大家好，我是聚靈陣主。陣主是一個徹頭徹尾的肉食動物，要是肉吃得少了，人都會顯得不開心，不知道有誰是跟我一樣的呢？今天陣主就來介紹一些老字號的肉制品，讓忌素的我們能繼續(xù)種草，以后吃得更爽。好了，下面進入正文吧。

哈爾濱：秋林里道斯哈爾濱紅腸

哈爾濱的美食名片自然是少不了哈爾濱紅腸，而哈爾濱的各種紅腸廠中，又以秋林里道斯比較著名。哈爾濱紅腸由歐洲傳入我國哈爾濱，然后在哈爾濱經(jīng)過不斷的改良加工工藝，形成了如今的哈爾濱紅腸。秋林里道斯的哈爾濱紅腸和秋林的哈爾濱紅場并不是一回事，這是需要注意的一點。秋林里道斯的紅腸肉質(zhì)緊致、蒜味濃郁，不管是炒菜還是當冷盤都非常合適，是很多東北人思念家鄉(xiāng)時必吃的紅腸。

西安：橋梓口賈永信醬牛肉

賈永信牛肉是西安的招牌醬牛肉?！百Z氏家族”制作臘制牛羊肉已經(jīng)有兩三百年的傳統(tǒng)了，而賈永信通過自己的努力使得這一技藝流傳了下來。賈永信醬牛肉的肉質(zhì)比較松軟好入口，不塞牙牛肉味非常濃厚，香味濃郁，另外也不添加什么添加劑，是口碑非常不錯的醬牛肉。

北京：全聚德北京烤鴨

熟食版的全聚德北京烤鴨自是比不了去店里吃來得美味，但是按照說明上的步驟，先解凍，再片好鴨子過一遍油，最后用帶的烤鴨醬加上自己配點黃瓜絲，卷餅吃，還是能吃出幾分北京烤鴨的香味的，如果大家去不了全聚德、便宜坊之類的北京本地烤鴨店，那買一包熟食也是不錯的選擇。

北京：月盛齋醬牛肉

月盛齋是專門經(jīng)營清真醬牛肉的老字號。月盛齋的醬牛肉特別香，這種真空包裝的肉質(zhì)比較軟糯但也足夠緊實，可以開袋即食，也可以熱一下吃，它的價格偏高，但是用料實在，沒有碎肉拼接肉，也是廣受大家的歡迎。

北京：天福號醬肘子

如果說月盛齋是供清真牛羊肉的，那么北京的另一個老字號天福號則也照顧了愛豬人士的味蕾。天福號醬肘子的制作技藝甚至都納入了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。新鮮買的醬肘子相對沒有那么軟爛，不過從京東購買也不無不可。天福號醬肘子的味道鮮美可口，肥而不膩，性價比相對也比較高，是不少老北京人的最愛。

石家莊：金鳳扒雞

中國扒雞老字號有兩家，除了眾所周知的德州扒雞，就是咱們這里的金鳳扒雞了。金鳳扒雞采用了獨特的制作工藝，用蜂蜜對雞進行上色炸制，然后再用中藥老湯鹵制。金鳳扒雞的雞肉味道純正，油而不膩，是值得一試的扒雞。

安陽：義興張道口燒雞

道口燒雞來自于河南省安陽市滑縣道口鎮(zhèn)，現(xiàn)在看來，道口燒雞的名氣，已經(jīng)比地名還要大了。道口燒雞以滑縣紅雞配以多種香味料和中藥燒制而成，被譽為“中華第一雞”?，F(xiàn)在滑縣當?shù)氐牡揽跓u品牌很多，義興張算是其中的佼佼者，也屬于中華老字號。義興張燒雞現(xiàn)在賣的既有保鮮裝，也有真空裝，還可以根據(jù)個人需求選擇，有興趣的可以嘗嘗這款名雞。

