前言：

關(guān)于洗碗機(jī)的選購文章樓主已經(jīng)寫過多次，在以往的內(nèi)容中，被問到最多的就是安裝問題。

如今 618在即，大小家電的選購又將迎來一波高潮，“能不能安裝”以及“如何安裝”的問題又成了很多人關(guān)心的重點。本文，樓主就以方太 NJ01洗碗機(jī)的安裝實例，來給大家講解一下洗碗機(jī)平替消毒柜的嵌入操作。

平替可行性論證：

洗碗機(jī)嵌入式安裝的兩個關(guān)鍵點分別是尺寸以及水電。

1、尺寸

這里首先需要科普兩個基礎(chǔ)知識：

①標(biāo)準(zhǔn)嵌入式消毒柜的高度和寬度尺寸多在 600*600mm上下；

②櫥柜設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)深大概也在 600mm（至少也有 500mm）所以嵌入式電器的厚度通常不會超過這個數(shù)值；

在了解了這兩點之后，我們再去看方太新發(fā)布的這款 NJ01洗碗機(jī)，雖然號稱設(shè)計容量高達(dá) 11套（具體下文有實測），但實際上外型幾乎與普通 8套洗碗機(jī)無異：寬度數(shù)據(jù)為 595mm，高度為 605mm，480mm的厚度更是相當(dāng)纖薄 ▲

因此，從尺寸上來說，方太這款 11套洗碗機(jī)完全可以平替家里的老舊消毒柜。

有的朋友認(rèn)真對照尺寸之后可能會擔(dān)心這款方太的機(jī)器高度超過 600mm無法安裝，但實際上，櫥柜頂部都有一條擋板，留有相當(dāng)大的改造空間。安裝的時候，完全可以先將其拆除，然后再重新訂做一條擋板補(bǔ)齊。

在實測櫥柜進(jìn)深的時候，應(yīng)該測量到與隔壁柜門面板持平。比如上圖中柜子進(jìn)深應(yīng)該是 510mm而不是 490mm▲

這一點微小的差異，有時候恰恰能決定洗碗機(jī)是否能裝。

2、水電

水電的問題也很容易解決，無非就是：取電、進(jìn)水以及排水。

既然平替消毒柜，那么原先柜下一定留有電源插座，所以取電問題不需要多慮，這時候就只剩下進(jìn)水和排水問題需要解決。

進(jìn)水問題也好解決，選購一個三通替換原來的冷水角閥，就可以多出一個供水口給洗碗機(jī)用；如果水槽距離洗碗機(jī)安裝位置較遠(yuǎn)，則可以自己選購一條長一點的進(jìn)水管替換。

PS：替換水管樓主還是建議大家直接向安裝師傅購買品牌原裝產(chǎn)品，避免后期出現(xiàn)漏水等不必要的麻煩。

排水管的處理稍微麻煩一些，樓主的建議是重新購買一套下水管，提供洗碗機(jī)排水管接口；如果嫌麻煩不想折騰，也可以考慮把水槽溢流管拆除，臨時接洗碗機(jī)排水 ▲

排水管延長

如果洗碗機(jī)原裝排水管不夠長，還可以選購延長管，延長操作也非常簡單，一把螺絲刀就可以輕松搞定 ▲

至此，洗碗機(jī)平替消毒柜的安裝條件算是完全具備了，嫌麻煩的朋友也可以直接把這些細(xì)節(jié)交給安裝師傅改造，上門服務(wù)妥妥的！反正改造的可行性樓主已經(jīng)論證過了。接下來要做的就是選購和安裝。

開箱：

方太此前一直致力于水槽式洗碗機(jī)的研發(fā)，在碗籃設(shè)計和洗凈技術(shù)方面積累了大量的數(shù)據(jù)和經(jīng)驗。所以此次發(fā)布這款型號為 NJ01的機(jī)器，也算是意料之中的事情。

這款機(jī)器外觀尺寸和市面上常見的 8套洗碗機(jī)幾乎完全一致，但是方太通過碗籃設(shè)計的優(yōu)化，官方宣稱其洗碗容量達(dá)到了 11套；并且在專利技術(shù)的加持下，洗凈能力也有所提升。后面樓主也會對其進(jìn)行實測。

機(jī)器正面采用黑色鋼化玻璃面板，LOGO部分延續(xù)了方太經(jīng)典的橙黃，兩者相得益彰，高級的質(zhì)感自不必多說；拉手采用了金屬拉絲工藝，拼接部分嚴(yán)絲合縫，做工方面無可挑剔。另外值得一提的是，把手棱角處還做了防磕碰設(shè)計，也算是一個貼心的細(xì)節(jié) ▲

