食菌記：識(shí)菌、拾菌、食菌的山林記憶。從云南到北京，二十年拾菌專(zhuān)業(yè)戶的菌類(lèi)筆記 飲食文化 蘑菇 菌子 的歷史文化和科普知識(shí)
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食菌記：識(shí)菌、拾菌、食菌的山林記憶。從云南到北京，二十年拾菌專(zhuān)業(yè)戶的菌類(lèi)筆記 飲食文化 蘑菇 菌子 的歷史文化和科普知識(shí)
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從云南到北京，二十年拾菌專(zhuān)業(yè)戶的菌類(lèi)筆記。
本書(shū)作者柳開(kāi)林從自身經(jīng)歷出發(fā)，講述有關(guān)食用野生菌的歷史與文化。菌類(lèi)的傳說(shuō)、逸事及文化意味，中國(guó)及世界各地的菌類(lèi)食用史，雞樅、松茸、見(jiàn)手青的識(shí)別與美味食譜，本書(shū)“識(shí)菌”“拾菌”“食菌”，帶領(lǐng)讀者領(lǐng)略食用野生菌王國(guó)的奇妙魅力。
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