山西：冠云平遙牛肉

冠云平遙牛肉也是中華老字號，屬于山西省平遙縣特產(chǎn)。冠云平遙牛肉不是牛肉干，但也有做成獨立小包裝的，不僅可以當菜吃，還可以作為哦辦公時小零食解饞，非常方便。冠云牛肉口味偏咸，軟糯可口，但是也有吃不慣的人覺得過于濕軟了。吃膩了牛肉干的朋友可以試試這款。

太原：六味齋醬肉

六味齋原是天福號在山西太原開的分店，取的是五味加上肉香味，一共六味之意。六味齋至今還是保持其獨有的手工技藝，其醬肉，尤其是醬肘花實屬一絕，有機會的話可以對比一下現(xiàn)在六味齋和天福號有沒有什么區(qū)別。

山東：魯味齋扒蹄

魯味齋是山東做熟食的老字號了，其代表應(yīng)該屬扒蹄和肘子。魯味齋的扒蹄非常酥爛，易脫骨，口感偏咸，肉香味濃郁。另外魯味齋的豬耳朵，豬頭肉也廣受廣大食客的喜愛。

山東：德州扒雞

做慣了京滬線的陣主最熟悉的就是這個德州扒雞了，幾乎是所有京滬線上的火車都會有德州扒雞售賣。而最正宗的德州牌德州扒雞也屬于中華老字號，德州扒雞骨酥肉嫩、骨肉分離，深受火車上旅人的喜愛，如今電商越來越發(fā)達，在家吃雞也是變得非常方便了。

無錫：三鳳橋排骨

三鳳橋醬排骨屬于無錫名菜，也有百余年的歷史，相傳是濟公和尚交給三鳳橋肉莊的秘方。三鳳橋醬排骨色澤醬紅，骨酥肉爛，吃起來口感偏甜但不油膩，愛吃肉的小伙伴完全可以嘗試一下這種南方風格的醬肉。

上海：丁義興楓涇丁蹄

丁義興的“丁蹄”最早出現(xiàn)在金山楓涇的集市，一家丁姓老板開的小酒館“丁義興”?，F(xiàn)在的丁蹄又糯又嫩又香，鹵汁在夏天也能結(jié)凍，非常濃郁，絕對值得一試。

嘉興：三珍齋醬雞

三珍齋誕生于烏鎮(zhèn)，專門制作各種將鹵肉禽制品，它們家的醬雞醬鴨都非常有特色。三珍齋的鹵制品味道香嫩，口感軟爛，富有江南特色，其中的黃酒作調(diào)味料留下來的風味也是獨具一格。

金華：雪舫蔣金華火腿

說起金華，最出名的莫過于金華火腿了。金華火腿的品牌有很多，其中雪舫蔣是東陽的老字號，也有百余年的歷史。金華火腿一般用料為兩頭烏，肉質(zhì)細嫩，瘦多肥少，是豬中上品。金華火腿可以用來炒菜，燉湯，都極其鮮美，不比國外的火腿差分毫。

四川：金角老四川牛肉干

沒想到陣主日常囤貨的老四川牛肉干竟然也是老字號。金角老四川牛肉干的味道非常香，肉香味濃郁，而且越嚼越香，陣主一家都十分愛吃。不過這個牛肉干也有個缺點，就是牙口不好的，容易嚼不動或者塞牙縫。

廈門：黃勝記豬肉脯

黃勝記是廈門的老字號，買肉脯的，口碑非常不錯。黃勝記的豬肉脯口感偏甜，比較適合南方人的口味。愛吃豬肉脯的小伙伴千萬不要錯過哦。

廈門：黃金香肉松

黃金香是來自廈門的中華老字號，傳承了古法制作肉松的工藝，味道鮮香，色澤金黃，肉松愛好者一定不能錯過。

云南：宣威火腿

如果說國內(nèi)除了金華火腿還有什么著名的火腿，那就是宣威火腿了。宣威火腿的吃法和歪果的火腿沒有太大區(qū)別，在價格低于那些歪果火腿的前提下，品質(zhì)卻并不輸，還是值得一試的。

小結(jié)

好了，本文的分享就到這里啦，希望有給愛吃肉的小伙伴種草。另外也歡迎大家點贊打賞評論呀！