機(jī)身兩側(cè)有拉手凹槽方便搬動；背面預(yù)裝了排水管，而進(jìn)水管則作為配件單獨包裝，這也是大部分洗碗機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)做法 ▲

筷籃

碗籃分上下兩層，上層碗籃設(shè)計相對簡單，下層碗籃的功能則比較多變——除了擺放碗碟之外，還可以容納諸如炒鍋這種大件餐廚用品。

比較值得一提的是，方太這款洗碗機(jī)的筷籃有專門的金屬圍欄固定，防止其傾倒，細(xì)節(jié)之處比較用心 ▲

這里其實有個細(xì)節(jié)，很多人不容易注意到：這款方太NJ01的內(nèi)膽周圍有一圈金屬拉絲質(zhì)感的包邊 ▲

這是什么概念呢？我們做個對比就知道了：

網(wǎng)圖-侵刪

對于市面上幾乎所有其它品牌的洗碗機(jī)來說，機(jī)器內(nèi)膽的周圍是這樣的 ▲

方太NJ01

其它品牌洗碗機(jī)（網(wǎng)圖-侵刪）

正是這圈金屬包邊的存在，使得這款方太 NJ01在安裝之后與櫥柜之間的整體性大大提升，質(zhì)感和顏值明顯要比其他品牌的產(chǎn)品高出一個檔次 ▲

這個細(xì)節(jié)樓主覺得是值得用小篇幅內(nèi)容著重夸一下的。

方太噴淋臂三層結(jié)構(gòu)

加鹽口、噴淋臂以及濾網(wǎng)和渣籃的設(shè)計乍看和大部分洗碗機(jī)類似，但其實大有不同。

市面上一般洗碗機(jī)的噴淋臂都是單層的，水直接從噴淋臂里噴出來；方太的噴淋臂實際上拆開是雙層，水和氣在其中發(fā)生混動作用，噴射出來的水即官方所謂的“高能氣泡洗”，沖力和去污力更加強(qiáng)勁。

渣籃也不同：普通洗碗機(jī)的濾網(wǎng)設(shè)計是盡可能將所有殘渣都過濾在渣籃里，這就需要頻繁去清洗打理；而方太的渣籃和閥泵采用一體式設(shè)計，通過強(qiáng)排泵和閥門來解決小殘渣問題，大大減輕了打理負(fù)擔(dān)。同時，余水排出后閥門關(guān)閉也避免了回水變臭的現(xiàn)象。

內(nèi)壁右側(cè)有一個進(jìn)氣口；左側(cè)一個抽風(fēng)口和一個照明燈 ▲

其中進(jìn)氣口用于從外界吸入新鮮空氣，然后從抽風(fēng)口排出，給封閉的洗碗機(jī)換氣，從而實現(xiàn)“96小時抑菌存儲”功能；照明燈在機(jī)器開門瞬間會自動亮起，用于照明。

在門板內(nèi)側(cè)位置，左邊滑蓋的是洗碗粉/洗碗塊擺放點；右邊翻蓋的則是漂洗劑/亮碟劑加注口 ▲

安裝：

安裝前，首先當(dāng)然是拆除原先的消毒柜，將櫥柜騰空并收拾干凈。對于上文提到過的進(jìn)出水管，也可以做好預(yù)制工作 ▲

洗碗機(jī)放入之后，兩側(cè)對稱位置用自攻螺絲固定，防止機(jī)器在開門的時候被拽出 ▲

至此，安裝工作大功告成！

功能演示：

這部分主要展示幾個細(xì)節(jié)，其中包括①程序的選擇和使用，以及②碗籃的設(shè)計和調(diào)節(jié)。

機(jī)器操作面板位于正前方靠上位置，中間是顯示屏，兩側(cè)對稱各有三個按鍵，采用觸摸操作 ▲

使用的時候，長按最右側(cè)開關(guān)鍵開機(jī)，然后短按“程序選擇”切換洗滌模式 ▲

這款機(jī)器共有：智能洗、超快洗、日常洗、超凈洗、節(jié)能洗以及晶亮洗這樣 6種模式。如果不知道用什么模式合適，可以選擇懶人程序“智能洗”，自動識別臟污；一般用餐選日常洗，重油重污選擇超凈洗，玻璃杯等用晶亮洗，省水電選節(jié)能洗。

在選定模式比如“日常洗”之后，我們還可以通過短按“加強(qiáng)漂洗”、“輕載模式”或者“保潔存儲”這三個增值程序進(jìn)行功能的拓展和延伸 ▲

不過需要注意的是，并不是在所有模式下都可以使用這 3種“增值程序”：比如在“超快洗”模式下，就無法繼續(xù)選擇“加強(qiáng)漂洗”，也不能選擇“保潔存儲”。

