平常喜歡自己制作茶飲的我，一到夏天就開(kāi)始犯難——直接沖泡熱飲不能立即喝，搞冷萃又得花時(shí)間慢慢來(lái)才能出味。絕對(duì)佩服那些在夏天仍然制作“功夫茶”的大神，要刷洗的茶具光是想想都已滿頭汗。

東菱趁著夏天到來(lái)之際，及時(shí)的推出了一款冷萃杯DL-9003。我忍不住沖動(dòng)一把，想看看號(hào)稱“冷飲隨心萃，清爽秒到位”的冷萃杯到底行不行？

一、開(kāi)箱

市面上現(xiàn)有的冷萃茶具還停留在手動(dòng)滴濾的層面，東菱冷萃杯屬于開(kāi)創(chuàng)性產(chǎn)品。所以，作為吃螃蟹的人，我很榮幸分享自己的第一次使用過(guò)程。

東菱冷萃杯的包裝給我的第一印象不算小巧，包裝紙箱的大小與家用保溫瓶相似。好在紙箱內(nèi)的冷萃杯本體并不大，實(shí)測(cè)大概28cm×9cm。

冷萃杯的顏值還是很能打的，我用的這款是薄荷綠。

通透的杯身+低飽和度較顏色，讓這款冷萃杯不論擺在家里或者工位上，都能營(yíng)造出一種草本植物的寧?kù)o氛圍。冷萃杯大體上分為三段式，旋轉(zhuǎn)杯身即可將各部分拆開(kāi)。

如果要細(xì)細(xì)分解，一共可以分為5個(gè)部分。

上圖從左至右算起，前3部分組成了“內(nèi)膽”，后2部分組成“外殼”。

二、冷萃工作原理

冷萃杯的原理不難理解：把冷萃杯外面看成一個(gè)粗杯子，在內(nèi)部還嵌套了一個(gè)細(xì)杯子，二者形成U型管結(jié)構(gòu)。細(xì)杯子底部用紗網(wǎng)隔出一段空倉(cāng)。把水倒入粗杯子，把茶葉或咖啡裝入細(xì)杯子的空倉(cāng)，細(xì)杯子頂部有氣泵可以抽壓空氣，使得細(xì)杯子內(nèi)的液面上升或下降，液體上上下下均會(huì)流過(guò)空倉(cāng)，從而對(duì)倉(cāng)內(nèi)的茶葉或咖啡產(chǎn)生萃取效果。

紙上得來(lái)終覺(jué)淺，我們還是實(shí)踐一番。

三、萃取操作

首先來(lái)看看萃取綠茶的情況，本次選用的是鄂西北武當(dāng)?shù)貐^(qū)產(chǎn)的毛峰，但非時(shí)令新茶。

綠茶浸泡后會(huì)漲大，所以本次萃取只選用了容器八成的用量。容器上貼心的刻有最大容量指示。

將萃取杯裝配整齊后，輕按杯頂?shù)膱A形開(kāi)關(guān)，環(huán)形燈亮起，萃取工作立即開(kāi)始。

整個(gè)萃取過(guò)程，液面高度隨氣泵的壓力變化上上下下，每次經(jīng)過(guò)茶葉倉(cāng)，水體的顏色都會(huì)加深一些。

上圖為16倍速播放。

以上為視頻截圖拼接后的茶色對(duì)比。

然后如法炮制，再試試萃取咖啡，本次使用來(lái)自意利（illy） 的中度烘焙研磨咖啡粉。

過(guò)程和綠茶的方法相同，一鍵啟動(dòng)而已。

相對(duì)于熱水+高壓沖泡的咖啡，冷萃的香味稍淡，少了熱泡的苦澀，多了幾分清甜和回甘，但得益于東菱冷萃機(jī)長(zhǎng)達(dá)十分鐘的上上下下，味道并沒(méi)有什么損失。

難能可貴的是萃取完成可以直接飲用，炎炎夏日無(wú)需等待，不曾燙口。

四、體驗(yàn)特色

1、冷萃方便

還有什么說(shuō)的，看看動(dòng)圖就完事了。東菱冷萃杯省去了幾個(gè)杯子倒來(lái)倒去、一遍遍的手動(dòng)操作，完全避開(kāi)了滴濾的耗時(shí)程序，是目前我認(rèn)為最方便快捷的冷萃辦法。

2、不挑水溫

由于氣泵巧妙地設(shè)計(jì)在杯子頂部，根據(jù)連通器原理和壓力控制，液體很難進(jìn)入頂部氣泵，加上杯體使用的是TRITAN耐高溫材質(zhì)，所以對(duì)水溫的要求不太苛刻。也就是說(shuō)，用溫水和冷水來(lái)萃取是沒(méi)問(wèn)題的。但是蒸汽騰騰的熱水容易導(dǎo)致氣泵進(jìn)水，出于產(chǎn)品壽命考慮，不推薦使用熱水。

3、清洗簡(jiǎn)便

每次萃取完成，直接用水沖洗即可，萃取杯的里里外外都能干凈到位，省力非常，懶人福音。

4、方便攜帶

東菱冷萃杯不僅易于清洗，而且提供了密封杯蓋，萃取完成后無(wú)需其他容器，直接換上密封杯蓋就可隨手帶走。馬克杯的造型設(shè)計(jì)質(zhì)感滿滿，無(wú)論是手持還是放在車(chē)內(nèi)杯架上都很亮眼。

五、總結(jié)

使用建議：

基于U型管結(jié)構(gòu)限制，水量過(guò)低若不能完全浸沒(méi)食材會(huì)影響萃取效果。以咖啡為例，一杯130ml的水量無(wú)法完全浸沒(méi)咖啡粉，導(dǎo)致萃取效果變差，我個(gè)人建議一次萃取二杯或者二杯以上的水量。

綜上所述，東菱冷萃杯巧妙利用高中物理（氣壓&液壓）知識(shí)，極大縮短了冷萃飲品的制作時(shí)間，冷萃效果出眾。給愛(ài)茶、愛(ài)咖人士提供了一種在炎炎夏日遠(yuǎn)離燙口茶飲的新選擇，而且易于清洗、便于攜帶。整體選材安全、做工精致、設(shè)計(jì)百搭，無(wú)論擺放在廚房水吧，還是書(shū)桌工位，都很亮眼、氣質(zhì)出眾。