大家好，我是聚靈陣主。記得上次分享了一下黃酒，雖然熱度沒(méi)有大佬們的白酒來(lái)得那么夸張，但是好歹還算是比較受歡迎，這不，第二篇來(lái)了，本文按照產(chǎn)地來(lái)給大家分享一下一些值得入手的黃酒單品，希望大家喜歡。

1、浙江紹興黃酒

紹興酒又叫做紹興黃酒，是中國(guó)黃酒的杰出代表，目前國(guó)內(nèi)知名的黃酒品牌，大部分都是浙江紹興酒。紹興酒是以優(yōu)質(zhì)糯米、小麥和鑒湖水為主要原料，經(jīng)過(guò)獨(dú)特工藝發(fā)酵釀造而成的優(yōu)質(zhì)黃酒。同時(shí)紹興酒的釀造工藝也被收錄進(jìn)了國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，紹興酒還是我國(guó)的第一個(gè)中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。

紹興酒可以按照發(fā)酵工藝和含糖量（從高到低）分為紹興元紅酒、紹興加飯（花雕）酒、紹興善釀酒、和紹興香雪酒，分別對(duì)應(yīng)黃酒中的干、半干、半甜、甜四種類型。所以說(shuō)有的文章中說(shuō)黃酒分為元紅、加飯、善釀和香雪是一種不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼f(shuō)法，雖然分類的邏輯是一樣的，但是這4個(gè)種類僅限于介紹紹興酒。

紹興酒目前代表企業(yè)有中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)、會(huì)稽山紹興酒股份有限公司、浙江塔牌紹興酒廠、紹興咸亨酒業(yè)有限公司等，這些企業(yè)旗下都有一到若干個(gè)中華老字號(hào)的品牌，出產(chǎn)的黃酒也都有不錯(cuò)的口碑。

古越龍山作為黃酒領(lǐng)域第一的品牌，而且主打高端系列，自然自飲送人都是首選。這款庫(kù)藏木盒裝的10年陳禮盒裝就特別適合送人，不管是瓷瓶還是木盒，面子上都非常好看。

另外它采用了鑒湖水、糯米和小麥為原料，也沒(méi)有添加焦糖色，口味屬于半干型黃酒，更加適合不愛(ài)齁甜的年輕人。不過(guò)這款10年陳的黃酒依然是醇香濃郁，可以讓人體會(huì)到紹興酒的歷史。

如果自飲的話，古越龍山中央庫(kù)藏金五年花雕酒則性價(jià)比更加突出。五年的年份雖然不如十年十五年那么久，但是也已經(jīng)到了醇香濃郁的地步。

作為一款玻璃瓶裝的黃酒，雖然比起上面的木盒+陶瓷瓶那么高級(jí)感，但是也十分精致。這款酒也是屬于半干型，甜度適中，色澤均勻透徹，值得入手一試。

相信大家就算是沒(méi)喝過(guò)酒，也肯定看過(guò)電視里面說(shuō)的“來(lái)一壇上好的女兒紅”這樣的話，女兒紅狀元紅的典故大家想必至少也是略有耳聞。目前女兒紅和狀元紅都是古越龍山的兄弟品牌，主打中端系列，其中女兒紅也是中華老字號(hào)哦。

此外，中國(guó)紹興黃酒集團(tuán)旗下還有沈永和和鑒湖兩個(gè)中華老字號(hào)品牌，現(xiàn)在主打親民系列。

除了紹興黃酒集團(tuán)旗下的幾個(gè)中華老字號(hào)之外，塔牌、會(huì)稽山、和咸亨也都是中華老字號(hào)的黃酒品牌。

浙江塔牌隸屬于浙江省糧油進(jìn)出口股份有限公司，也是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品和中華老字號(hào)品牌。

塔牌麗春八年陳是屬于比較值得推薦的一款酒，不管是送人的牌面還是自飲的質(zhì)量，都屬于挺不錯(cuò)的。

這款酒屬于特型半干黃酒，度數(shù)為12度。除了傳統(tǒng)的鑒湖水和糯米、小麥之外，還加入了龍眼肉和枸杞子這種養(yǎng)生之物。

會(huì)稽山也是我國(guó)商務(wù)部評(píng)定的首批中華老字號(hào)。像這款會(huì)稽山純和十二年的花雕酒，就在市場(chǎng)上頗受歡迎，是自飲送人的佳品。

咸亨酒業(yè)也是紹興酒里面的優(yōu)質(zhì)品牌。咸亨酒業(yè)的性價(jià)比還是挺高的，十年陳釀的價(jià)格基本上和古越龍山五年的差不多。