而在選定洗滌程序以及增值程序之后，我們就可以按下“開始/暫停”按鈕讓機(jī)器開始工作了。如果需要暫停工作，則只需再按一下即可 ▲

從操控來說，樓主覺得無論是操控方式還是操控邏輯都還是比較簡單的。而且機(jī)器擁有“記憶功能”，當(dāng)下一次開機(jī)的時候，會自動默認(rèn)選擇上一次使用過的程序。

下層碗籃有兩處可以調(diào)節(jié)，其中位于右側(cè)的這兩排支架在放下來后可以擺放勺子、高腳杯以及大湯匙等；當(dāng)下層需要擺放炒鍋等大件的時候，則可以豎立收起 ▲

依舊是下層碗籃，這處細(xì)節(jié)更加走心：支架豎立后，可以擺放更多普通餐碟/淺盤；如果需要擺放高度較高的深盤/湯碗，則可以選擇將支架放倒 ▲

另外樓主需要特別稱贊一下的就是方太用來擺放普通飯碗的碗籃設(shè)計 ▲

由于此前專注于水槽式洗碗機(jī)的研發(fā)，對空間利用率要求極高，所以方太在碗籃設(shè)計上可以說是“挖空心思”，做到了極致。此處飯碗支架設(shè)計完全借鑒水槽洗碗機(jī)，容納能力超強(qiáng)！

最后一處細(xì)節(jié)，那就是這款方太 NJ01洗碗機(jī)下層碗籃在抽拉時，底下的滾輪是真的在滾動 ▲

很多人可能覺得這是稀松平常，甚至理所應(yīng)當(dāng)?shù)氖虑椋珜嶋H上，市面上大部分洗碗機(jī)的碗籃在抽拉時，滾輪并不能如此完美地滾動，而是滑動。雖然是細(xì)節(jié)，但也能夠體現(xiàn)方太在做工方面的細(xì)致和用心。

體驗及實測：

在樓主看來，這款方太的 NJ01主要有三個賣點：①大容量；②高能氣泡洗；③96小時保潔存儲。

1、大容量

方太的這款 NJ01有著普通 8套洗碗機(jī)的外型尺寸，官方卻給出了 11套的容量，關(guān)于這一點，一定很多人充滿疑惑和好奇——它真的這么能裝嗎？

我們先以一個普通三口之家的需求來測算一下它的容納能力：

如上圖所示，差不多就是一個三口之家一頓飯產(chǎn)生的碗碟量，其中包含了一個大湯碗以及一個深盤 ▲

接著我們把它放進(jìn)洗碗機(jī)來看一下。

如果僅僅是洗滌如上所示這幾個碗碟，那么只需要用到這臺方太 NJ01的下層就綽綽有余，而且顯得異常寬敞 ▲

不過我們考慮到實際使用中可能還有臟污的超過需要清洗，所以樓主要盡量把碗碟放到上層，下面留給炒鍋。

PS：炒鍋只適合洗不銹鋼的鍋，像樓主家里這種鐵鍋高溫洗完是會生銹的。

上層

下層

由于碗碟量不大，所以樓主擺得非常隨意，一點也不緊湊，并且還額外加入了三個杯子 ▲

也就是說：如果不洗炒鍋這種大件，它用來容納一個三口之家兩頓飯產(chǎn)生的碗碟；如果需要連同炒鍋一起清洗，那么用它來容納三口之家一頓飯產(chǎn)生的碗碟餐廚用品同樣非常寬松。

假如不洗炒鍋，又需要一餐一洗，也完全不用擔(dān)心浪費，只需使用增值程序中的“輕載模式”即可，相比普通模式更加省水省電。

上層

下層

稍微極限一點的情況下，它則可以容納 12個飯碗+ 12個大小淺盤+ 3調(diào)味碟+ 1大碗+ 1深盤+ 1湯碗，外加水杯及勺子、筷子、若干 ▲

而這些碗碟，滿足 11人次使用完全足夠，且有富余。因此，得益于出色的碗籃設(shè)計，方太官方給出的 11套容量并沒有虛標(biāo)。

2、高能氣泡洗

高能氣泡洗技術(shù)

在洗凈技術(shù)方面，市面上其它洗碗機(jī)利用的都是高溫及高壓水流的密集沖擊。方太在這兩項技術(shù)的基礎(chǔ)上，獨創(chuàng)了“高能氣泡洗”技術(shù)，在水流中混入了空氣，利用空氣爆裂瞬間產(chǎn)生的能量，實現(xiàn)去污甚至除菌的功效 ▲

