寫在前面：

開門見山，樓主本文要展示的這款美的A8蒸烤一體機屬于剛上市不久的新品，機器來自于品牌送測。在產(chǎn)品定位上，這款機器屬于入門級機器。嵌入式的設(shè)計，搪瓷內(nèi)膽，48 L容量，雙噴大蒸汽，上下雙熱管，背部熱風，再搭配僅 3000多元的售價，光看參數(shù)的確是誠意十足。

常規(guī)的開箱文章估計大家也看膩了，所以這篇我們換一種稍微新鮮一點的方式。在文章的開頭，首先解答很多朋友的一個問題：蒸烤一體機能做什么？

蒸烤一體機能做什么？

1、蒸

海鮮大雜燴

“蒸”屬于常規(guī)功能，很多朋友可能會說，海鮮蒸一下還不容易，用鍋就行。

但是用鍋有幾個問題：

①普通的炒鍋不夠大，一鍋往往無法蒸出這么一整份，分多次費時費力還沒氣氛；

②用鍋蒸出來的海鮮經(jīng)常會帶有浮沫，影響口感和美感；

③最重要的一點：用鍋去蒸沒有那么容易熟透，蒸久了又容易導(dǎo)致海鮮口感變老。但是用蒸烤一體機就不一樣，自動菜單設(shè)置好了剛剛好的時間和溫度，小白也可以輕松上手，不但快速蒸熟，同時還保持鮮美口感。

關(guān)于熟得快且蒸出來更加鮮嫩這一點，樓主了解了一下原理。

箭頭所示為噴汽口

以這臺美的A8為例，這臺機器在“蒸”的時候有兩個噴汽口可以出蒸汽，并且功率也比較大，可以達到 3200W。開啟后只要 10秒鐘，就會產(chǎn)生蒸汽。所以在蒸東西的時候，可以快速把食材蒸熟。

眾所周知，蒸東西好吃的秘訣，就在于大蒸汽快蒸，大量蒸汽在短時間內(nèi)包裹食物表面，可以有效鎖住食材內(nèi)部水分不流失，防止營養(yǎng)纖維破壞，保證口感的同時，也更健康。

夏天快來了，蒸小龍蝦也是同理。用鍋蒸往往把握不了火候和時間，但是用蒸烤一體機，只要設(shè)定好固定時間和溫度，保證回回蒸出鮮嫩肥美的龍蝦  ▲

樓主試了一下，用這臺美的A8設(shè)定蒸汽溫度為 100℃，時長 20min，小龍蝦可以熟透且保證肉質(zhì)鮮嫩。

PS：醬油推薦日式醬油，根據(jù)口味可以加適當?shù)拇住?

這里有一個細節(jié)，樓主不說大家可能不會留意。那就是蒸完海鮮之后，機器底部就會留下一大灘的臟污 ▲

但是樓主急著去吃大餐，所以只是用紙巾簡單抹了幾下。不過這隨手的幾下，內(nèi)膽基本算清理干凈了。如果仔細一點，在用濕抹布過一遍，基本上就嶄新如初  ▲

這就要提到蒸烤箱在選購過程中的一個細節(jié)：內(nèi)膽材質(zhì)。

樓主這里展示的這款美的A8雖然是入門級機型，但是比較難得的是，內(nèi)膽采用了搪瓷材質(zhì)，這一點還是比較良心的。搪瓷內(nèi)膽帶來的最直接的優(yōu)勢就是打理起來更方便，并且比起銀白色的不銹鋼內(nèi)膽，也更耐臟。除此之外，搪瓷內(nèi)膽硬度更高，更耐磨損；并且紅外輻射系數(shù)也更高，加熱的時候內(nèi)膽升溫更快，更節(jié)能。

所以大家在選購蒸烤一體機/烤箱的時候，盡量選擇采用搪瓷內(nèi)膽的機器。

2、烤

單獨“烤”的功能同樣好用。

比如樓主就非常喜歡在家里烤羊排吃，并且做法沒什么技巧，基本上成功一次之后，接下來就可以輕松“復(fù)制”。外表皮焦脆，一口下去鮮嫩多汁，比外面店里買的不知道好吃多少，是肉食愛好者絕不能錯過的一道快手菜   ▲

