許多，而且每次開(kāi)機(jī)如果不設(shè)定時(shí)間的情況下機(jī)器會(huì)開(kāi)啟20min智能定時(shí)，無(wú)需計(jì)時(shí)器，使用省心又放心▼

機(jī)身搭載的是800W直流電機(jī)，全金屬齒輪的應(yīng)用動(dòng)力強(qiáng)勁而且擁有更好的耐用性▼

長(zhǎng)帝這款廚師機(jī)亮點(diǎn)功能就是采用雙刀和面結(jié)構(gòu)，也是長(zhǎng)帝的專利設(shè)計(jì)，融合了仿太極雙手揉面概念，使用機(jī)器輕松就能揉出大師級(jí)手工好面團(tuán)，還具備不爬鉤、不沾壁、出?？?、易清晰、勁道好的特點(diǎn)，可以從動(dòng)圖中看到雙刀揉面對(duì)面團(tuán)揉搓效果更到位▼

和面的檔位在1-3擋區(qū)間，用戶可以根據(jù)實(shí)際需求實(shí)時(shí)調(diào)節(jié)，在機(jī)器和面的運(yùn)行過(guò)程中機(jī)身的晃動(dòng)很穩(wěn)定，特意放了杯水在桌面上做測(cè)試，在3擋的檔位下水位波動(dòng)并不明顯▼

來(lái)看一下和面最終效果，出膜的效果非常不錯(cuò)，細(xì)膩光滑而且勁道，達(dá)到了手套膜的標(biāo)準(zhǔn)▼

配方方面可以參照官方的10分鐘出膜配方▼

接這再來(lái)看一下蛋白打發(fā)效果，檔位選擇在9-12檔區(qū)間，我設(shè)置的是10檔，攪拌4分鐘▼

出來(lái)的效果也非常棒，成品光滑細(xì)膩富有光澤，沒(méi)有棉絮狀的情況出現(xiàn)，打發(fā)效果很到位，在制作蛋糕類烘焙食材的時(shí)候它會(huì)是成敗的關(guān)鍵▼

家里有吃抄手和餃子的習(xí)慣，在沒(méi)有入手長(zhǎng)帝廚師機(jī)之前都是通過(guò)手動(dòng)拌餡，不但累手，效果也不是很滿意，機(jī)械化的加持讓攪拌的肉餡更均勻，效率也更加高效，關(guān)鍵還省力，屬于用了就回不去的那種▼

最后總結(jié)

首先長(zhǎng)帝這款廚師機(jī)的性能表現(xiàn)是可圈可點(diǎn)的，2000元級(jí)的價(jià)位用料很厚道，一體成型全鑄鋁機(jī)身，體型小巧方便放置，攪拌配件及銜接部分都是采用的304食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，使用放心有便于清潔維護(hù)，智能20分鐘計(jì)時(shí)，功能操作便捷，在揉面、打發(fā)、攪拌的成品效果方面非常出色，對(duì)于制作烘焙美食的成敗起到了關(guān)鍵性的作用。

對(duì)于樓主來(lái)說(shuō)也是初次嘗試使用廚師機(jī)，長(zhǎng)帝這款機(jī)器操作便捷，作為新手的我按照官方配方和方法也能夠輕松做出滿意的手套膜，而且10分鐘時(shí)間就可出膜，雙刀技術(shù)技術(shù)果然名不虛傳。

如果你喜歡烘焙美食，那廚師機(jī)是值得入手的一款輔助設(shè)備，會(huì)起到事半功倍的效果。

謝謝觀看，完...

長(zhǎng)帝輕音海豚靜音廚師機(jī)家用小型多功能商用全自動(dòng)靜音攪拌機(jī)揉面

天貓：￥2999

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