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麥卡倫12年雙桶單一麥芽蘇格蘭威士忌

Macallan 12YO Double Cask Highland Single Malt Scotch Whisky

WS均價554元，評分90分。WB評分80.14分，均價585元。

使用了西班牙橡木雪莉桶和美國橡木雪莉桶雙桶陳釀；

被譽為“威士忌屆的勞斯萊斯”；

酒廠創(chuàng)立于1824年位于蘇格蘭威士忌圣地斯佩塞；

是當時蘇格蘭第一代具有合法牌照的釀酒廠之一；

品鑒筆記：

色澤：日落黃 香氣：奶油，太妃糖，蜜桔和橡木的香氣 口感：花蜜，柑橘的清甜，在口中達到了完滿平衡。

產(chǎn)品介紹：

麥卡倫藍鉆是一款雙桶威士忌，首先使用全新的美國雪莉桶進行陳年，之后融合如歐洲雪莉桶之中。美國雪莉桶賦予其香草、柑橘和橡木的香味；而歐洲雪莉桶則帶來了香辛料的風味。其頭韻主要為奶油、太妃糖的香氣，口感如花蜜、柑橘一般比聞香更富有層次，余味圓潤清甜。MJ評分91分。

品牌介紹：

麥卡倫酒廠坐落在俯瞰靠近Graigella-chie的小山丘上，創(chuàng)立于1824年，是蘇格蘭高地斯配塞地區(qū)最早獲得許可的釀酒廠之一，其釀造歷史已經(jīng)有300年。麥卡倫一再地在國際酒品大賽中奪標，因而贏得“純麥威士忌酒中的勞斯萊斯”的美譽。從該酒廠與眾不同的小型蒸餾器，遺跡用雪莉酒桶的陳年佳釀過程的種種原則堅持，麥卡倫刻意保留傳統(tǒng)釀造方法，為成為散發(fā)雪莉酒香的威士忌代表之作。

黃金承諾大麥（Golden Promise）——上個世紀九十年代威士忌業(yè)最有名的大麥品種。它也是第一個受到英國1964年《植物品種與種子法》保護的品種。它在酒類釀造過程中擁有很多優(yōu)勢，一直是眾多蒸餾廠的原料首選。

在威士忌的釀造上，壺式蒸餾器和橡木桶的選擇是麥卡倫打造出個性獨特的佳釀的重要法寶。酒廠選用的蒸餾器容量為3，900升，位屬斯佩塞地區(qū)規(guī)格最小的蒸餾器之列，其獨特的規(guī)格和形狀能夠極大地增加酒液與銅制蒸餾器表面的接觸面積，從而“濃縮”新釀造出來的酒液，讓它們酒體更飽滿、果味更充沛、口感更豐富。

而橡木桶的質(zhì)量對麥卡倫威士忌的品質(zhì)和風味的影響程度高達80%。因此，麥卡倫在木桶大師（的指導下采購、制作并烘烤橡木桶，以極其嚴苛的標準確保麥卡倫威士忌一如既往的高品質(zhì)。正因如此，我們在每個木桶的采購、制造和保養(yǎng)上所花費的成本，遠遠超過任何其他蒸餾酒廠。