做法非常簡單：首先把整塊冷凍羊排放進鍋里涮一下，去掉血沫等臟東西；撈出后用刀在正面均勻劃上幾道，用蒸盤盛裝，放進烤箱即可。

這時候機器的容量就非常關(guān)鍵。如果買的蒸烤箱容量不夠，這樣一整塊羊排放進去可能會顯得比較局促。樓主這里用到的這款美的A8容量在 48L，整塊羊排放進去非常輕松  ▲

設(shè)置溫度為 200℃，上下管燒烤+風扇，設(shè)定時長為 60min。最后根據(jù)口味撒上適量的胡椒粉  ▲

樓主此前也用過其他型號的蒸烤一體機，有的機器做這道烤羊排需要一個半小時甚至更長時間。這主要是機器的加熱管排布以及有無循環(huán)扇這兩個因素導(dǎo)致的——這也是大家在選購蒸烤一體機的時候需要重點考察的因素。

樓主文中使用的這款美的A8雖然是入門級機型，但是“五臟俱全”。除了上下雙熱管之外，在內(nèi)膽最里面還設(shè)計有一個通風循環(huán)扇（有加熱功能，可以出熱風）  ▲

上下雙熱管的設(shè)計保證機器加熱速度更快，并且在烤制食材的時候可以兩面同時受熱，烤得更加均勻；循環(huán)扇則通過機器內(nèi)腔空氣強制循環(huán)的方式，進一步保證各處溫度基本一致，有效避免局部烤焦。

另外值得一提的是，這款機器的發(fā)熱管采用的是 840不銹鋼。這種鋼材耐溫高達 927℃，并且因為含鎳量較高（18%-23%），所以抗氧化能力和抗酸堿腐蝕性能也比較出色。

最后烤制出來的羊排在酥脆硬化的表皮下，隱藏著肥瘦相間的羊肉，表面零星粘上了一些中途撒上的胡椒粉，鏡頭下還煩著微微的油光  ▲

用手指捻著撒上幾顆海鹽，一口下去，外酥里嫩，口感絕佳，且香味四溢  ▲

PS：羊排樓主強烈推薦西鮮記的羔羊排，完全沒有膻味，并且口感很好。比大莊園的貴，但是樓主對比了一下，西鮮記的這款羔羊排明顯更好吃。

另外，烤羊排之前不要腌制，烤的過程中也不要加鹽，這樣烤出來的羊排口感更加鮮嫩。

3、蒸烤一體

除了單獨的蒸和烤之外，作為蒸烤一體機還應(yīng)該發(fā)揮“蒸+烤”組合的優(yōu)勢。最典型的食材就是玉米以及紅薯。對于這兩類簡單的食材，如果單獨蒸，做出來水汪汪的不夠香；如果單獨烤，過于干巴影響口感。

因此，最好的辦法，就是先蒸后烤。

先蒸后烤處理出來的紅薯皮肉很好分離，至于玉米，表皮微微干癟，邊緣處還有一些焦糊，一口下，鮮嫩且香甜，完全就是樓主理想中的樣子  ▲

同樣適合蒸烤快速處理的，還有站內(nèi)常推的小酥肉和烤腸，這也是樓主強烈推薦的兩款生鮮產(chǎn)品  ▲

至此，“蒸烤一體機能做什么”的問題算是有了一個詳細的解答。

接下來的內(nèi)容，樓主先對產(chǎn)品外觀和功能做個簡單展示，最后再解答標題提出的“相比萬元產(chǎn)品到底差了什么”這個問題。

外觀及功能展示：

主機正面采用黑色面板，拉手處為銀色拉絲不銹鋼，整體質(zhì)感不錯；操控區(qū)域位于機器正面上半部分，采用全觸控操作；操作面板右邊是一個外置水箱開口  ▲

機器兩側(cè)對稱，被白鋼包裹，且留有多處散熱孔  ▲

背面有一塊凸起，除此之外采用和側(cè)面相同的白鋼包裹。需要注意的是，這款蒸烤一體機由于使用功率較大，所以插頭為 16A標準（和空調(diào)相同），一般的 10A插座是無法匹配使用的  ▲

