大宇電壓力鍋丨能燉肉也能做飯，一鍋兩用真的好？
民以食為天，周末時(shí)間我經(jīng)常會(huì)燒幾道拿手好菜來(lái)犒勞一下一家人，除了拿手菜式，還少不了香噴噴的白米飯，所以自然要挑選一個(gè)不錯(cuò)的電飯鍋，這次測(cè)評(píng)的產(chǎn)品不僅可以煮米飯還能燉肉燜燒，它就是來(lái)自大宇的電壓力鍋。
這款大宇電壓力鍋一共有三種顏色：加州黃、水霧紫、云鏡白。小蒙喜歡清新干凈的感覺(jué)所以選擇了云鏡白，整體造型看上去十分圓潤(rùn)，一體性還是蠻不錯(cuò)的。
正面的大圓圈是狀態(tài)顯示面板，除了可以顯示時(shí)間還可以查看烹飪模式。四個(gè)一字排列的按鈕，功能操作一目了然，簡(jiǎn)單的操作也不存在什么上手門檻。
頂部圓乎乎的大手柄，一個(gè)推拉就可以打開(kāi)電飯鍋查看內(nèi)部。鍋蓋是可以完全分離開(kāi)來(lái)，這一點(diǎn)我個(gè)人就非常喜歡。因?yàn)槠綍r(shí)煮粥煮米飯，水一多就總會(huì)溢出一點(diǎn)在鍋蓋上殘留，傳統(tǒng)的連體鍋蓋只能擦擦了事，而這個(gè)分體式鍋蓋可以直接拿到水龍頭下沖洗，密封圈還能拆開(kāi)來(lái)清潔，解決了傳統(tǒng)連體鍋蓋殘留的痛點(diǎn)。
它跟一般電飯鍋?zhàn)畲蟮牟煌褪怯须婏堝伜蛪毫﹀亙煞N模式。
我們先看看它作為一個(gè)電飯鍋的表現(xiàn)如何。
之前家里買的電飯鍋都是考慮一大家子的飯量常常買了5-6L,其實(shí)平時(shí)并沒(méi)有煮的盆滿缽滿，加上現(xiàn)在人都講究減碳水，米飯做的多不如做的精，保證口感和香味才是最主要的。大宇電壓力鍋的內(nèi)膽容量在4L左右，剛好適合小蒙家常使用，人多一點(diǎn)也足夠。
平時(shí)我們煮米飯最怕飯口感不好，還要有“飯味”，米飯要怎么煮才好吃？首先加熱的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)過(guò)短，溫度過(guò)高會(huì)破壞口感和營(yíng)養(yǎng)成分，活力不足又怕米飯不熟還夾生，所以一個(gè)好的電飯鍋一定要在火候和時(shí)間上做到剛剛好。
小蒙就用大宇壓力鍋按照平時(shí)一家人 飯量測(cè)試一下它的烹飪時(shí)長(zhǎng)和做出來(lái)的米飯品質(zhì)如何吧。這里分享一下煮米飯的小技巧：1、淘洗米粒，一般將米粒淘洗的時(shí)候不要用力過(guò)度，不要時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，這樣容易造成米粒營(yíng)養(yǎng)的流失；2、出鍋前將米飯翻動(dòng)一下，讓整體濕度更加均勻。
電飯堡模式下有精華煮和快速煮，精華煮經(jīng)過(guò)55分鐘的蒸煮時(shí)間，電飯鍋跳到保溫狀態(tài)，我們的米飯終于出鍋了~
打開(kāi)鍋蓋，一陣飯香撲面而來(lái)，熱乎乎的白米飯均勻飽滿。因?yàn)橄矚g吃長(zhǎng)粒香做出來(lái)的米飯有股淡淡的米香，要是喜歡濃郁的飯味可以選擇稻花香。對(duì)比之前的電飯鍋，大宇電壓力鍋?zhàn)龀鰜?lái)的米飯更加飽滿，濕度均勻，即使翻開(kāi)也不會(huì)有很明顯的濕度差。
那么為什么有這樣的差別？大宇電壓力鍋特別之處有兩點(diǎn)，第一點(diǎn)是因?yàn)閮?nèi)膽采用了球形設(shè)計(jì)，米飯?jiān)谥箝_(kāi)之后更容易翻滾，使得受熱更加均勻；第二點(diǎn)底部發(fā)熱面也做了弧度設(shè)計(jì)，更大面積包裹內(nèi)膽，熱力全面滲透米飯，做出來(lái)的米飯自然更好。
我們?cè)賮?lái)看看它作為一個(gè)壓力鍋的表現(xiàn)如何。
首先我們來(lái)?yè)Q一下內(nèi)膽，因?yàn)槭欠煮w式鍋蓋，所以換鍋膽也可以很快速流暢。不銹鋼內(nèi)膽同樣采用了球形設(shè)計(jì)，更加結(jié)實(shí)，適合燉肉煮湯，也不拍骨頭刮花。事實(shí)上，2個(gè)內(nèi)膽都能適應(yīng)電飯煲和電壓力鍋2種模式，我一般會(huì)根據(jù)食材選擇合適的內(nèi)膽。
壓力鍋的好處是更快速更容易把難以煮熟的菜品煮熟，并且口感更好，所以小蒙選擇了大宇電壓力鍋來(lái)做平時(shí)最愛(ài)吃的黃豆?fàn)F豬蹄。
選擇好模式后只需要靜靜等待，不需要像傳統(tǒng)壓力鍋那樣注意時(shí)間，系統(tǒng)預(yù)先設(shè)定的烹飪時(shí)間結(jié)束后，電壓力鍋會(huì)自動(dòng)排氣泄壓，然后就可以開(kāi)鍋了~
有時(shí)候我想要中途加料，就會(huì)選擇手動(dòng)泄壓。以往用壓力鍋的時(shí)候都特別小心，第一個(gè)是要注意時(shí)間，不然容易把肉燉過(guò)于稀爛，還有一個(gè)是泄壓的時(shí)候要注意防燙。有了一鍵泄壓，不僅可以安全開(kāi)蓋，還可以隨時(shí)中途加菜加料，自由掌控烹飪流程，真的很奈斯。
平時(shí)煮豬腳，牛筋這樣的“硬菜”要好幾個(gè)小時(shí)才能煮透煮軟，用大宇電壓力鍋只需要30分鐘左右即可，黃豆不需要提前浸泡也可以煮的很香軟，烹飪起來(lái)不僅快速，而且從內(nèi)而外，加速軟化，緊鎖食材本味。
除了燉肉，壓力鍋模式還適合煲湯、煮粥、無(wú)水焗等，均有對(duì)應(yīng)預(yù)設(shè)可以選擇，滿足更多的烹飪需求。
對(duì)比市面上的壓力鍋/電飯煲，大宇電壓力鍋可以一鍋兩用，分開(kāi)兩種不同模式做飯燒菜兩者兼顧，而且做出來(lái)的米飯口感Q彈飯味濃郁，一點(diǎn)都不輸海外品牌；高壓鍋模式更是快捷方便，做硬菜，燉菜煲湯都可以勝任。兩個(gè)不同的鍋具互換使用，適應(yīng)更多食材的烹飪需求，不用擔(dān)心串味。長(zhǎng)效保溫也是一個(gè)打動(dòng)我的優(yōu)點(diǎn)，可以24小時(shí)鎖住食物溫度，吃的熱乎，吃的開(kāi)心，這么一個(gè)一頂二的多功能電壓力鍋，實(shí)在是有一個(gè)廚房利器。
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