2、浙江嘉善黃酒

除了紹興之外，其實(shí)江浙一帶還有很多優(yōu)秀的黃酒，比如說(shuō)浙江嘉善黃酒，也是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。其代表西塘老酒，同樣是中華老字號(hào)。

這款西塘金雕王的十二年陳黃酒屬于清爽型黃酒，比起傳統(tǒng)黃酒來(lái)沒(méi)有那么醇厚，卻更適合年輕人。

3、浙江金華酒

金華酒產(chǎn)于浙江金華，是中國(guó)歷史名酒之一，它以悠久的歷史、獨(dú)特的釀造技藝、清洌甘醇的色味和養(yǎng)生益體的功效在我國(guó)眾多黃酒中自成一格。金華酒釀造技藝十分獨(dú)特，因此其釀造工藝也被收錄了國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

浙江東陽(yáng)的東龍酒業(yè)算是浙江金華酒的代表，不過(guò)其品牌東陽(yáng)江在網(wǎng)上并不多見(jiàn)。其實(shí)東陽(yáng)江也是浙江老字號(hào)了。

此外，位于義烏的中華老字號(hào)丹溪紅曲酒，多少也算是浙江金華酒的成員之一，由于其創(chuàng)始人朱丹溪名醫(yī)的身份，丹溪酒在當(dāng)?shù)剡€是頗受認(rèn)可的。

4、江蘇金壇封缸酒

封缸酒是黃酒的一個(gè)門類,與浙江紹興酒、福建沉缸酒三者齊名,為“中國(guó)黃酒三杰”。金壇市屬于魚米之鄉(xiāng)，這里種植的糯米粒大均勻，味香性黏，潔白如玉，歷代都是進(jìn)獻(xiàn)皇家的貢品，優(yōu)良糯米的生產(chǎn)為封缸酒的釀造創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。丹陽(yáng)封缸酒釀造技藝復(fù)雜，技術(shù)要求高，釀制過(guò)程中需長(zhǎng)期封缸陳釀，故此得名。釀成后酒色棕紅，呈琥珀光澤，香氣馥郁，滋味醇厚，鮮甜爽口，有“味輕花上露，色似洞中春”之美譽(yù)。

這個(gè)金壇封缸酒的官方店只有在淘寶找到官方店，主營(yíng)的是甜型黃酒，作為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和中華老字號(hào)，大家也可以嘗試一番。

5、江蘇丹陽(yáng)封缸酒

丹陽(yáng)黃酒歷史悠久，史籍記載以及境內(nèi)出土文物佐證，釀造史已有3000余年，文化底蘊(yùn)其深厚。丹陽(yáng)封缸酒目前也是國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其代表“旦陽(yáng)”牌黃酒系列產(chǎn)品采用優(yōu)質(zhì)糯米為原料，用千年傳統(tǒng)工藝結(jié)合當(dāng)代先進(jìn)技術(shù)精釀而成，富含多種氨基酸、肽、維生素及礦物質(zhì)微量元素，合理科學(xué)飲用，實(shí)為營(yíng)養(yǎng)、保健、養(yǎng)生佳品。

和金壇封缸酒一樣，丹陽(yáng)封缸酒也是甜型的傳統(tǒng)黃酒，在國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和江蘇老字號(hào)的加持之下，有沒(méi)有試試的沖動(dòng)呢。

6、福建屏南老酒

屏南老酒屬黃酒，福建省屏南縣特產(chǎn)，為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。其特點(diǎn)：具有醇香濃郁、鮮甜爽口、清亮透明、口不干等。另外，目前屏南老酒也是國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

屏南老酒目前的代表性品牌為惠澤龍，這款十年珍藏的禮盒酒，不管是包裝還是用料和品質(zhì)，都非常上乘。

7、山東即墨老酒

山東即墨老酒也是中華老字號(hào)品牌，它的原料是黍米和嶗山麥飯石水，作為本文中唯一一個(gè)來(lái)自北方的黃酒，它在釀造工藝和原料方面的確和南方黃酒有所區(qū)別。

8、重慶墊江咂酒

咂酒，是用優(yōu)質(zhì)高粱發(fā)酵制作而成的一種低酒精含量的飲料。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志》、《后漢書》等古代文獻(xiàn)記載：咂酒與中華文明同步，起源于秦漢前古都車騎城(現(xiàn)重慶的東部),發(fā)明釀造成醇和怡暢的咂酒。

結(jié)尾

結(jié)尾就用一段話吧：

金秋風(fēng)蕭瑟，寒冬臘月，剝一黃橙，暖半壺黃酒，人間四季都在酒里。配以剛剛上新的大閘蟹，也是絕妙的搭配。

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