隨機贈送一個不銹鋼蒸盤和一個純黑的搪瓷烤盤，做工都非常扎實，拿在手里很有分量  ▲

樓主個人覺得這個尺寸的蒸烤盤恰到好處，既可以輕松容納整只烤雞或者整塊羊排，同時還能隨意丟到洗碗機中洗滌，基本上屬于“理想尺寸”。

內(nèi)膽部分同樣采用搪瓷材質(zhì)。相較于銀白色不銹鋼，黑色搪瓷內(nèi)膽更好打理，并且也更耐臟污；機器內(nèi)壁配置了一個風扇，可以在使用中加速空氣對流，使食材受熱更加均勻；照明采用一個 LED燈，分布在左側(cè)上方位置  ▲

這里要著重說一下的是這款機器的搪瓷內(nèi)膽，這種內(nèi)膽一般被高端蒸烤箱采用，優(yōu)勢有很多，比如滾焊一體成型，沒有焊縫；保溫性能更好，升溫速度更快；并且還容易清潔，長期燒烤也不會變色；同時更耐刮花。

不銹鋼內(nèi)膽的蒸烤箱

相比之下，采用不銹鋼內(nèi)膽的蒸烤箱在長期使用后清潔問題就會凸顯出來，而搪瓷內(nèi)膽的機器則沒有這個煩惱  ▲

兩側(cè)的不銹鋼烤盤支架可以輕松拆卸，方便后期清理，這個設(shè)計樓主感覺還是比較不錯的  ▲

機器面板采用三層隔熱防爆玻璃（非真空），鉸鏈支持任意角度懸停，在實際使用中非常方便  ▲

插上插座通電后，位于機器上部中間的 LED屏亮起，我們可以屏幕兩側(cè)的觸控鍵對機器進行控制  ▲

操作的基本邏輯比較簡單：先選擇某種模式，然后可以通過“+”和“-”鍵，對時間進行設(shè)置；通過短按“溫度/時間”鍵，可以切換設(shè)置對象；切換后，我們可以繼續(xù)通過“+”和“-”鍵對溫度進行設(shè)置   ▲

在操作上，唯一不方便的可能就是自動菜單下，界面只顯示代碼而沒有對應(yīng)食譜中文名，所以我們無法熟練將其一一對應(yīng)。這里樓主順便附上一份電子菜單，供大家參考   ▲

燒烤模式下不同圖標所對應(yīng)的含義對照表同樣附上一份，樓主感覺稍作熟悉后還是比較直觀好理解的   ▲

水箱采用外置設(shè)計，通過短按“水盒彈出”鍵，水箱就會緩緩彈出，比起按壓式水箱，科技感更強  ▲

水箱正常加水通過加注口完成，上蓋板可以整塊取下，優(yōu)點是方便清潔維護，帶來的弊端則是在移動時要稍加小心，避免打翻  ▲

安裝形式上，這款美的 A8采用嵌入式設(shè)計。而嵌入安裝的優(yōu)勢也顯而易見：更省空間，也更美觀。并且，嵌入式安裝也已經(jīng)逐漸成為家裝潮流趨勢，只需要在定制櫥柜的時候提供產(chǎn)品尺寸即可完成完美嵌入。

關(guān)于這款美的A8蒸烤一體機在外觀和功能方面的展示就到這里。在文章的最后，樓主以自己的實際使用體驗，回答一下標題中提到的問題：三千多的蒸烤一體機，相比萬元產(chǎn)品到底差了什么？

如何評價美的A8？

將這臺售價僅 3000多元的機器直接對標萬元級的蒸烤箱，樓主其實覺得有失偏頗。

但樓主在此前的文章中，多次看到評論區(qū)有人提出入門級及其和中高端機器之間的差異，所以在這個部分也要實打?qū)嵉厝プ鰝€簡單對比，給大家一個參考。

先說結(jié)論：要說這款美的A8可以媲美萬元級產(chǎn)品，那一定是吹牛的。但是作為入門級機器，樓主的確看到了這款機器上的很多亮點?？傮w來說，樓主覺得還是比較值得入手的。

