帝伯朗格瑞斯多功能鍋評測：一鍋八用，輕松教你變成廚房大廚
廚房是我們生活中最重要的一個功能區(qū)，所謂民以食為天，吃在我們中國有著上下五千年的文化。中國飲食文化是有著長遠歷史，博大精深的中國文化。而吃又和餐具密切相關，因此中國的餐具文化也豐富多樣。今天我就入手了這款帝伯朗格瑞斯藍鉆鈦金多功能深煎鍋，一起來體驗下吧。
外觀
帝伯朗格瑞斯多功能深煎鍋正如其名一樣，不僅可以煎，還可以蒸。同時鍋蓋上的密封膠條還會有密封微壓的功效，即產(chǎn)生10KPA的真微壓，有助于提升水燒開的溫度，讓烹飪火候更足?？蔀榕腼冊鱿悖i鮮，輕松做出美味好菜。
其配備的精鐵鍛造的同色不粘蒸格，透氣孔分布排列，即使從冷凍室拿出來也無需油紙。這樣的話，在微壓和蒸格的設計下，使得這款鍋有了一合八的多功能用途。如火鍋，微壓燉湯，炸，煮，蒸，煎，炒，烤。
底部的鍋底采用游絲雕印，導熱快。不要以為只看到一面就以為只有一種材質。其整個鍋底采用的是五層材質組成。最里的是晶相導磁層，往外是礦物粒子導熱層，再往外是高純度鋁合金層，再是鈦介質聚能層，最后才是加固基底層。再加上平底的設計，多種材質的組合使其可以支持幾乎所有的灶具，如燃氣灶，鹵素爐，電磁爐，電陶爐，洗碗機，紅外線爐。
帝伯朗格瑞斯鍋采用一體成型工藝，再加上鍋柄采用隱形的螺絲設計，整個鍋看不到一顆外露的螺絲，不僅更美觀，也減少了藏污納垢，防止油污難以清洗。
鍋柄上有個紅色的王冠造型一樣的硅膠鍵，這其實是一個感溫的特殊材料，在冷鍋狀態(tài)下，這個“王冠”是大紅色的。當鍋的溫度漸漸升高后，在達到45℃后這個“王冠”會慢慢從紅色向著白色褪變，140℃的時候完全變成粉白色。兩段感溫的設計，從這里可以直觀了解到鍋的溫度，從而決定烹飪的火候。
不光在鍋柄處，鍋身處還是鍋蓋的頂珠都采用了CNC切割加工工藝，使得鍋的造型質感進一步提升，有棱有角，如鉆石一般扎實。鍋蓋為玻璃材質，與一般鍋不同的是，帝伯朗格瑞斯鍋的鍋蓋上多了一個類似泄壓閥門的東西。由于鍋蓋的密封設計，使得鍋蓋會產(chǎn)生負壓從而打不開，這時候需要輕輕拔開這個紅色泄壓閥就可以拿起鍋蓋了。
同時內(nèi)鍋的涂層也采用了七導的工藝噴涂。分別有Ag+銀離子鏈式聚合層，等離子熔射鈦合金持外層，寶石顆粒滲透層，礦物質增強保護層，硬質氧化物增強基層，噴砂介質層，高純度鋁合金基底層。尤其是第一層的Ag+銀離子鏈式聚合層，具有抗菌抑菌的效果，還能夠抗食物氧化，抑菌率超過99.9%。也就是說，炒出的菜放置久一點還能起到鎖鮮保營養(yǎng)的功效。
使用體驗
鍋好不好用還得看實際的炒菜。平時生活中，做個雞蛋啥的是我們的家常便飯了，畢竟雞蛋不用洗也不用切。用油一炸就搞定了，美味又鮮又有營養(yǎng)。但是煎雞蛋的火候非常的難以控制，一不小心就容易煎糊。
首先我們就來體驗一下煎雞蛋吧，帝伯朗格瑞斯鍋的平底設計非常適合煎炸。在里面倒入適量的菜油后，當溫度升高后就把雞蛋直接扔進去。值得一提的是，帝伯朗格瑞斯鍋贈送了一把鍋鏟，鍋鏟與一般不同的是，這個的材質是硅膠的。硅膠材質是軟的，用其做出來的鍋鏟好處當然就是保護內(nèi)鍋，防止長期烹飪鍋鏟傷害鍋底。
隨意地煎了下后，這個蛋已經(jīng)熟了，但卻沒有任何的燒焦或是碳化了。要換作以前，這個蛋肯定要煎得小心翼翼，而且總會有煎糊的情況發(fā)生。現(xiàn)在，我輕輕松松就煎出了專業(yè)級廚師才能煎出來的煎雞蛋。
而我另一個愛吃的菜就是家常豆腐，幾乎餐餐必備的。在以前，這最難做的湘菜就是湖南的這道家常豆腐。難度就在于這個豆腐容易爛，或是煎糊了。以前鍋差的時候，經(jīng)常出現(xiàn)這兩種情況，而且是并存出現(xiàn)，非常容易毀了我這道菜，而現(xiàn)在好了，輕輕松松的，就把豆腐煎白里透黃。黃里透紅的，漂漂亮亮。
總結
帝伯朗格瑞斯鍋最大的特點就是它的涂層效果給力，無論我是煎蛋還是煎豆腐，它的煎出效果都非常的好。當然，作為一款多用途鍋，帝伯朗格瑞斯鍋有著多種多樣的用途，閑暇時間，用它來做做蒸包子都是非常不錯的。
在配件上，選擇了硅膠制成的鍋鏟，雖然軟軟的，但炒起菜來影響不大。 還能起到防止刮傷涂層的問題。最重要的是，它還長得挺好看的，合金鎏鍍的王冠蓋蒂非常的別致。外觀顏值是我見過的這么多鍋里面最好看的。
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