其實這項技術(shù)就是方太此前在水槽式洗碗機(jī)中應(yīng)用的“全凈透空化技術(shù)”——而類似的原理在工業(yè)甚至軍事上都早有應(yīng)用。最典型的比如上面動圖所示的利用“空化射流技術(shù)”清潔附著在船體上的海洋生物，既清除了頑固附著的貝類，又保護(hù)了船體金屬不受損傷 ▲

為了方便大家更加直觀理解這項技術(shù)的實現(xiàn)原理，這里樓主直接采用了之前在水槽洗碗機(jī)上拍攝的圖片做一個講解：電機(jī)隱藏在下方；葉輪和泵殼分離，上圖中箭頭所示的就是葉輪結(jié)構(gòu)（泵殼在下文展示） ▲

接著再看噴淋臂背面：從側(cè)面可以看到內(nèi)部的渦輪結(jié)構(gòu)，實際上這就是離心泵的泵殼部分；正中間黑色的小孔，則是吸氣空心軸插入的位置 ▲

看到這里我們就可以描述這項黑科技的基本原理了：

空氣從吸氣空心軸進(jìn)入，與泵出的高壓水流混合，積蓄了大量的能量。當(dāng)水流從噴嘴噴射而出，壓力降低，混在水流中的無數(shù)氣泡瞬間潰滅，產(chǎn)生強(qiáng)大沖力，用于去除餐具/果蔬上的殘渣/農(nóng)藥殘留。

很多人看到這里可能會對這項技術(shù)的實際應(yīng)用效果感到非常好奇，樓主也做過極限測試：

洗滌前

洗滌后

測試選用一個非常臟，內(nèi)外全是茶漬的水杯。通常來說，茶漬、咖啡漬這些頑漬是洗碗機(jī)非常難以清潔的臟污類型。但是出人意料的是，僅用了一次洗滌，這個水杯就洗出了如上這種锃亮的效果 ▲

配合75℃的高溫高壓水流沖洗，方太這款 NJ01號稱對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、脊髓灰質(zhì)炎病毒等病菌的去除率達(dá)到99.99%，符合國家二星級消毒標(biāo)準(zhǔn)。

3、96小時保潔存儲

除了上面兩項硬核技術(shù)之外，方太的這款 NJ01還有一個比較強(qiáng)勢的差異化賣點就是“96小時保潔存儲”功能。

實現(xiàn)這項功能其實跟這臺洗碗機(jī)的烘干方式也有著高度的相關(guān)性：它主要采用 PTC熱風(fēng)烘干（預(yù)熱輔助）：通過上文展示過的位于機(jī)器內(nèi)膽右側(cè)的進(jìn)氣口，不斷向其腔體內(nèi)鼓入經(jīng)過 PTC管加熱的空氣，然后干熱空氣帶著水汽從內(nèi)膽左側(cè)抽風(fēng)口再經(jīng)由上圖所示的這條縫隙排出 ▲

如此循環(huán)往復(fù)，從而使機(jī)身腔內(nèi)保持干燥。并且，濕氣直接排放到外部大氣之中，可以有效避免櫥柜發(fā)霉。

而在“保潔存儲”模式下，機(jī)器每隔 2小時就會自動用熱風(fēng)換氣，每次持續(xù) 20min——通過這種方式，讓機(jī)器內(nèi)部空氣始終保持新鮮潔凈，從而實現(xiàn)碗碟長達(dá) 96小時的抑菌保存。

這應(yīng)該是目前市面上各類洗碗機(jī)中，能夠?qū)崿F(xiàn)抑菌保存的最高時長。

很多人可能會因此擔(dān)心機(jī)器在烘干過程中排出的濕熱蒸汽會不會燙傷用戶，為此樓主也做了測試。

通過熱成像儀可以看到，機(jī)器在“排風(fēng)”狀態(tài)下，檢測到的最高溫度也沒有超過 50℃，屬于絕對的安全溫度 ▲

總結(jié)：

作為消毒柜的完美平替品，這款方太 NJ01的安裝對原櫥柜完全無損，并且操作極為簡便，這對于想要改造老廚房，安裝洗碗機(jī)的朋友來說，無疑是一個福音。

而文中實例展示的這款機(jī)器，亮點也非常明確：除了搭載方太獨創(chuàng)的“高能氣泡洗”技術(shù)之外，它還用標(biāo)準(zhǔn) 8套洗碗機(jī)的尺寸，實現(xiàn)了 11套的超大容量；另外 96小時保潔存儲也讓洗碗機(jī)除了洗碗之外，多了一個碗筷保存功能，使其徹底具備了取代消毒柜的實力。

618將近，想必很多朋友早已摩拳擦掌準(zhǔn)備好了瘋狂剁手，而樓主的愿望是：不要讓安裝問題成為阻礙洗碗機(jī)進(jìn)入千家萬戶的絆腳石！

希望此次分享可以幫到大家。我們下一篇再見~