下面展開細說：

1、操控

這款機器的操作樓主覺得還是比較簡單，甚至可以說很好上手。但是有一個問題：對于不同的圖標和菜單代碼，LED屏不會同步顯示中文標識，這就導(dǎo)致新手在剛開始使用的時候難以理解圖例的含義，需要說明書輔助才可以解鎖全部功能。

這是這款美的A8區(qū)別于萬元級產(chǎn)品的一個重要細節(jié)（一般萬元級機器的圖例更加直觀好理解）。不過這一點樓主覺得習(xí)慣后倒是也沒有什么大問題，其實每個人常用的就那么幾個固定模式。

總體來說，作為入門級機器，這款A(yù)8簡潔的操作邏輯還是比較值得肯定的。

（APP界面）

并且，這款美的 A8支持聯(lián)網(wǎng)，可以接入“美的美居”APP，通過手機對各功能參數(shù)進行設(shè)定。所以即便是新手，也可以無障礙操作  ▲

2、多段蒸烤組合

一般萬元級的機器，都可以自由設(shè)置不同時間&溫度的蒸烤多段組合。比較遺憾的是這款美的A8只能通過調(diào)節(jié)智能菜單里面的“P06”和“P11”的時長來實現(xiàn)“蒸+烤”的組合功能，相對來說靈活度沒有萬元級產(chǎn)品那么高。

當然了，如果你不嫌麻煩，也可以手動實現(xiàn)蒸烤的多段組合。

PS：同價位的機器基本上都無法實現(xiàn)多段蒸烤組合中的時間及溫度的自由設(shè)定。所以嚴格說這并不是這款美的A8的缺點。

3、細節(jié)

蒸

烤

細節(jié)方面樓主要說兩點，其中第一點是機器使用中的面板溫度  ▲

單蒸模式下，由于機器本身工作溫度較低（100℃），所以外部面板實測最高溫度也僅不到 40℃；但是在 200℃爐溫連續(xù)工作半小時以上之后，再去測是機器外部溫度，最高點可以達到 55.2℃，有明顯熱感。

這個溫度完全沒有燙傷風險，但絕熱性方面也算是與萬元級產(chǎn)品的一個差異。

另一個細枝末節(jié)的差異則體現(xiàn)在內(nèi)部照明：這款美的A8除了在機器剛開始工作時內(nèi)部照明燈會自動亮起一段時間，控制面板上沒有獨立的“照明”按鍵——也就是說，機器在工作過程中，我們無法打開內(nèi)部照明燈觀察食材狀態(tài)，也算是一個小小的遺憾。

以樓主的經(jīng)驗來說，照明功能在新菜參數(shù)摸索階段比較有用，正常使用中很少用到。甚至樓主不說，大家都不會考慮到這個細節(jié)。所以這一點見仁見智。

總結(jié)：

脫離價格談產(chǎn)品，從來都是耍流氓。

作為入門級的蒸烤一體機，樓主覺得這款美的A8還是比較值得入手的。顏值應(yīng)該是這款機器的一大亮點：純黑的面板+不銹鋼拉絲質(zhì)感手柄，第一眼給人的感覺就是比較大氣和高級。

外置水箱以及搪瓷內(nèi)膽的設(shè)計屬于絕對的加分項，這兩條已經(jīng)是萬元級產(chǎn)品的設(shè)計標準，也是現(xiàn)階段蒸烤箱的發(fā)展趨勢。

操控邏輯比較簡單，很好上手；智能聯(lián)網(wǎng)功能要給予好評，對新手非常友好。

美中不足的是，LED面板并不顯示中文標識，新手需要借助說明書理解圖標對應(yīng)含義；多段蒸烤組合無法自由設(shè)置，同樣屬于一個遺憾。但嚴格講這兩項萬元級產(chǎn)品的標配功能，并不能算是這款美的A8的一個缺點。

如果讓樓主總結(jié)，我覺得作為主打性價比的入門級產(chǎn)品，這款A(yù)8有這樣的完成度還是非常值得肯定的。

本次的分享就到這里，感謝各位閱讀，我們下一篇再見！