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西冷牛排：主要是由上腰部的脊肉構(gòu)成，基本上取自牛背脊一帶的牛肉，肉的邊沿稍微帶一圈白色的肉筋，有韌性且嚼勁十足，可煎制7分熟甚至全熟。
菲力牛排：取自于牛的里脊部位，是非常嫩的牛排。適合老人和兒童食用，可煎制7分熟甚至全熟。


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